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CATEDRA:
ING. JORGE CARDEA PEA.
de
de de de
10.1.- Concepto:
Una cadena de suministro est formada por todas
aquellas partes involucradas de manera directa o indirecta en la satisfaccin de una solicitud de un cliente. La cadena de suministro incluye no solamente al fabricante o proveedor, sino tambin a los transportistas, almacenistas, vendedores al detalle (o menudeo) e incluso a los mismos clientes, una cadena de suministros es dinmica e implica un flujo constante de informacin, productos y fondos entre las diferentes etapas. El cliente es parte integral de la cadena de suministros.
10.2.- OBJETIVO:
como posibilitar el flujo gil de los productos y servicios. Reduccin de niveles de inventario tanto de materias primas como productos en proceso como los terminados. Intercambio de informacin de los costos que se producen a lo largo de la cadena, mismos que se pretenden disminuir con un enfoque general en lugar de reducir los costos por fases, donde dichos ahorros frecuentemente se transfieren al consumidor final . Utilizacin ms eficaz y eficiente del capital de trabajo Optimizacin del intercambio entre la disponibilidad de productos y costos de posesin del inventario . Abatimiento costos de ineficiencias .
Individuos
Instituciones Financieras Compaas Aseguradoras Entidades Normativas La Comunidad El Pblico en General Otros
Tenemos que trabajar con tres de esos actores, a quienes podemos considerar los fundamentales: el dueo, el diseador y el constructor, cada uno de los cuales debe contar con slidos equipos de trabajo multidisciplinario para dar las mejores soluciones; y es a travs de adecuadas relaciones de trabajo y comunicacin eficiente entre estos equipos que se constituir el equipo del proyecto, lo cual permitir alcanzar los objetivos del proyecto.
edificio por ejemplo en el caso del sub-sector de la edificacin o una infraestructura en el caso de la Obra Civil), y concluye como un producto apropiado segn las necesidades del cliente.
diferentes clasificaciones de los tipos de informacin que se dan en la cadena de suministro del sector construccin. Proponemos la siguiente: Normas y procedimientos estandarizados, como normas ISO, UNE, etc. Detalles de fabricacin (por ejemplo, esquemas y dibujos) Catlogos de productos y marcas Informacin de presupuestos y precios Especificaciones estndar Especificaciones de construccin Gua de diseo y buenas prcticas.
Esta clasificacin nos permite concluir que todas las fases del proceso llevan asociadas tipos de informacin y que del manejo de stas surge en buena parte el xito del proyecto en cuestin.
reas de investigacin y desarrollo dentro de las organizaciones. A lo largo de la historia son incontables los modelos, herramientas y tecnologas enfocados a cuantificar el desempeo de las distintas reas que componen a una organizacin. En este contexto, se presenta en este captulo lo que se busca en una medicin del desempeo y qu caractersticas deben tener los sistemas dedicados a esto. Toda vez que la teora de medicin del desempeo es muy amplia, Asimismo, se identificar la filosofa de la cadena de suministro, desde sus diferentes etapas de su evolucin, para finalmente integrar y ver su efecto en el desempeo de la cadena de suministro.
Ltigo, o efecto acelerador, se refiere a la transformacin sufrida por la demanda del mercado a medida que se transmite de agente en agente aguas arriba de la cadena de suministros, por lo que las decisiones, basadas en la informacin recibida, ms incierta que la original, no se correspondern con la realidad del mercado y, a tenor de lo expuesto anteriormente, las ineficiencias resultantes irn en aumento. Esto supone un mayor perjuicio a aquellos agentes que se hallan en las primeras etapas de la cadena frente a los del final. Analizar sus causas y proponer soluciones para paliar los efectos perniciosos es, sin duda, una forma de aprovechar los recursos, disminuir, costes y mejorar el servicio.
debe conseguirse una mayor coordinacin no solamente dentro de las empresas, sino entre ellas. Una compaa comn se organiza en silos funcionales, y diferentes departamentos administran distintos a, las modificaciones, en la estructura de la cadena de suministro se relacionan con los productos y servicios que se ofrecen, los tipos y ubicaciones de las instalaciones, la tecnologa del proceso y la distribucin fsica y la integracin vertical aspectos de la cadena de suministro.
PREPARACIN DE PRONSTICOS
Marco conceptual del pronstico
La preparacin de pronsticos es el arte y la ciencia de predecir eventos futuros En la actualidad se ha convertido en una ciencia. los administradores se apoyan en herramientas y mtodos matemticos muy sofisticados. La preparacin de pronsticos ha avanzado mucho respecto del arte oscuro de adivinar la suerte por medio de las estrellas, las hojas de t o las bolas de cristal. Un mtodo de pronstico debe seleccionarse cuidadosamente para el uso particular que se le pretende dar. No existe un mtodo universal de pronstico para todas las situaciones.
PREPARACIN DE PRONSTICOS
Diferencia entre pronstico y planeacin:
El pronstico trata de aquello que pensamos que suceder en el futuro.
La planeacin trata con lo que pensamos que debera pasar en el futuro; tal es as que pretendemos alterar de una manera consciente los eventos futuros en tanto que usamos los pronsticos slo para predecirlos.
PREPARACIN DE PRONSTICOS
El pronstico es un insumo para todos los tipos de planeacin y control de los negocios, tanto dentro como fuera de la funcin de operaciones. El marketing recurre a los pronsticos para la planeacin de los productos (planeacin de las ventas, la introduccin de nuevos productos, el diseo de programas de marketing, las decisiones de fijacin de precios, la publicidad y la planeacin de la distribucin), la promocin y el establecimiento de precios. Finanzas los usa como un insumo para la planeacin financiera. Recursos humanos para anticipar decisiones contrataciones y presupuestos de personal. de
El pronstico es un insumo para las decisiones de operaciones relacionadas con el diseo del proceso, la planeacin de la capacidad y los inventarios.
PREPARACIN DE PRONSTICOS
Mtodos cualitativos de pronstico
Los mtodos de pronstico cualitativos utilizan el criterio administrativo, la experiencia, los datos relevantes. Las tcnicas cualitativas se usan cuando no se tiene disponibilidad de informacin histrica o los datos son escasos, por ejemplo cuando se introduce un producto nuevo al mercado. Por lo general el pronstico se basa en un juicio personal o en alguna informacin cualitativa externa. El pronstico tiende a ser subjetivo; toda vez que suele desarrollarse a partir de la experiencia de las personas involucradas. Una ventaja de este mtodo radica en que casi siempre permite obtener algunos resultados con bastante rapidez.
PREPARACIN DE PRONSTICOS
Mtodos de pronstico cualitativos
Investigacin de Mercados: Se usa para evaluar y probar hiptesis acerca de mercados reales, una investigacin de mercado consiste en los siguientes pasos: Desarrollar cuestionario con preguntas que proporcionen informacin necesario para el desarrollo del pronstico, por ejemplo edad o ingresos o con que frecuencia se consumira el producto. Si se aplica a distribuidor seran necesarios el tamao de la tienda y la proyeccin del nmero de artculos que comprara. Llevar a cabo la encuesta, ya sea por correo, fax, telfono, postal para recortar en una revista, etc. Tabular y analizar los resultados e interpretarlos cuidadosamente Mtodo Delphi: Se usa para pronsticos a largo plazo, pronsticos de ventas de productos nuevos y pronsticos tecnolgicos
PREPARACIN DE PRONSTICOS
Mtodos de pronstico cualitativos
Analoga por ciclo de vida: Se utiliza a la hora de lanzar un producto nuevo y se basa en el hecho de que casi todos los productos y servicios tienen un ciclo de vida bien definido. Marco de tiempo y duracin del crecimiento y la madurez Velocidad del crecimiento y decadencia Tamao de la demanda global, sobre todo durante la fase de madurez Valoracin o juicio informado: Es uno de los mtodos de pronsticos de mayor uso, sin embargo, tambin es de los menos confiables.
Los vendedores pueden utilizar dicho pronstico como oportunidad para establecer metas optimistas. Miedo por parte de los vendedores de que sus pronsticos se utilicen como una cuota de ventas, lo que los puede llevar a establecer una cifra menor de la que ellos creen poder vender.
PREPARACIN DE PRONSTICOS
Pronsticos de series de tiempo Se usan para hacer anlisis detallados de los patrones histricos de la demanda a lo largo del tiempo y para proyectarlos hacia el futuro. Pronosticar series de tiempo significa extender los valores histricos en el futuro con mediciones que an no se encuentran disponibles
PREPARACIN DE PRONSTICOS
4.- Promedios mviles
Los promedios mviles son tiles si se asume que las demandas el mercado sern mas o menos constantes durante un determinado periodo de tiempo En ste, la serie de tiempo slo tiene un componente de nivel ms un componente aleatorio. No se supone la presencia de un patrn estacional, de una tendencia o de componentes cclicos en los datos de la demanda. Cuando se usa un promedio mvil, se selecciona un nmero dado de periodos (N) para los clculos.
PREPARACIN DE PRONSTICOS
Suavizacin exponencial
Aqu puede calcularse un nuevo promedio a partir de uno antiguo y de la demanda ms reciente que se haya observado;
Ejemplo, tenemos un promedio antiguo de 20 y que acabamos de observar una demanda de 24. Sera correcto razonar que el nuevo promedio se encontrar entre 20 y 24
PREPARACIN DE PRONSTICOS
Seleccin de un mtodo de pronstico Los factores ms importantes en la seleccin mtodo de pronstico son los siguientes:
Sofisticacin del usuario y del sistema. .- El mtodo de pronstico debe estar acoplado con los conocimientos y la sofisticacin del usuario. Los sistemas de pronstico tienden a evolucionar hacia mtodos con mayor sofisticacin matemtica; no cambian en una medida considerable; por lo tanto, el mtodo elegido no debe ser demasiado avanzado o sofisticado para sus usuarios o tan avanzado que se site ms all del sistema actual de pronsticos. Tiempo y recursos disponibles. Esta seleccin depender del tiempo disponible necesario para la recopilacin de los datos y la preparacin del pronstico, lo que involucra el tiempo de los usuarios, de quienes preparan los pronsticos y de los recolectores de datos. La preparacin de un pronstico complicado, en el cual la mayora de los datos deben recopilarse puede llevar varios meses y costar miles de dlares.
PREPARACIN DE PRONSTICOS
Seleccin de un mtodo de pronstico Aplicacin o caractersticas de la decisin. El mtodo de pronstico debe relacionarse con la aplicacin o las decisiones que se requieran. La aplicacin, a su vez, est estrechamente vinculada con caractersticas como la exactitud requerida, el horizonte de tiempo del pronstico y el nmero de conceptos a pronosticarse. Disponibilidad de los datos. A menudo, la eleccin del mtodo de pronstico se restringe por los datos disponibles. Un modelo economtrico puede demandar datos que simplemente no estn disponibles en el corto plazo; por lo tanto, debe seleccionarse otro. La calidad de los datos disponibles tambin es esencial; los de mala calidad conducen a pronsticos deficientes. Los datos deben verificarse en busca de factores extraos o puntos inusuales.
PREPARACIN DE PRONSTICOS
Seleccin de un mtodo de pronstico
Patrn de los datos. El patrn contenido en los datos afectar el tipo de mtodo de pronstico que se seleccione. Si la serie de tiempo es plana, puede utilizarse un mtodo de primer orden; pese a ello, si los datos muestran tendencias o patrones estacionales, se necesitarn mtodos ms avanzados. Si el patrn de datos es inestable a lo largo del tiempo, puede seleccionarse un mtodo cualitativo; por lo tanto, el patrn contenido en los datos es uno de los factores fundamentales que afectan la seleccin de un mtodo de pronstico. Una forma de detectar el patrn radica en representar los datos sobre una grfica, lo que deber hacerse siempre como el primer paso del pronstico.
Capacidad
Utilizacin
Decisiones de Instalacin
Son a largo plazo Determinan disponibilidad futura de la produccin. Tomadas por Director ejecutivo y consejo de Administracin . Estrategias que responden a: Cunto, que tan grande, cundo, dnde y qu tipo .
Planeacin Agregada
Programacin de produccin
Decisiones a corto plazo Se restringen por la planeacin agregada y aplica la capacidad disponibles asignndola actividades especificas .
A mediano plazo Planeamiento de ventas y operaciones Intervienen las reas de contabilidad finanzas, recursos humanos y Marketing Acopla la oferta y la demanda Estrategias para ajuste de oferta: seguimiento y nivelacin.
CAPACIDAD
Tasa de produccin mxima unidad organizacin El responsable de Operaciones debe proveer los elementos tcnicos para el desarrollo de capacidad presente fuerza de trabajo horas extras niveles de inventario y futura inversiones en equipos e instalaciones
Con cunta anticipacin debo tener disponible la reserva para atender el posible crecimiento futuro?
operarios
MEDICIONES DE CAPACIDAD
Basada en la salida del producto Nro de unidades producidos Nro de clientes atendidos A mayor variabilidad de productos o segmentos de clientes la medicin pierde especificidad Basada en utilizacin de recursos horas mquina Nro de mquinas
CAPACIDAD Y UTILIZACIN
Grado de empleo de personal, equipo o espacio
Utilizacin=
(%)
x 100
Capacidad pico: capacidad mxima en condiciones ideales Capacidad nominal: capacidad mxima teniendo en cuenta perodos de mantenimiento o reparaciones Capacidad efectiva: mximo resultado en condiciones normales sustentable econmicamente
Mediciones de la capacidad
Capacidad pico: la mxima produccin que se puede lograr en un proceso o instalacin bajo condiciones
ideales.
Utilizacin pico = Tasa de produccin promedio x 100% Capacidad pico
Capacidad efectiva: es la mxima salida de produccin que un proceso o una empresa es capaz de sostener econmicamente en condiciones normales
Utilizacin efectiva = Tasa de produccin promedio x 100% Capacidad efectiva
DEFINICIN DE CAPACIDAD
El ms alto nivel de produccin que una compaa puede sostener razonablemente, con horarios realistas para su personal y con el equipo que posee.
ECONOMAS DE ESCALA
Consiste en la reduccin del costo unitario de un bien o servicio en la medida que la tasa de produccin se incrementa. Se logra mediante:
El peligro esta en las deseconomas de escala ineficiencias en el proceso por tamao excesivo, perdida de enfoque y aumento de costos unitarios).
DESECONOMAS DE ESCALA
El costo promedio se eleva a medida que aumenta el tamao de la instalacin El tamao excesivo conlleva complejidad prdida de enfoque ineficiencias Varan segn la industria Proveedor de acero (Dana Corporation) 200 personas Transporte o electrnica 6000 personas
ECONOMAS O DESECONOMAS
Costo Produccin unitario
Dimensin 1
Dimensin 2 Dimensin 3
Economa de escala D2
Deseconoma de escala D2
Dimensin ptima
ESTRATEGIAS DE CAPACIDAD
Clculo del tamao de la reserva de capacidad Oportunidad y magnitud de la expansin
Vinculacin operacin
con
otras
decisiones
de
la
Tiempo
ECONOMIAS DE ESCALA
ECONOMIAS DE ALCANCE
1950
198O
CAPACIDAD
FABRICAS
CAPACIDAD
AVANCES TECNOLOGICOS
BAJA COSTOS DE OPERACIN Y K BAJA DE COSTOS DE INSUMOS DISPERSION DE CF VENTAJAS DE PROCESO UTILIZACION PLENA DE RECURSOS
Costos menores
+
VENTAJAS CURVA DE EXPERIENCIA
=
VENTAJA DE COSTOS DOBLE
DIMENSIONES DE LA ESTRATEGIA DE CAPACIDAD CALCULO DEL COLCHON DE CAPACIDAD VINCULACION CON OTRAS DECISIONES
ESTRATEGIAS DE CAPACIDAD
EXPANSIONISTA
DE ESPERAR Y VER
INTERMEDIA
CONSIDERACIONES PARA AUMENTAR LA CAPACIDAD:
MANTENIMIENTO DEL EQUILIBRIO DEL SISTEMA
Planeacin de la capacidad
fases
FASE 1 FASE 2 FASE 3 FASE 4 FASE 5
DESAROLLAR ALTERNATIVAS
PASO PRELIMINAR
PROYECTAR VENTAS
HERRAMIENTAS
RELACION ENTRE
DESEABLE ALTA
CALIDAD DEL SERVICIO
EMPRESARIAL
MADUREZ
CONCLUSION
La planeacin estratgica de la capacidad implica una decisin relacionada con las inversiones. Debe armonizar las capacidades de recursos con una prediccin de la demanda a largo plazo. Algunos de los factores que deben tomarse en cuanta en la seleccin de aumentos de capacidad para productos y servicios son: 1. La cadena de suministro supone mejoras de eficiencia, que reduzca las necesidades de inventario, ahorrar costos de transporte y otros gastos de distribucin y sobre todo optimizando el tiempo. 2. Los probables efectos sobre las economas de escala y los efectos de las curvas de experiencia. 3. El efecto que genera el cambio de enfoque de las instalaciones y el equilibrio entre las etapas de produccin. 4. El grado de flexibilidad de las instalaciones y de la mano de obra. 5. En los servicios una cuestin fundamental es el efecto de los cambios de capacidad en la calidad del servicio que se ofrece. La finalidad es proveer un enfoque para determinar el nivel de capacidad general de los recursos con utilizacin intensiva de capital que mejor respalden la estrategia competitiva de la compaa.