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Analisis de Jugo de Naranja 1 Listo

Analisis de Jugo de Naranja 1 Listo

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Regional Distrito CapitalSistema de Gestión de laCalidad y Ambiental
 
CENTRO NACIONAL DE HOTELERIA, TURISMO Y ALIMENTOS
 
INFORME DE FRUVER FISICOQUIMICA
 
 ANALISIS DE REFRESCOS ARTIFICIALESJUGO DE NARANJAOSCAR GOMEZQCO. JORGE MARTINEZINSTRUCTORCENTRO NACIONAL DE HOTELERIA TURISMO Y ALIMENTOSCONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS301949BOGOTA DC
 
 
Regional Distrito CapitalSistema de Gestión de laCalidad y Ambiental
 
CENTRO NACIONAL DE HOTELERIA, TURISMO Y ALIMENTOS
 
INFORME DE FRUVER FISICOQUIMICA
 
CONTENIDO
 1. Objetivos del experimento2. Teoría3. Instrumentos y materiales utilizados4. Procedimiento del experimento5. Datos y Observaciones6. Análisis de Resultados7.Discusion de resultados8.Cibergrafia
 
 
Regional Distrito CapitalSistema de Gestión de laCalidad y Ambiental
 
CENTRO NACIONAL DE HOTELERIA, TURISMO Y ALIMENTOS
 
INFORME DE FRUVER FISICOQUIMICA
 
1. OBJETIVO GENERAL
Realizar análisis de refrescos artificiales (jugo de naranja citrus) y comparar resultados con norma.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Determinar sólidos totales (Perdida de agua)2. Determinar sólidos solubles en agua por refractometria (º Brix)3. Determinar el pH4. Hallar el acidez total5. Hallar la gravedad especifica6. Realizar curva de calibración para el ácido ascórbico ( vitamina C )7. Determinar las Cenizas

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