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Ingredientes:
100 gr de guindilla fresca 1 cucharada de comino1 diente de ajo1 pizca de sal1 pimiento asado al horno1 cucharada de tomate concentrado1 cucharada de vinagre de vino rojo1/2 cucharadita de pimentón2 cucharadas de aceite de oliva 
Preparación:
 Abrir y quitar las semillas a la guindilla (para esta ope-ración yo me he puesto unos guantes, si no queréis unosestupendos deditos rojos y picantes os lo recomiendo!).Ponerlos en el vaso de la batidora junto con el comino y elajo pelado. Batir hasta conseguir una pasta  Añadir el pimiento (pelado), el tomate concentrado, el vi-nagre, el pimentón y la sal. Batir una vez más. Añadir el aceite y remover bien.Se conserva durante un mes en el frigo en un tarro de cri-stal cubierto con un poco más de aceite
12.04.09
© amiloquemegustaescocinar
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