BLOQUE II.

MEJORANDO TU SALUD

INTRODUCCIN AL METABOLISMO

1. CONCEPTO DE METABOLISMO
Se denomina metabolismo al conjunto de reacciones qumicas que se producen en el interior de la clula. Este conjunto de reacciones proporcionan. a los seres vivos la materia y la energa que necesitan para realizar sus funciones vitales

1.1. RUTAS METABLICAS

En el metabolismo las reacciones qumicas estn encadenadas, de forma que el producto de una reaccin es el sustrato o metabolito de la siguiente. Cada uno de los conjuntos de reacciones encadenadas que constituyen el metabolismo se denomina ruta o va metablica.

Mapa de rutas metablicas celulares y sus conexiones. Fuente: Molecular Biology of the Cell. Alberts, et al. Fourth edition

1.2. ANABOLISMO Y CATABOLISMO

Anabolismo: Parte constructiva del metabolismo. Se forman molculas complejas a partir de molculas ms sencillas. Requiere aporte de energa en forma de ATP. Catabolismo: Parte destructiva del metabolismo. Forma molculas sencillas a partir de molculas ms complejas. Pueden producir energa en forma de ATP

2. TIPOS DE ORGANISMOS SEGN SU NUTRICIN

Fotolitotrofos: Obtienen la energa de la luz y los materiales a partir de sustancias inorgnicas. Se les llama tambin fotoautotrofos y fotosintticos. Ejemplo: las plantas verdes. Fotoorganotrofos: Obtienen la energa de la luz y los materiales de sustancias orgnicas. Este raro tipo de nutricin slo es propio de ciertas bacterias como las bacterias purpreas. Quimiolitotrofos: Obtienen la energa de procesos qumicos y los materiales a partir de sustancias inorgnicas. Se les denomina tambin quimiosintticos. Ejemplo: las bacterias frricas, las sulfurosas y las nitrificantes y nitrosificantes. Quimioorgantrofos: Obtienen la energa y los materiales a partir de sustancias orgnicas. Se les llama tambin quimioheterotrofos. Ejemplo: los animales y los hongos.

3. LAS ENZIMAS
Las enzimas son, en general, protenas globulares que actan catalizando los procesos qumicos que se dan en los seres vivos. Esto es, actan facilitando las transformaciones qumicas; acelerando considerablemente las reacciones y disminuyendo la energa de activacin que muchas reacciones requieren.

3.1. TIPOS DE ENZIMAS

Protenas simples Holoenzimas que poseen:
una parte proteica (apoenzima) y una parte no proteica, (cofactor) que puede estar formada por iones (cationes de hierro, calcio, etc), o molculas orgnicas (coenzima)

HOLOENZIMA = APOENZIMA + COFACTOR

3.2. CENTRO ACTIVO

Es una concavidad de la enzima formada por unos determinados segmentos de la cadena de aminocidos de la enzima (E) que determina una superficie complementaria a la molcula del reactivo o sustrato (S). El centro activo se une al sustrato mediante interacciones dbiles, formndose as el complejo enzima-sustrato (ES). Esta unin cambia el sustrato y el complejo ES se transforma en el complejo enzima-producto (EP). A continuacin se separan enzima y producto

FUNCIONES DEL CENTRO ACTIVO

El centro activo estn presentes dos grupo de aminocidos:
Aminocidos encargados de unir el sustrato. Aminocidos encargados de transformar qumicamente el sustrato para dar los productos.

3.3. PROPIEDADES
a) Especificidad: una enzima acta slo sobre un sustrato o un grupo de substratos relacionados, y solo efecta un tipo de reaccin. La especificidad por el tipo de sustrato y por el tipo de reaccin catalizada son la base de los criterios de clasificacin de las enzimas. As, las enzimas se nombran aadiendo la terminacin asa, bien al nombre del substrato sobre el que actan (sacarasa), al tipo de actuacin que realizan (hidrolasas), o ambos (ADN polimerasa).

CLASIFICACIN DE LAS ENZIMAS

Enzimas. Clasificacin
Denominacin
1. Oxidorreductasas

Funcin
Reacciones de oxidacin-reduccin

2. Transferasas
3. Hidrolasas 4. Liasas 5. Isomerasas 6. Ligasas

Transferencia de un grupo funcional.

Ruptura de una molcula mediante adiccin de H2O Ruptura no hidroltica de enlaces Transformacin en su ismero Formacin de enlaces. Requiere energa (ATP)

b) Localizacin: muchas enzimas se encuentran en orgnulos especficos, lo que permite un ambiente favorable para cada tipo de reaccin metablica y evitando interferencias de molculas con estructuras similares. c) Las enzimas presentan saturacin por el sustrato: la velocidad de una reaccin enzimtica crece con la concentracin de sustrato de forma asinttica hasta un lmite denominado velocidad mxima

La actividad enzimtica depende de factores como el pH y la temperatura. Las enzimas tienen una temperatura ptima y un pH ptimo. Al aumentar la temperatura, la actividad enzimtica tambin aumenta, pero hasta un lmite, ya que los enzimas, como protenas que son, se desnaturalizan a elevadas temperaturas. Por otra parte, el pH, al influir sobre las cargas elctricas, podr alterar la estructura del centro activo y por lo tanto tambin influir sobre la actividad enzimtica.

3.4. INHIBIDORES
Son compuestos qumicos que se unen al enzima, en distintos puntos del mismo y disminuyen o incluso impiden su actividad. A la accin que realizan se la denomina inhibicin, que puede ser:
Inhibicin irreversible: Cuando el inhibidor impide permanentemente la actividad enzimtica, bien porque se une de forma permanente con grupos funcionales importantes del centro activo o bien porque altera su estructura. Ej. La penicilina que inhibe las enzimas que sintetizan la pared bacteriana. Inhibicin reversible: El inhibidor se une al enzima de forma temporal mediante enlaces dbiles e impide el normal funcionamiento del mismo, pero no la inutiliza permanentemente.

La inhibicin reversible puede ser:

Competitiva: El inhibidor es similar al sustrato y se puede unir al centro activo del enzima impidiendo que lo haga el sustrato. Es decir ambos, inhibidor y sustrato compiten por unirse al centro activo del enzima. No competitiva: El inhibidor no compite con el sustrato, puede actuar de 2 formas:
Sobre el enzima, unindose a el en un lugar diferente al centro activo y modificando su estructura lo que dificulta que el enzima se pueda unir con el sustrato. Sobre el complejo E-S, unindose a l y dificultando su desintegracin y por lo tanto la formacin de los productos.

INHIBICIN COMPETITIVA

Inhibicin competitiva
sustrato inhibidor

Enzima

Enzima

Sin inhibidor

con inhibidor

Los inhibidores competitivos son sustancias, muchas veces similares qumicamente a los sustratos, que se unen al centro activo impidiendo con ello que se una el sustrato. El proceso es reversible y depende de la cantidad de sustrato y de inhibidor, pues ambos compiten por la enzima.

4. EL ATP
El Adenosn Trifosfato (ATP) es un nucletido que acta almacenando y transportando energa libre en los procesos metablicos de todas las clulas. Es la moneda de intercambio energtico que permite todas las funciones celulares.

La energa liberada en las reacciones catablicas se usa para fosforilar ADP, generando ATP. La energa almacenada en el ATP se utiliza en la mayora de los trabajos celulares. Por lo tanto, el ATP acopla los procesos productores de energa de la clula a los consumidores de energa.
Trabajo Mecnico: batido de cilios y flagelos, lcontraccin de las clulas musculares, el movimiento de los cromosomas durante la divisin celular. Trabajo de Transporte activo, endocitosis y exocitosis. Trabajo Qumico: impulso de reacciones endergnicos (anablicas)

5. COENZIMAS DE XIDO-REDUCCIN En general la oxidacin consiste en la perdida de electrones y la reduccin en la ganancia de electrones: oxidacin Fe2+ Fe3+ + e reduccin Cl + e- Cl- . Para que un compuesto se oxide es necesario que otro se reduzca, es decir la oxidacin de un compuesto siempre va acoplada a la reduccin de otro.

Los procesos de oxido-reduccin tienen gran importancia en el metabolismo, porque muchas de las reacciones del catabolismo son oxidaciones en las que se liberan electrones; mientras que muchas de las reacciones anablicas son reducciones en las que se requieren electrones. Los electrones son transportados desde las reacciones catablicas de oxidacin en las que se libera, hasta las reacciones anablicas de reduccin en las que se necesitan.

Este transporte lo realizan principalmente 3 coenzimas: NAD+ (dinucletido de nicotidamina y de adenina), NADP (fosfato del dinucletido de nicotidamina y de adenina)y FAD (mononucletido de flavina).

5.1. LAS VITAMINAS

Las vitaminas son un conjunto de molculas esenciales que intervienen en numerosas funciones celulares especficas y que no pueden ser sintetizadas por ningn proceso metablico en nuestro cuerpo, por lo que deben formar parte de nuestra dieta. No son necesarias en altas concentracions, pero tanto su defecto como su exceso pueden ser patolgicos. Segn su solubilidad en agua o en sustancias lipdicas, las vitaminas se clasifican en Hidrosolubles Liposolubles

Las vitaminas hidrosolubles actan como coenzimas y grupos prostticos de las enzimas.