Pengesahan Ketua Jabatan:

UNIVERSITI PENDIDIKAN SULTAN IDRIS REKA BENTUK KURIKULUM DAN RANCANGAN INSTRUKSIONAL KURSUS FAKULTI JABATAN SEMESTER SESI SLT NAMA KURSUS KOD KURSUS JAM KREDIT PRASYARAT MAKLUMAT PENSYARAH PENSYARAH: e-mail TELEFON NOMBOR BILIK SINOPSIS KURSUS : : : : : Pn. Zalina Ismail/Dr. Fazhana Ismail zalina_shaikh@yahoo.com / drfazhana@gmail.com 05-4506010/ 05-4506132 Bilik 138/ 106 Bangunan IPSI : : : : : : : : : Fakulti Pendidikan Teknikal dan Vokasional Jabatan Teknologi dan Kejuruteraan 2 2012/2013 120 jam Pengurusan Ternakan AGK3033/VEK3033 3 Tiada

Kursus ini meliputi pengenalan dan kepentingan pengurusan ternakan yang melibatkan proses penjagaan dan penyenggaran. Haiwan ternakan yang terlibat merangkumi ternakan ruminan, ternakan bukan ruminan, akuakultur dan juga haiwan kesayangan. Pelajar dikehendaki menjalankan beberapa tugasan yang termasuk mengenal pasti keperluan asas, menyenaraikan sistem penternakan, penyediaan perumahan serta kolam menternak ikan. Penekanan juga diberi kepada kaedah pengawalan penyakit, rawatan yang bersesuaian dan kebajikan haiwan. Aspek pungutan hasil dan pemasaran juga turut diajar sebagai satu strategi membiasakan pelajar kepada bidang keusahawanan. (This course encompasses introduction and the importance of livestock management that includes care and maintenance. Livestock of concern includes ruminants, non-ruminants, aquaculture and pet animals. Students are required to carry out assignments that will cover identification of basic needs, list of husbandry systems, housing and fish ponds. Emphasis is given on methods of

disease control, appropriate treatments and animal welfare. Aspects on harvesting and marketting are also taught as a strategy in familiarizing the students on entrepreneurship.) HASIL PEMBELAJARAN : Pada akhir kursus ini, pelajar akan dapat: 1. Mengenal pasti sifat haiwan ternakan dan faktor-faktor yang mempengaruhi hasil dan pengeluarannya. (C1) 2. Mengendalikan pelbagai jenis peralatan yang biasa digunakan dalam penternakan secara komersial. (P4) 3. Mengamalkan teknik pengurusan ternakan haiwan yang betul serta menjaga kebajikan haiwan ternakan dan dan kesayangan dengan kaedah yang betul.. (A2) 4. Menguruskan ternakan dan bekerjasama sebagai satu pasukan. (TS2) RUJUKAN: Abd Khalid, M. S. (2003). Panduan Penternakan Ayam Pedaging. MARDI: Kuala Lumpur, Malaysia. Fadhlur Rahman (2006). Memilih dan Merawat Kucing Kesayangan. Synergy Media Publ.: Kuala Lumpur. Idrus Halim (2006). Penternakan Lembu Tenusu Secara Intensif. Synergy Media Publ.: Kuala Lumpur. Ray V. Herren (2012). The Science of Animal Agriculture. Delmar Cengage Learning,New York, USA. Yasir Mohd (2006). Penternakan Lembu Pedaging. Synergy Media Publ.: Kuala Lumpur. Kuliah, perbincangan, kerja berkumpulan, dan penyediaan laporan serta kertas tugasan. KAEDAH PENDEDAHAN KEMAHIRAN INSANIAH AKTIVITI KI KOM KBKM Penyediaan Kertas Tugasan Pembentangan Kertas Tugasan Syarahan dan Perbincangan Peperiksaan Akhir X X X X X X KPB X PSK X X PIM ETIK KU

Petunjuk: KOM Kemahiran Berkomunikasi KBKM Kemahiran Berfikir dan Penyelesaian Masalah KPB Kemahiran Pembelajaran Berterusan dan Pengurusan Maklumat PSK Kemahiran Kerja Berpasukan PIM Kemahiran Kepimpinan ETIK Etika Profesional KU Kemahiran Keusahawanan

PENILAIAN PRESTASI PELAJAR

Kerja kursus: Tugasan (2) (15+15) Forum (4) Kuiz (2) 30% 20% 20%

70%

B.

Peperiksaan Akhir Jumlah A. Kerja Kursus

30% ___ 100%

Tarikh hantar tugasan selewat-lewatnya pada 22 Mac 2013 ( minggu ke-5) dalam bentuk hardcopy kepada pensyarah yang berkenaan. Maklumat boleh diperolehi dari sumber perpustakaan, penerbitan kementerian, internet dan sebagainya. Laporan hendaklah tidak melebihi 6 muka surat (tidak termasuk rujukan dan lampiran, 1.5 spacing, bertaip , fon Arial 11. Sebarang aktiviti plagiat dengan cara copy and paste tidak dibenarkan sekali dan akan mempengaruhi pemarkahan. Pelajar dinasihatkan untuk aktif berforum kerana ia memberi kesan terhadap pemarkahan. Sila pastikan bahasa dan cara penulisan di forum adalah tidak menyentuh sensitiviti mana-mana pihak dan menggunakan bahasa yang baik dan teratur Kuiz diberi sekurang-kurangnya 2 kali bila-bila masa mulai minggu ke-4 berpandukan kepada hasil pembelajaran melalui myguru3. Pelajar dikehendaki menghantar jawapan melalui email pensyarah dalam tempoh yang ditetapkan. B. Peperiksaan akhir soalan objektif anika pilihan, nota pendek, komprehensif PENILAIAN GRED KURSUS UPSI Gred Markah Nilai Gred
A AB+ B BC+ C CD+ D F TL U TD TP 80-100 75-79 70-74 65-69 60-64 55-59 50-54 45-49 40-44 35-39 0-34 4.00 3.70 3.40 3.00 2.70 2.40 2.00 1.70 1.40 1.00 0

Taraf
Cemerlang Cemerlang Kepujian Kepujian Kepujian Lulus Lulus Lulus lemah Lulus lemah Lulus lemah Gagal Tidak Lengkap Audit Tarik diri Tangguh Peperiksaan

PENGGREDAN KEMAHIRAN INSANIAH

SKALA 5 4 3 2 1

KRITERIA Menguasai cirri-ciri KI berkenaan pada tahap cemerlang Menguasai cirri-ciri KI berkenaan pada tahap baik Menguasai cirri-ciri KI berkenaan pada tahap memuaskan Menguasai cirri-ciri KI berkenaan pada tahap minimum Lemah dan perlu dibaiki

JADUAL PENGAJARAN 14 MINGGU MINGGU 1 TAJUK Domestikasi haiwan dan perkembangan industri ternakan di Malaysia: Taburan dari segi sejarah ketamadunan, perkembangan ekonomi dan dasar kerajaan. Baka ternakan dan persekitaran. Sistem ternakan ruminan dan bukan ruminan. Poltri pedaging dan penelur. Lembu pedaging dan tenusu. Kambing pedaging dan tenusu. Ikan dan udang. Kaedah melakukan pemilihan baka. Sistem Penghadaman Haiwan Ternakan -Sistem pencernaan ruminan dan bukan ruminan Pembiakan haiwan: -Kaedah pembiakan. -Pembiakbakaan ruminan dan bukan ruminan. -Pengawanan semulajadi dan permanian beradas. HASIL PEMBELAJARAN Memahami status industri ternakan di Malaysia, khususnya lembu, kambing, ayam dan ikan. Penerangan mengenai NKEA yang berkaitan dengan ternakan. Mendapat maklumat mengenai bakabaka yang berpotensi dibiakbakakan untuk mendapat pengeluaran yang tinggi. AKTIVITI P&P PTB KI KBKM KPB LATIHAN TUGASAN RUJUKAN

PTB

KBPM KPB PSK KOM

Mendapat pengetahuan am tentang ruminan dan bukan ruminan serta perbandingan sistem penghadaman Mendapat pengetahuan tentang perbezaan organ pembiakan antara kumpulan haiwan. Mempelajari kaedah pembiakan dalam haiwan ternakan Mendapat pengetahuan am tentang pengaruh

PTB

KBPM KPB PSK KOM KBPM KPB PSK KOM Menghantar jawapan kuiz kepada email pensyarah dalam tempoh yang ditetapkan.

Kuiz 1 PTB

Pengaruh iklim dan persekitaran -Pengaruh ke atas

PTB

KBPM KPB PSK

Menghantar tugasan 1 dan 2 dalam bentuk hardcopy kepada

MINGGU

TAJUK tumbesaran. -Kesan negatif dan cara mengatasinya.

HASIL PEMBELAJARAN iklim terhadap tumbesaran dan pengeluaran. Mendapat pengetahuan am tentang pengaruh pemakanan terhadap tumbesaran dan pengeluaran. Seperti di atas

AKTIVITI P&P

KI KOM

LATIHAN TUGASAN RUJUKAN pensyarah.

10

. Pengaruh pemakanan -Kepentingan dan fungsi pemakanan. -Jenis bahan makanan yang sesuai. -Pemprosesan makanan ternakan Pengaruh kesihatan -Kepentingan kesihatan haiwan. -Simptom penyakit ternakan. -Rawatan dan pencegahan penyakit Pengaruh kesihatan -Kepentingan kesihatan haiwan. -Simptom penyakit ternakan. -Rawatan dan pencegahan penyakit Faktor genetik dan persekitaran -Teknologi terkini pembiakbakaan (embryo transplant, cloning and PCR). . Hidupan akuatik - Akuakultur. -Sistem kultur darat dan laut. -Hidupan akuatik sebagai makanan dan ubat-ubatan. Haiwan kesayangan dan kebajikannya. Perkembangan terkini dunia ternakan. Sains daging -proses penyembelihan dan penggredan -pengawetan dan penyimpanan

PTB

KOM PIM KPB

PTB

KPB KBKM ETIK

Mendapat pengetahuan am tentang pengaruh kesihatan terhadap tumbesaran dan pengeluaran. Seperti di atas

Kuiz 2 PTB

KPB ETIK

Menghantar jawapan kuiz kepada email pensyarah dalam tempoh yang ditetapkan.

PTB

KPB ETIK

Mendapat pengetahuan am tentang pengaruh genetik terhadap tumbesaran dan pengeluaran.

PTB

PIM KPB KOM

11

12

Mendapat pengetahuan tentang akuakultur dan maklumat tambahan haiwan kesayangan. Mendapat pengetahuan mengenai kaedah penyembelihan yang betul serta cara

PTB

PIM KPB KOM

PTB

KBKM PIM KPB KOM

MINGGU

TAJUK

HASIL PEMBELAJARAN penggredan mengikut kualiti daging Mendapat pengetahuan mengenai penggunaan bahan kimia, isu mengurung haiwan dan pengurusan yang baik Mendapat pegetahuan serta menilai isu serta cabaran yang dihadapi dalam memajukan industri ternakan di Malaysia serta langkah mengatasinya.

AKTIVITI P&P

KI

LATIHAN TUGASAN RUJUKAN

13

.Isu kebajikan haiwan

PTB

KOM PIM KPB PSK

14

Isu kesedaran pengguna -asal haiwan -ubat-ubatan dalam haiwan ternakan -nutrisi bahan haiwan -isu persekitaran -isi pemanasan global

PTB

KBKM

JUMLAH

28