Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword or section
Like this
1Activity

Table Of Contents

Uvod
1. Opis tehnološkog procesa i postrojenja
1.1. Akumulaciono jezero Gruža
1.2. Koncepcija zahvata vode
1.3. Predozonizacija
1.4. Oksidacija
1.5. Adsorpcija
1.6. Koagulacija i flokulacija
1.7. Filtracija
1.8. Hlorisanje vode
2. HACCP standard
2.1. Uvod
2.3. Prednosti primene HACCP sistema
2.4. Definisanje pojmova HACCP analize
2.5. Osnovni principi
2.5.1. Uvod
2.5.2. Pripremni uslovi
2.5.3. Obrazovanje i obuka
2.5.4. Razvijanje HACCP plana
2.5.4.1. Okupljanje HACCP tima
2.5.4.2. Оpis hrane i distribucije
2.5.4.3. Оpis namene i potrošača hrane
2.5.4.4. Rаzvijanje dijagrama toka koji opisuje proces
2.5.4.5. Provera dijagrama toka
2.5.5. Sprovođenje analize opasnosti- Princip 1
2.5.6. Utvrđivanje kritičnih kontrolnih tačaka ( CCP )- Princip 2
2.5.7. Uspostavljanje kritičnih granica- Princip 3
2.5.8. Određivanje procedura i postupaka za praćene- Princip 4
2.5.9. Uspostaviti korektivne akcije- Princip 5
2.5.10. Uspostavljanje verifikacionih procedura- Princip 6
2.5.11. Uspostaviti zapis i dokumentacionu proceduru- Princip 7
2.6. Implementacija i održavanje HACCP plana
2.7. HACCP i postojeći ISO standardi
2.8. Primena HACCP-a u svetu
3. Studija slučaja
3.1. Uvod
3.2. Tačka 1- Laboratorijska analiza
3.3. Tačka 2- Osoblje postrojenja
3.4. Tačka 3- Stanica za hlorisanje
3.5. Tačka 4- Saradnja između laboratorije u pogonu i centralne laboratorije
CCP Saradnja između laboratorije u pogonu i centralne laboratorije
Zaključak
Literatura
Sažetak
Summary
PRILOZI
Prilog 1
Prilog 2
Prilog 3
Prilog 4
Prilog 5
Prilog 6
Prilog 7
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
131599891-Haccp-Primer

131599891-Haccp-Primer

Ratings: (0)|Views: 68|Likes:
Published by almutazim
haccp
haccp

More info:

Published by: almutazim on May 20, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/14/2013

pdf

text

original

You're Reading a Free Preview
Pages 4 to 22 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 26 to 75 are not shown in this preview.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->