Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
18Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
CLASE 1 INTRODUCCION

CLASE 1 INTRODUCCION

Ratings:

4.67

(3)
|Views: 2,509 |Likes:
Published by gchumbe

More info:

Published by: gchumbe on Apr 17, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/27/2013

pdf

text

original

 
BIOQUÍMICA I
Introducción
Ciclo
Presentado por:
Ing. Guillermo Chumbe Gutiérrezagroindustria.unfv@gmail.com
UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL
Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial
Abril del 2009
 
APORTE AL PERFIL PROFESIONAL
El curso esta ligado directamente a la formacióndel futuro ingeniero agroindustrial ya queinvolucra las actividades de procesamiento delos procesos alimentitos, por ello es importantesu conocimiento y aplicación.
 
CONTENIDOS
96Total de Horas
6Introducción al Metabolismo.Metabolismo de carbohidratos, proteínas, lípidos.Principales procesos metabólicos.612Otras biomoléculas; Vitaminas, Hormonas, Aminasbiogénicas, Alcaloides, Antibióticos.56Principios de Enzimología; Enzimas, Actividad enzimáticaysu regulación.448Biopolímeros; Proteínas, Carbohidratos, Lípidos, Ácidosnucleicos.318El agua y propiedades químicas26Introducción.1
NºDEHORASDENOMINACIÓNUNIDAD
(12) Metabolismo de vidametabolica(glucolisis)
UNIDAD 6
(11) Verificación de vitaminasen algunos alimentos.
UNIDAD 5
(10) Reconocimiento del ARNen el huevo
UNIDAD 4
(9) Reconocimiento de acidosnucleicos(8) Reconocimiento de lipidos(7) Reconocimiento decarbohidratos(6) Reconocimiento de laproteinaen la clara de huevo(5) Reconocimiento deproteinas
UNIDAD 3
(4) Indicadores acido -básicos(3) Determinación desolubilidad(2) Determinación del pHdelagua
UNIDAD 2
(1) Reconocimiento dellaboratorio de bioquímica.
UNIDAD 1: INTRODUCCIÓN
S16S15S14S13S12S11S10S9S8S7S6S5S4S3S2S1
DESCRIPCION
 
UNIDAD 1INTRODUCCIÓN
Bioquímica
La bioquímica o química biológica es laciencia encargada de estudiar lasmoléculas que constituyen los seres vivos,su estructura, su localización en los tejidosy órganos, las reacciones químicas por lascuales se forman y se destruyen y por ultimo sus funciones.La Bioquímica utiliza las leyes de la física,química general (Mineral y Orgánica).

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->