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Queso Vegano

Queso Vegano

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Published by: CAPRINOS BAJA CALIFORNIA SUR, MEXICO on May 23, 2013
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11/28/2013

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Queso Vegano “curado” al Pimentóndulce
 
Como vemos que esto está “infectado” de veganos y os ponen a tono
las recetas fácilesy rápidas, aquí os traemos una recetuky para degustar en las mañanitas y atardeceresveraniegos (la grata compañía corre por vuestra cuenta)en compañía de una cervecita o
un tinto de verano… o un coctel vegano.
 * 600 gr 
Tofu
comprado o puedes hacer  tofu casero en 20 minutos  * 700 ml de
Agua
 * 5 Cucharadas de
Alga agar-agar
en polvo (herbolarios)* 150 gr 
Almendras o Pipas de girasol o de Calabaza, Nueces, Cacachuetes
. Todosestos frutos secos tienen que ser crudos, sin sal y pelados.* 3 Cucharadas de
Cebolla en polvo
(de venta en sección de especias en bote en lossupermercados).* 3 Cucharadas de
Ajo en polvo
(en el mismo estante que la cebolla en polvo).* 1 Cucharadita de
Mostaza
(opcional)* Una cucharada de
Pimentón Dulce
 
 
*
Zumo de un Limón
 * Media cucharadita de
Comino en polvo
 *
Aceite de Oliva
 
* Un “flush” de
Sal
 * Opcional,
Semillas de Amapola
(de venta en herbolarios) o
Flores frescas deLavanda
(en el mes de Mayo-Junio en cualquier parque público) o
HierbasProvenzales
Esto está para chuparse los dedos
:1
 – 
 
Pon a hervir
a fuego medio en agua
el alga agar-agar durante cinco minutos
.2
 – 
En un vaso de batidora, thermomix , thurmix o como leches lo llame,
mezcla todoslos ingredientes (menos el aceite) junto con el agua con el agar agar disuelta. Bate
yrebate.Foto vista en : Ingredientes.net  3
 – 
 
Unta un molde con el aceite y el pimentón
disuelto. (Añade en el mismo aceite
“pimentoneado” las semillas de amapola o las flores de lavanda o las hierbas
 provenzales si te has decidido por esta opción).
 
4
 – 
 
“Tira” con estilo
en este m
olde “aceitopimentado” el tinglado anterior
(la mezcla
de agar agar, el tofu, el zumo de limón y bla bla bla…)
 5
 – 
 
Enfría
primeramente a temperatura ambiente y después en el frigo
durante dos otres horas
.6 -Ya le puedes meter mano y zamparte una tapita de
“Queso curado al pimentón conVinagreta de Lavanda y miel con uvas”
. En este enlace encontrarás el queso con lavinagreta de lavanda y mielLa foto es de la vecinita del quinto, Can Colette,un blog de donde no saldréis ilesos culinariamente hablando.
Tofu : cómo hacerle en casa en 20minutos (vídeo
-
receta)
 

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