Arroz Con Pia Y Camarones

Receta sirve:4 Tiempo de preparacin15 min Tiempo de coccin35 min

Ingredientes

8 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla mediana, picada 2 dientes de ajo, picados finamente 1 chile morrn rojo mediano, picado en cubos 1/2 cucharadita de sal 1 taza de pia fresca [o lata], cortada en pedacitos 1 taza de arroz de grano largo 2 1/4 tazas de agua 1 cubo de Knorr Caldo con Sabor de Camarn, desmoronado 1 sobre de Knorr Sazn con Cilantro y Achiote 1 libra de camarones crudos, pelados y limpios Salsa picante al gusto 1/4 taza de cebollitas verdes , picadas 1/4 taza de cilantro fresco, finamente picado

En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva sobre fuego mediano y cocine la cebolla, el pimiento rojo, el ajo y la sal, revolviendo de vez en cuando, por 3 minutos. Incorpore la pia, el arroz, el agua, el Knorr Caldo con Sabor de Camarn y el Sazn Knorr con Cilantro y Achiote. Hierva a fuego alto. Reduzca el fuego al mnimo y caliente con la tapa puesta por 20 minutos. Incorpore los camarones. Hierva a fuego lento con la tapa puesta por 5 minutos o hasta que los camarones se pongan rosados.. Adorne con las cebollas verdes y el cilantro.