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HISTORIA

La Coca-Cola fue creada en1885por John Pembertonen la farmacia Jacobs de la ciudaddeAtlanta,Georgia. Con una mezcla de hojas decocaysemillasdecolaquiso crear un remedio, que comenzó siendo comercializadocomo una medicina que alivia eldolor de cabezay disimula lasnáuseas, luego fue vendida en su farmacia como un remedio quecalmaba lased,a 5 centavos el vaso. Frank Robinson le puso el nombre de Coca-Cola, ycon sucaligrafíadiseñó el logo actual de lamarca. Al hacerse famosa la bebida en1886sele ofreció a su creador venderla en todoEstados Unidos. Pemberton aceptó la oferta(vendió la fórmula de su producto en 2.300dólares) y se abrieron varias envasadoras enEstados Unidos. Más tarde un grupo deabogadoscompraron la empresa e hicieronque Coca-Cola llegara a todo el mundo. Desdeahí la empresa se convirtió enThe Coca-Cola Company.

Fórmula

Artículo principal:Fórmula de la Coca-Cola

La fórmula es un secreto comercial, guardado en un banco enAtlanta.Una falsaleyenda urbanadice que sólo tienen a ella acceso dos directivos, en lo que parece una confusión.

Sabor e ingredientes

El distintivo sabor a cola viene en su mayoría de la mezcla deazúcar yaceitesde naranja,limónyvainilla.Los otros ingredientes cambian el sabor tan sólo ligeramente. En algunos países, comoEstados UnidosyArgentina,Coca-Cola es endulzada con jarabe de maízllamado técnicamentefructosa. EnMéxicoyEuropa, Coca-Cola sigue usando azúcar. Aunque recientemente se legisló en México durante el mandato del ex- presidente conservador Vicente Fox, a favor de permitir el uso defructosapara endulzar las bebidas como Coca-Cola, debido a que es mas barata, al mismo tiempo provocó unaola de protestas campesinas en todo México y varios ingenios cañeros del paísemplazaron a huelga, estas medidas no evitaron que la legislación mexicana dieramarcha atrás.La página web de la compañía declara que «Coca-Cola no contienecocaínau otrasustancia perjudicial, y la cocaína nunca ha sido un ingrediente de Coca-Cola». Esto sedebe a que muchas personas creen que el nombre de la marca deriva de la cocaínacuando realmente el nombre refiere a los principales ingredientes en la fórmula original.

Otra polémica sustancia relacionada con la Coca-Cola es la cafeína. El contenido decafeína de Coca-Cola ha sido objeto de varios juicios desde losaños 1920. Pero una botella de 235 ml contiene 23 mg de cafeína, mientras que 235 ml de café común, nodescafeinado, contienen entre 61 y 164 mg de cafeína. Aunque no significa que porqueel café tenga más cafeína proporcionalmente que la Coca-Cola, esta no sea perjudicial.Hoy en día la Coca-Cola es manufacturada como jarabe y suministrada a variasfranquicias las cuales la reconstituyen, embotellan y distribuyen.

Salud

Ha tenido varias acusaciones a lo largo de su historia de ser nociva, por ejemplo, en1954la legislación francesa llegó a prohibirla, aunque esta prohibición no duró mucho.

La Coca Cola Zero que se vende en México contiene un ingrediente que la de EEUU yla Unión Europea (más cuidadosos con sus estándares de calidad) no contiene: elCiclamato de Sodio. En EEUU se prohibió porque estudios demostraron que producecáncer.

Hoy está en debate si se legaliza de nuevo. Hay una lista de aditivos a losalimentos que se llama 'Generally Recognized as Safe' (GRAS), aditivos generalmentereconocidos como seguros.Si bien es cierto que la Coca-Cola contieneácido fosfórico, y que resulta corrosivo paraciertos materiales, eso no implica que tenga el mismo efecto en el cuerpo humano alingerirse. Distintas fuentes suelen ubicar el pHde Coca-Cola entre 2 y 4 (similar alzumo de limón),

lo que no produciría problemas gástricos. Sin embargo, se lo acusade corroer los dientes.

Además, cuando el ácido fosfórico llega a la sangre, esneutralizado por el cuerpo a costa de sales que contienen minerales como elcalcio, magnesio,sodioyhierro. Esto podría producir desmineralización;

y también, enconjunto con el azúcar, dificulta la absorción de hierro.

Variantes

NombreAñoSalida delmercadoInformación

Coca-ColaCherry1985Basada en la mezcla de jarabe de cereza y

Coca-Cola

,fue testeada en 1982 y lanzada mundialmente en 1985.Años más tarde se lanzó

Coca-Cola Cherry Zero

.Coca-ColaLemon20012005Tiene el sabor de la

Coca-Cola

con el agregado delsabor alimón.

Coca-ColaVainilla20022005Fue introducida enEstados Unidosen2002y luego llevada a otros países. En2006fue retirada delmercado estadounidense y reemplazada por la

Coca-Cola Black Cherry Vanilla

.2007Fue reintroducida en el mercado, en Junio de 2007, por petición popular.Coca-Cola C220042007En el año2004,quizás en respuesta a la creciente popularidad de la dieta baja en carbohidratos,

Coca-Cola

anunció su intención de desarrollar y vender unaalternativa baja en carbohidratos, apodada

Coca-ColaC2

.Coca-Colawith Lime2005Fue introducida en Norteamérica en el primer cuatrimestre de2005. Tiene el sabor de la

Coca-Cola