Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
3Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
ΣΤΑΦΙΔΟΨΩΜΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΓΙΑΓΙΑΣ

ΣΤΑΦΙΔΟΨΩΜΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΓΙΑΓΙΑΣ

Ratings: (0)|Views: 121|Likes:
Published by vembos
Συνταγή για μοσχομυριστά σταφιδόψωμα
Συνταγή για μοσχομυριστά σταφιδόψωμα

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: vembos on May 25, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/12/2014

pdf

text

original

 
 Σελ 1 από 2
ΣΤΑΦΙ∆ΟΨΩΜΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΓΙΑΓΙΑΣ
Η συνταγή προέρχεται από την Ελευθεροτυπία, η προσωπική µου παρέµβαση είναιστην εκτέλεση.
ΥΛΙΚΑ
 
1 ½ φλιτζ. του τσαγιού γάλα φρέσκο πλήρες ή light, χλιαρό
 
1/3 φλιτζ. του τσαγιού βούτυρο φρέσκο ή µαργαρίνη
 
½ φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη λευκή ή καστανή, κρυσταλλική
 
1 κουταλιά του γλυκού κοφτό αλάτι
 
½ κουταλιά του γλυκού κανέλα και 1 πρέζα µοσχοκάρυδο
 
2 + 2 φλιτζάνια αλεύρι. Μπορείτε να χρησιµοποιήσετε ότι αλεύρι θέλετε καισε µίξη µε αναλογίες από 50-50 έως και 100% (ολικής άλεσης ή αλεύρι γιατσουρέκια ή λευκό) Εγώ προσωπικά το φτιάχνω µε 2 ½ φλυτζάνια ολικήςκαι 1 ½ φλιτζάνι κανονικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
 
1 φακελάκι ξερή µαγιά (8 γρ.) ή 20-30 γρ. Νωπή
 
1 φλιτζ. τσαγιού σταφίδες. Προσωπικά µου αρέσει να χωρίζω τη ζύµη σεδύο µέρη και να χρησιµοποιώ στο ένα µέρος ξανθές και στο άλλο µαύρεςσταφίδες. Μία εναλλακτική πρόταση είναι τα κράνα ή άλλα τέτοιου είδουςαποξηραµένα φρούτα, µόνο του τότε θα λέγονται κρανόψωµα!
 
Λίγο γάλα για να τα αλείψουµε πριν το ψήσιµο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 Ετοιµάζουµε σε ένα µπωλ τα ξηρά στοιχεία του µίγµατος, δηλαδή το αλεύρι, τηµαγιά, το αλάτι, την κανέλλα και το µοσχοκάρυδο και τα ανακατεύουµε λίγο µεένα σύρµα ώστε να είναι οµοιόµορφα κατανεµηµένα τα υλικά.Σε µια λεκάνη – µπωλ που να χωράει την ποσότητα, ανακατεύουµε το γάλα χλιαρόµε το βούτυρο αφού το λιώσουµε ίσα ίσα να γίνει υγρό και τη ζάχαρη. Αν η µαγιάµας είναι νωπή, θα την προσθέσουµε στο σηµείο αυτό τρίβοντάς την για να λιώσειοµοιογενώς µε το υπόλοιπο υγρό.Στην συνέχεια προσθέτουµε σιγά σιγά το µισό µίγµα των ξηρών υλικών στα υγράκαι ανακατεύουµε µε το σύρµα ώστε να γίνει χυλός και να οµογενοποιηθούν ταυλικά. Το υπόλυπο µίγµα το προσθέτουµε ανακατεύοντας πλέον µε το χέρι.

Activity (3)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
vembos liked this
vembos liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->