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Alimentos y Tecnología de Modificación Genética

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Published by: Pacherres Alcántara José E. on May 25, 2013
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ILSI EUROPE CONCISE MONOGRAPH SERIES
ALIMENTOS YTECNOLOGÍA DEMODIFICACIÓNGENÉTICA
SALUD Y SEGURIDAD EN EL CONSUMIDOR 
 
MONOGRAFÍAS CONCISAS DE ILSI EUROPE 
Este fascículo forma parte de la serie de MonografíasConcisas de ILSI Europe. Están escritas para lectores con una base general en ciencias biológicas. Sin embargo, el estilo ycontenido de las monografías concisas también es de interéspara una audiencia más amplia que busca estudiosactualizados y revisiones serias sobre temas importantesrelacionados con la nutrición, la salud y la seguridadalimentaria.Las monografías ofrecen una revisión sobre un temacientífico específico. El texto de cada monografía específica esrevisado por científicos especializados de prestigio. Conestas monografías específicas se consigue una ampliadivulgación de resultados y conclusiones importantes.Otros títulos de monografías específicas actualmente enpreparación incluyen:
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Carbohydrates: Nutritional and Health Aspects
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 Food Allergy (second edition)
Las monografías publicadas recientemente son:
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 ASimple Guide to Understanding and Applying the Hazard Analysis Critical Control Point Concept
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Calcium in Nutrition
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Caries Preventive Strategies
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Concepts of Functional Foods
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Dietary Fat – Some Aspects of Nutrition and Health andProduct Development
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Dietary Fibre
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 Food Allergy and Other Adverse Reactions to Food
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 Food Biotechnology – An Introduction
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 Health Issues Related to Alcohol Consumption
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 Healthy Lifestyles – Nutrition and Physical Activity
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 Microwave Ovens
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Nutrition and Immunity in Man
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Nutritional and Health Aspects of Sugars – Evaluation of New Findings
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Nutritional Epidemiology, Possibilities and Limitations
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Oxidants, Antioxidants, and Disease Prevention
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Principles of Risk Assessment of Food and Drinking Waterrelated to Human Health
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Starches and Sugars: AComparison of their Metabolism in Man
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Sweetness – The Biological, Behavioural and Social Aspects
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The Acceptable Daily Intake – ATool for Ensuring FoodSafety.
El Instituto Internacional de Ciencias de la Vida(International Life Sciences Institute, ILSI) es una fundacióncientífica a nivel mundial, no lucrativa, establecida enWashington D.C., EEUU, con ramificaciones en: Argentina,Brasil, Europa, India, Japón, Corea, Méjico, Norte de África yRegión del Golfo, Norteamérica, Norte-Andino, Sudáfrica,Sur-Andino, Région del Sudeste Asiático y Tailandia, y unpunto de referencia en China.ILSI está afiliada a la Organización Mundial de la Saludcomo organización no gubernamental (ONG) y estáconsiderada como una entidad asesora especializada juntocon la Organización de las Naciones Unidas en temasrelacionados con la Alimentación y la Agricultura. ILSIEurope fue establecido en 1986 para proporcionar un foroneutral a través del cual los miembros de la industria y losexpertos de las instituciones académicas, médicas y públicaspueden tratar asuntos relacionados con la salud, la nutrición,la alimentación y la seguridad medio ambiental en todaEuropa. El objetivo es avanzar en la comprensión y laresolución de cuestiones científicas en estas áreas. ILSIEurope logra sus objetivos a través de la investigación,conferencias, reuniones de trabajo y publicaciones.Para más información acerca de sus programas y actividades,por favor contacten con:ILSI EuropeAvenue E. Mounier 83, Box 6B-1200 BRUSELASBélgicaTeléfono (+32) 2 771 00 14Fax (+32) 2 762 00 44E-mail: publications@ilsieurope.beinfo@ilsieurope.be
EL INSTITUTO INTERNACIONAL DE CIENCIAS DE LA VIDA
 
ILSI Europe
Por Clare Robinson
ALIMENTOS Y TECNOLOGÍA DEMODIFICACIÓN GENÉTICA
SALUD Y SEGURIDAD EN EL CONSUMIDOR 

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