BANRAICOT Pudding (Banana-Raisin-Apricot Pudding) Bahan : 250 gr roti tawar, potong 2 tiap lembarnya 100 gr unsalted butter, lelehkan

600 cc susu evaporated 2 btr telur utuh 4 kuning telur 100 gr gula pasir 1 sdt vanili bubuk 5 bh pisang raja, potong kecil2 90 gr kismis 2 sdm selai apricot 2 sdm air matang Cara membuatnya : Panaskan oven dan olesi loyang dengan margarin. Letakkan potongan roti tawar pada loyang lalu siram permukaanya dengan butter le leh dengan bantuan sendok, secara merata. Taburi atasnya dengan sebagian potongan pisang dan kismis. Tutup lagi dengan potongan roti tawar, lakukan cara yg sama sperti sebelumnya. K erjakan sampai habis. Kocok lepas telur, gula dan vanili, sampai gulanya larut (ga usah pake mixer, pa ke garpu aja). Panaskan susu dalam panci sampai hangat lalu masukkan kocokan telur kedalam susu hangat, aduk rata dengan cepat. Dan tua ng ke loyang berisi roti tawar. Ratakan. Panggang dengan cara au bain marie selama kurang lebih 1/2 jam. Angkat. Panaskan apricot dan air sampai selainya larut, lalu segera oleskan pada permuka an pudding yang masih panas. Penyajian : Hmm.... selagi pudding masih hangat disajikan dengan ice cream vanilla.... yummm yy !!! Atau, mau didinginkan di dalam kulkas dulu juga oke banget :) Btw, kismisnya gede-gede yah ? itu beli di Carrefour udah di kemas plastik seber at 90 gram (lupa merknya). Buat info aja, kalau di resep2 "luar" campuran susu dan telur diatas biasanya di sebut juga dengan custard. Susunya boleh diganti pake yang UHT plain, atau kalau mau lebih enak... setengah bagian susu diganti dengan fresh cream.