Kontrak Perkuliahan

Nama Mata Kuliah Kode Mata Kuliah Dosen Semester HariPertemuan / Jam Ruang : Dasar Gizi : DSGZ 1022 : Zufra Inayah, Nur Hidayati : 2 (Genap) : Rabu / 10.20 - 12.00 : RK. 2.1

1. Manfaat Pembelajaran Mata kuliah ini memberikan pengetahuan tentang pengertian gizi dan berbagai sumber serta fungsi gizi bagi tubuh manusia. 2. Deskripsi Setelah mengikuti proses pembelajaran mata kuliah ini mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan pengertian gizi, sumber energi, vitamin, gizi mikro, gizi makro, gizi daur hidup, air dan menu makanan gizi seimbang yang telah dijabarkan saat perkuliahan. 3. Tujuan Pembelajaran dan Kompetensi TIU: Mahasiswa mampu menjelaskan sumber dan fungsi gizi dalam tubuh manusia. TIK: Mahasiswa mampu menjelaskan energi yang berasal dari karbohidrat, protein dan lemak Mahasiswa mampu menjelaskan vitamin Mahasiswa mampu menjelaskan mineral makro Mahasiswa mampu menjelaskan mineral mikro Mahasiswa mampu menjelaskan air Mahasiswa mampu menjelaskan Recommended Daily Allowance (RDA) atau Anjuran Kebutuhan Sehari Mahasiswa mampu menjelaskan gizi daur hidup

4. OrganisasiMateri TIU: Mahasiswa mampu menjelaskan sumber dan fungsi gizi dalam tubuh manusia Air Gizi Daur Hidup Anjuran kebutuhan sehari (RDA) Mineral Makro Mineral mikro Vitamin

Mineral mikro

Mineral mikro

Mineral mikro

Energi

5. Buku Acuan / Referensi Utama: 1. Dwijayanti L, Ilmu Gizi menjadi Sangat Mudah, terjemahan, EGC, Jakarta, 2011 2. Mohan L.K, Krauses Food, Nutrition & Diet Theraphy 11 edition, Philadelphia, USA, 2000 3. Sediaoetama, AD, Ilmu Gizi, Dian Rakyat, Jakarta, 2000 4. Yuniastuti A, Gizi dan Kesehatan Graha Ilmu, Yogyakarta, 2008 5. Winarno, FG. Kimia Pangan dan Gizi, Gramedia Pustaka Utama, Jakarta, 2002 Pendukung: 1. Purwanti, D, dan Maryati D, Gizi dalam Kesehatan Reproduksi, Nuha Medika, Yogyakarta, 2009 2. Hayati, A.W, Buku Saku Gizi Bayi, EGC, Jakarta, 2009 6. Strategi Perkuliahan Perkuliahan dilakukan dengan pemberian prinsip/konsep sesuai dengan topik yang dibahas, disertai dengan contoh kasus. Peran mahasiswa sangat diharapakan dalam diskusi dan pendalaman materi dalam bentuk pengerjaan tugas makalah dan presentasi yang diharapakan dapat lebih memperkaya mahasiswa dalam menguasai mata kuliah ini. 7. Tugas a) Tugas dikerjakan secara berkelompok Bagian I (dalam 1 kelompok terdiri dari 2 mahasiswa ) b) Masing-masing kelompok mendapat tugas makalah dan presentasi dari pokok bahasan dalam perkuliahan yang telah ditentukan. c) Tugas makalah dan presentasi harus memuat materi yang relevan dengan pokok bahasan. d) Tugas makalah dikumpulkan pada waktu kelompok melakukan presentasi. e) Tujuan dari tugas tersebut secara umum adalah untuk meningkatkan pemahaman materi mahasiswa. f) KeluaranTugas: Bagian I sumber dan fungsi protein dalam tubuh manusia sumber dan fungsi lemak dalam tubuh manusia sumber dan fungsi vitamin dalam tubuh manusia sumber dan fungsi Mineral dalam tubuh manusia Fungsi Air dalam tubuh manusia Gizi daur hidup Bagian II Demo makanan bergizi yaitu praktek membuat menu makanan seimbang sesuai dengan tumpeng gizi. ( dalam 1 kelompok terdiri dari 4 mahasiswa) g) Jika tidak mengikuti presentasi lebih dari 3 kali dengan alasan apapun maka tidak akan mendapat nilai tugas. 8. KriteriaPenilaian Bobot Nilai: Ujian Tengah Semester (UTS) Tugas UTS dan UAS Ujian Akhir Semester (UAS) KategoriNilai :A, B, C, D dan E. A (75 s.d. 100) B (65 s.d. 74) C (55 s.d. 64)

: 25% : 50% : 25%

D ( 45 s.d. 54) E ( 0 s.d. 44)

Indikator Penilaian: UTS : Kebenaran konsep, ketepatan alur pengerjaan dan ketepatan hasil. Ketajaman intrepretasi dan analisis hasil.

UAS : Kebenaran konsep, ketepatan alur pengerjaan dan ketepatan hasil. Ketajaman intrepretasi dan analisis hasil. Tugas: Kelengkapan data dan keakuratan data (dibuktikan dengan adanya sumber data / daftar pustaka) Relevansi antara tugas dan pokok bahasan. Kerapihan Keaktivan dalam diskusi Ketajaman analisis Ketajaman kesimpulan dan saran Pokok Bahasan Dosen Zufra Inayah, S.KM, M.Kes Zufra Inayah, S.KM, M.Kes Nur Hidayati, S.KM Nur Hidayati, S.KM Nur Hidayati, S.KM Nur Hidayati, S.KM Semua dosen pengampu Nur Hidayati, S.KM Nur Hidayati, S.KM Nur Hidayati, S.KM Zufra Inayah, S.KM, M.Kes Nur Hidayati, S.KM Semua dosen kesmas

9. Jadwal Pembelajaran Pertemua Tanggal n Minggu ke 1. 6 Maret 13 2. 3. 4. 5. 6. 7. 13 Maret13 20 Maret13 27 Maret13 3 April 13 10 April13 17 april13 23 s/d 27 April13 1 Mei 13 8 Mei 13 15 Mei 13 22 Mei 13 29 Mei 13 dan 5 Juni 13 12 Juni 13 8 s/d 20 Juli 2013

Kontrak Kuliah, Energi Karbohidrat Protein Lemak Vitamin Larut Air Vitamin Larut Lemak Review UTS Makro Mineral Mikro Mineral Air RDA Gizi Daur Hidup

8. 9. 10. 11. 12 & 13 14.

Demo makanan bergizi UAS

10. Proses perkuliahan : Waktu kehadiran ditoleransi 10 menit dari jadwal perkuliahan.