a 375 ml por la humedad.- 3 cucharadas de aceite de oliva.- 3 pellizcos de sal.- 1 cucharadita de azúcar.- No es imprescindble, pero se puede añadir 1 cucharada de miel.- 350 gr de harina sin gluten.- 10 gr de levadura química Maizena panadería o Schär.
*
Elaboración:
Debes colocar los ingredientes en el orden indicado. La levadura no debetocar ni el azucar ni la sal.Uso una máquina de pan AFK BM3 . Selecciono el programa 1: Normal(duración 3h 30 min). Cuando termina este programa Seleciono el programa8: Cocción (duración 1h, aunque sólo dejo 30 min.)Podemos observar que el pan sube mucho pero, cuando falta 1 hora parafinalizar, es decir, cuando la máquina se calienta, baja bastante.El pan no se puede comer nada más salir de la máquina. Debemos esperar unmínimo de media hora.Si se guarda en una bolsa de tela, dura perfectamente tres días. Adiferencia del pan que venden precocinado, éste no se endurece y te lopuedes comer sin necesidad de hornearlo.Consejo: para no quedarte sin pan, conviene hacer uno para congelar,cortándolo en rebanadas y congelándolas de dos en dos. Cuando lo necesitas,se puede meter direcatamente en el horno o en la tostadora.
Receta 2 : Pan rústico sin gluten
de Odón (Máquina:Princess)
* Ingredientes :
Paso 1º300 g de leche (aproximadamente 290 ml)
Leave a Comment