El 60% del agua embotellada en Maracaibo est contaminada de bacterias fecales

(31-05-2012 a las 11:34:02) - - ltima actualizacin (31-05-2012 a las 18:23:53)

Solo 2 de 10 marcas estudiadas cumplen con las normas. Este lquido se distribuye tambin en escuelas. Investigadores de LUZ consideran que no existe un control adecuado por parte del sistema oficial

Gusmn Dabon Balza Medioda en el centro de Maracaibo. Parece que el sol tiene ms energa que de costumbre y “regala” sus rayos 45 grados de sensacin trmica. El sudor deshidrata a los marabinos, quienes ansiosamente persiguen a un vendedor de agua ambulante. Una vez conseguido el lquido, en bolsita o botella, llega el momento de saciar la sed, pero, ms all del refrescamiento, en el organismo del consumidor puede ingresar un batalln de –entre otros microorganismos– bacterias fecales.

La popularizacin de la venta de agua embotellada motiv a que investigadores de la Facultad de Medicina desde 2010 desarrollen un estudio para conocer la calidad microbiolgica y fisicoqumica del agua envasada que se expende en Maracaibo.

Existe la creencia de que por ser embotellado, el lquido est libre de microorganismos y es seguro y ptimo para el consumo. Sin embargo, los resultados del trabajo desmienten esta premisa: 80 por ciento de la muestra no cumple con las normas de la Comisin Venezolana de Normas Industriales (Covenn) y de la Gaceta Oficial. Solo 2 de las 10 marcas analizadas presentaron calidad microbiolgica apta para las personas.

Durante el estudio microbiolgico del agua embotellada analizaron los coliformes totales, un grupo de especies bacterianas con ciertas caractersticas bioqumicas en comn y con importancia relevante como indicadoras de contaminacin del agua y de los alimentos. 6 de las 10 marcas sobrepasaron los valores normales, por lo que son capaces de afectar a personas con defensas bajas.

En cuanto a los coliformes fecales, encontraron Escherichia coli, un microorganismo que determina la contaminacin fecal, en 9 de las 10 marcas. El estudio revel que 60% de las aguas no aptas que comercializan estn contaminadas con bacterias fecales.

Las profesoras Betty Bentez, experta en la conservacin de alimentos, y Ayar vila, especialista en epidemiologa y salud pblica, se camuflaron para visitar clandestinamente los expendios de agua potable con el objetivo de indagar y se sintieron alarmadas al ver que esas procesadoras de alimentos presentaban registros sanitarios falsos y, an as, distribuan sus productos hasta en los comedores de las escuelas.

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http://www.agenciadenoticias.luz.edu.ve - LUZ Agencia de noticias Potenciado por Mambo Generado:27 May, 2013, 14:55

Aguas negras

Las investigadoras recuerdan que el agua se comporta como un vehculo de enfermedades, sobre todo de patgenos intestinales, porque puede contener virus, bacterias, protozoarios o productos qumicos.

Tomaron al azar 10 marcas embotelladas y, en un principio, determinaron los componentes qumicos, como nitrito (sustancia usada en la industria crnica para conservar), el cual puede ser txico y canceroso si pasa los valores normales.

Segn Bentez, este compuesto resulta peligroso principalmente en los nios, quienes no tienen la acidez estomacal de los adultos, porque les puede causar una metahemoglobinemia, conocida como “sndrome azul” y caracterizada por la ausencia de oxgeno para transportar a rganos y tejidos. Tambin consiguieron la presencia de nitrato residual. 2 marcas superaron los lmites establecidos en las normas Covenn.

Explica vila que los manipuladores de estas plantas no tienen un control sanitario en el momento que hacen su necesidades fisiolgicas. Esta bacteria en el suministro de agua es un indicio de que el lquido puede estar contaminado con aguas negras u otro tipo de desechos en descomposicin.

Esta semana comenzaron a analizar tambin el agua embolsada. Tomaron 15 bolsitas de una marca y encontraron en 14 la bacteria Pseudomona aeruginosa, que segn Covenn y la OMS no debe presentarse en ningn grado, pues se trata de un patgeno oportunista, inocuo, que complica las enfermedades en los pacientes inmunocomprometidos. Marcas con registros repetidos

“El consumidor toma las botellitas de agua porque tienen supuestamente registro sanitario”, dice Bentez. Sin embargo, cree que debe existir mayor control en las instituciones que se encargan de aprobar esos documentos: “Los registros se aprueban por cada marca de agua y hemos encontrado registros repetidos”.

Se presenta otra realidad: a pesar de tener los registros, los embotelladores no cumplen con las normas sanitarias. Las profesoras se acercaban a los centros como compradoras y los encargados les mostraban un certificado que se contradeca en la prctica. En una oportunidad entraron al sitio de procesamiento y vieron cmo los trabajadores, sin guantes ni tapabocas, llenaban los envases soplndolos con la boca.

De acuerdo con las profesoras, no se trata de tener registro sanitario; se debe ir ms all para controlar quines estn dando esos permisos sanitarios y a quines. El 80 por ciento de las maras no cumpli con las normas de procesamiento, almacenamiento y distribucin ptimos.

Todas estas fallas, segn vila, se presentan porque encuentran en la venta de agua un negocio lucrativo que no requiere de grandes exigencias. Por eso, se han multiplicado las plantas envasadoras que surten a establecimientos como supermercados, venta libre, vendedores ambulantes, tiendas de barrios y hasta en escuelas. “Muchas veces se trata de agua de tubera que solo pasa por un simple proceso de filtracin, rentable para el negocio pero fatal para la salud de las personas vulnerables”, afirma.
http://www.agenciadenoticias.luz.edu.ve - LUZ Agencia de noticias Potenciado por Mambo Generado:27 May, 2013, 14:55

Cmo escoger una marca de agua?

Tajantemente la profesora Bentez aconseja que no se consuma agua embotellada, pues la mayora no cumple con las normas de salud: “Uno no les pide a los vendedores de las tiendas que muestren el registro sanitario de la marcas”.

Recomienda, a su vez, usar otros mecanismos de purificacin como filtro de ozono, pasteur, ultravioleta o hervirla; sin embargo, de este ltimo modo el agua se libra de los microorganismos, pero quedan restos metlicos.

En ltima instancia, considera que las ms confiables son aquellas marcas de las grandes empresas comerciales, porque tienen mayor control. Son ms costosas, pero ms saludables.

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Potenciado por Mambo

Generado:27 May, 2013, 14:55