Psztoros krumplivagdalt.

Hozzvalk :60 dkg hjba ftt burgonya, 15 dkg kicsontozott sertshs, 5 dkg fstl szalonna, 3 evkanl olaj, 1 db tojs, fl dl tej, 1 evkanl gulyskrm, 1 fej vrshagyma, 1 gerezd fokhagyma, csipet rlt kmnymag, 1 mokkskanl trtt feketebors, 1 teskanl pirospaprika, 1 mokkskanl majornna, s zsemlemorzsa. A hjban megftt s meghmozott burgonyt a megtiszttott vrshagymval a kicsontozott hssal s a fstlt szalonnval egytt hsdarln ledarlom, majd a felvert tojssal a tejjel s a fszerekkel sszekeverem. A masszbl kis fasrtpogcskat formzok s zsemlemorzsban megforgatva, kiolajozott tepsibe teszem. Tetejt kevs olajjal megkenem s az elmelegtett forr stben szp pirosra stm mindkt oldalt. zsiai slt burgonya. hozzvalk: 1 kg hjban ftt burgonya, 25 dkg tiszttott fldimogyor, 2 dl tejszn 2 gerezd fokhagyma, 1 kshegynyi szerecsendi reszelk, 5 dkg vaj vagy margarin, 1 hsleves kocka, s zls szerint trtt bors, 1 evkanl kb. 10 dkg mazsola. A ftt burgonyt meghmozom s karikra vgva eltertem egy tepsi aljn. megszom. rszrom az tvlogatott, leszrazott s megmosott mazsolt. A mogyort ledarlom, majd belekeverem a tejsznbe. Megszom, hozzadom a hsleveskockt, a zzott fokhagymt, az sszes fszert s a vajat. Kislbasban lass tzn addig melegtem, amg a hsleveskocka fel nem olddik. Hagyom langyosra hlni, rntm a burgonyra s az elmelegtett stben addig stm, amik szp vilgos barna kreg lesz a tetejn. Csszr pogcsa. Hozzvalk 30 dkg sertshs, 30 dkg ftt burgonya, 10 dkg fstlt szalonna, 1 fej vrshagyma, 1 db tojs, 1 kzepes nagysg

ecetes uborka, fl dl tej, 4 evkanl olaj, 1 mokkskanl trtt bors, s, 1 kshegynyi gymbr 2-3 evkanl liszt. A sertshst a meghmozott ftt burgonyt, a tiszttott vrshagymt az uborkt s a szalonnt hsdarln ledarlom, majd az egszet sszekeverem a tejjel a felvert tojssal s a fszerekkel. Annyi lisztet keverek hozz, hogy formzhat legyen a massza. Nedves kzzel pogcskat formzok belle s lisztben megmrtva kiolajozott tepsibe rakom. Tetejt megkenem az olajjal s az elmelegtett forr stben mindkt oldalt megstm.