MEKANISME KERJA ENZIM

Oleh

Lidya rozalia

PENDAHULUAN
Cara kerja enzim dalam tubuh manusia melalui tahapan proses. Molekul selalu bergerak dan bertumbukan satu sama lain Jika suatu molekul substrat menumbuk molekul enzim yang tepat, maka akan menempel pada enzim. Tempat menempelnya molekul substrat pada proses cara kerja enzim disebut sisi aktif. Kemudian terjadi reaksi dan terbentuk molekul produk.

Enzim dapat bekerja dengan berbagai macam cara yaitu:

menciptakan lingkungan yang mana keadaan transisi terstabilisasi

Menurunkan energi aktivasi

Menurunkan energi keadaan transisi tanpa mengubah bentuk substrat

Menciptakan lingkungan yg memiliki distribusi muatan yang berlawanan dengan keadaan transisi

Menyediakan lintasan reaksi alternatif.

Contoh : bereaksi dengan substrat sementara waktu untuk membentuk kompleks Enzim-substrat antara

Menurunkan perubahan entropi reaksi dg membawa substrat bersama pd orientasi yg tepat utk bereaksi

Efek ini melibatkan destabilisasi keadaan dasar dan kontribusinya terhadap katalis relatif kecil

Bekerjanya enzim ada yang di dalam sel (endoenzim) dan diluar sel (ektoenzim). Contoh ektoenzim: amilase dan maltase. Umumnya enzim bekerja mengkatalis reaksi satu arah, meskipun demikian ada juga yang mengkatalis reaksi dua arah (bolak-balik). Contoh: lipase mengkatalis pembentukan dan penguraian lemak lipase.

Cara kerja enzim ada 2 macam yairu :

1. Kunci gembok (lock and key) Enzim dimisalkan sebagai gembok karena memiliki sebuah bagian kecil yang dapat berikatan dengan substrat. Bagian tersebut disebut sisi aktif. Substrat dimisalkan sebagai kunci karena dapat berikatan secara pas dengan sisi aktif enzim (gembok)

2. Induksi pas (induced pas) Teori ini memandang bahwa sisi aktif enzim berbentuk flexibel. Bentuk tersebut kemudian mengalami modifikasi saat substrat memasukinya. Lalu, subtrat membentuk kompleks untuk memulai reaksi kimia yang lebih cepat. Setelah proses tersebut menghasilkan produk yang diinginkan, enzim tersebut melepaskan diri dan kembali kebentuk semula.

2.

Sisi Aktif suatu Enzim (Active Site) Sisi aktif enzim (active site) adalah bagian dari molekul enzim tempat berikatannya substrat, untuk membentuk kompleks enzim substrat, dan selanjutnya membentuk produk akhir.

Sisi aktif suatu enzim berbentuk tiga dimensi,sering berupa lekukan pada permukaan protein enzim, tempat substrat berikatan secara lemah.

Substrat berikatan dengan sisi aktif suatu enzim melalui beberapa bentuk ikatan kimia yang lemah (misalnya interaksi elektrostatik, ikatan hidrogen, ikatan van der Waals, dan interaksi hidrofobik). Setelah berikatan dengan bagian sisi aktif enzim, substrat bersama-sama enzim kemudian membentuk suatu kompleks enzim-substrat, selanjutnya terjadi proses katalisis oleh enzim untuk membentuk produk. Ketika produk sudah terbentuk enzim menjadi bebas kembali untuk selanjutnya bereaksi kembali dengan substrat

TERIMA KASIH