Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
1Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
makalah-CABE

makalah-CABE

Ratings: (0)|Views: 114 |Likes:
Published by Abdul Abbas
makalah Penanaman Cabai abdul_abbas05@yahoo.com
makalah Penanaman Cabai abdul_abbas05@yahoo.com

More info:

Categories:Types, School Work
Published by: Abdul Abbas on May 28, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

10/20/2013

pdf

text

original

 
BAB IPENDAHULUAN
A.Latar BelakangTanaman cabai (
Capsicum
sp.) merupakan salah satu komoditas holtikulturayang banyak digemari masyarakat. Salah satu spesies cabai yang banyak dibududayakan adalah cabai merah (
Capsicum annuum
var. Longum). Selaindapat dikonsumsi segar, cabai dapat dikonsumsi kering sebagai bumbu masakandan juga sebagai bahan baku industri. Rubatzky (1997) menyatakan bahwa cabai juga digunakan dalam industry pangan, pakan unggas, dan farmasi. Bosland(2000) melaporkan bahwa cabai mengandung zat-zat gizi antara lain protein,lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, besi, vitamin (A, C, dan B1), dan senyawaalkaloid seperti
capsaicin, flavonoid 
, dan minyak esensial.Cabai merah (
Capsicum annuum
var. Longum) merupakan salah satukomoditas hortikultura yang memiliki nilai ekonomi penting di Indonesia, karena buahnya selain dijadikan sayuran atau bumbu masak juga mempunyai kapasitasmenaikkan pendapatan petani, sebagai bahan baku industri, memiliki peluangekspor, membuka kesempatan bekerja, serta mengandung vitamin C. Cabaidigunakan untuk keperluan rumah tangga dan bahan baku industri obat-obatan.Kandungan vitamin C pada buah cabai cukup tinggi. Hal ini merupakan suatuindikator bahwa cabai dapat dikategorikan sebagai komoditas komersial dan potensial untuk dikembangkan.Cabai mengandung berbagai macam senyawa yang berguna bagi kesehatanmanusia. Sun et al. (2007) melaporkan cabai mengandung antioksidan yang berfungsi untuk menjaga tubuh dari serangan radikal bebas. Kandungan terbesar antioksidan ini adalah pada cabai hijau. Cabai juga mengandung Lasparaginasedan Capsaicin yang berperan sebagai zat anti kanker (Kilham 2006; Bano &Sivaramakrishnan 1980). Tanaman cabai banyak mengandungvitamin Adanvitamin Cserta mengandung minyak atsiri
, yang menyebabkan rasa pedas dan memberikan kehangatan panas bila digunakan untuk rempah-rempah(bumbu dapur). Cabai
(Capsicum annum L)
merupakan salah satu komoditas
 
sayuran yang banyak dibudidayakan oleh petani di Indonesia karena memilikiharga jual yang tinggi dan memiliki beberapa manfaat kesehatan yang salahsatunya adalah zat capsaicin yang berfungsi dalam mengendalikan penyakitkanker.Pada permulaan musim hujan, kita sadari cabai di pasaran berkurang jumlahnya, karena tanaman cabai musim kemarau sudah menjelang habis dipanen,sedangkan tanaman awal musim hujan belum berbuah. Pasokan cabai yangmenurun di pasar mengakibatkan harga naik, karena permintaan akan cabaikonstan dan kontinyu, terus menerus setiap hari, tidak mengenal musim. Lidah bangsa Indonesia nampaknya tidak dapat menyesuaikan dengan kapasitaskemampuan penyediaan bahan pangan yang menurun pada musim kosong (off season). Apa boleh buat, Kementerian Pertanian menjadi sasaran tuding.Manajemen produksi adalah perencanaan dan pelaksanaan sistem produksi barang secara terjadwal, menyesuaikan dengan irama kebutuhan konsumen.Penerapan manajemen produksi cabai berarti menginventarisasi kebutuhan pasar cabai di kota-kota besar seluruh Indonesia, untuk disesuaikan (matching up)dengan jadwal dan luas tanam cabai di sentra produksi. Kebutuhan cabai nasionaldalam satu tahun, sudah kita ketahui sekitar 800.000 kg. Dari kebutuhan setahundibagi 12 memperoleh 66.000 ton, menjadi kebutuhan cabai sebulan secaranasional.Kebutuhan cabai sebulan tersebut dirinci manjadi kebutuhan setiap wilayahkota besar utama yang berpenduduk di atas satu juta orang, atau disebut sebagaiwilayah konsumen. Angka yang diperoleh adalah kebutuhan cabai setiap wilayahkonsumen per bulan yang perlu dipasok dari sentra produksi cabai terdekat. Sentra produksi cabai di seluruh Indonesia sudah kita ketahui, berarti luas tanam dan produksi cabai yang diperlukan per bulan dapat kita hitung.Tanaman cabai dapat dipanen pada bulan ke tiga dan bulan ke empat, produktivitasnya mencapai 4-8 ton/ha, atau rata-rata 6 ton/ha. Dari jumlahkebutuhan cabai satu wilayah konsumen, berapa ton sebulan, dibagi dengan 6,memperoleh luasan tanaman cabai yang diperlukan di wilayah produsen pemasok  pada periode satu bulan.
 
B.Rumusan Masalah1.Apa yang dimaksud dengan cabai?2.Jenis-jenis Cabai.3.Bagaimana cara bertanam cabai?4.Apa saja manfaat dari cabai?5.Bagaiman cara penanaman dan memanen?C.Tujuan masalah1.Untuk mengetahui apa yang dimaksud dengan cabai.2.Untuk mengetahui Jenis-jenis Cabai.3.Untuk memahami bagaimana cara bertanam cabai.4.Untuk mengetahui apa saja manfaat dari cabai.5.Untuk memahami bagaiman cara penanaman dan memanen.

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->