Ingredientes
:1 kgm de mandioca (yuca o tapioca)300 grs de harinasin gluten3 huevos batidosSal, pimienta y nuez moscada a gustoleche , cantidad necesaria
Preparación
:Pela la mandioca y córtala en rueditas finas y hiérvela en agua con sal. Luego cuandoesté cocida, písala y realiza un puré. Coloca sobre una mesada la harina sin glutenenformade corona y en el centro el resto de los ingredientes. Mézclalos bien e incorporade a poco la harina y alterna con la leche necesaria hasta que formes una masa.Luego que amases muy bien esta preparación, separa tiritas y córtalas en pequeñoscuadraditos y con la ayuda de un tenedor o una ñoquera y les das forma de ñoquis.Cocínalos en agua salada unos minutos y sírvelos con la salsa de tu preferencia.
Ingredientes
:1/2 taza de fécula de mandioca1 taza de fécula de maíz1 taza de leche100 cc de chuño40 grs de mantequilla1 huevoSal, a gusto
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Receta de ñoquis de mandioca sin gluten
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| Upload Date: | 04/20/2009 |
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