Minsterul Educaiei al Republicii Moldova Universitatea Tehnica a Moldovei Catedra: Chimie fizic, coloidal i organic Facultatea:Tehnologia i managementul n industria

alimentar Specialitatea : Tehnologia Produselor Alimentare

Tema: Prepararea acetatului de butil

Efectuat : 122, Dintiu Marina Verificat: Mihail Ghetiu

Studenta gr. TPA Lector superior,

Chisinau 2013

Denumirea lucrrii: prepararea acetatului de butil; Scopul lucrarii: separarea esterului acetatul de butil de impuritati; Principalele noiuni pe care se bazeaz realizarea scopului lucrrii: Sunt derivai funcionali ai acizilor carboxilici. Provin de la acizi prin nlocuirea grupei OH din grupa carboxil cu un rest alcoolic

OR. Formula general a unui ester este RCOOR1 Denumirile esterilor se alctuiesc prin analogie cu denumirile srurilor provenite de

la acizii carboxilici:
CH3 C OCH3 O C OCH2 CH3 O

acetat de m etil

benzoat de etil

Cea mai frecvent metod de obinere a esterilor este reacia de esterificare, care const n aciunea acizilor asupra alcoolilor:
18 R C OH + HO R O

+ HO

18 R C OR + H2O O

Molecula de ap, ce rezult, conine ntotdeauna hidroxilul din acid i hidrogenul din Reacia de esterificare este reversibil, iar echilibrul ei se stabilete foarte ncet n Catalizatorii utilizai sunt acizii minerali sau acizii Lewis (H2SO4, HCl, BF3). Viteza reaciei de esterificare depinde de natura alcoolului i a acidului. Constanta de

alcool. Acest fapt a fost demonstrat cu ajutorul atomilor marcai. absena catalizatorilor.

vitez scade de la alcoolul primar, la cel secundar i teriar (N. Menutkin), cel mai reactiv fiind alcoolul metilic. Alcoolii teriari se esterific cu randament mic, pentru c n mediu acid dau i reacii de eliminare, cu formare de alchene. Reagenti: alcool butilic acid acetic glacial acid sulfuric concentrat (p=1.84g/ml) sulfat de sodium anhidru

 solutie de carbonat de sodium de 5 % indicator acido-bazic universal Proprietile fizice ale compusilor organici cu care se lucreaz: Densitatea, Denumirea substanei alcool butilic Acid acetic Acetat de butil Masa molara,
g / mol

Temp. Topire,
o

Temp. Fierbere,
o

g / cm

74,1 60,1 116,2

-89,53 16,64 -73,3

117,7 117,8 126,3

Indicile de refracie 0,8096 1,3993 1,0492 1,3715 0,8813 1,3951

Materiale si utilajul necesar: balon cu fundul rotund de 100 ml refrigerant vertical pilnie-separatoare instalatie pentru distilatie simpla termometru balon conic de 50 ml si 100 ml
refractometru

Instalaie pentru esterificare

Modul de lucru: Intr-un balon cu fundul rotund turnam 15 ml de alcool butilic, 15 ml de acid acetic si 2 ml de acid sulfuric concentrat. Adaugam citeva bucatele de piatra poroasa.Conectam la balon refrigerentul vertical si punem in circulatie apa. Incalzim balonul pe o plasa de asbest si fierbem lichidul din balon timp de o ora, agitind periodic amestecul din balon. Stingem arzatorul si turnam prin refrigerentul vertical 50 ml de apa distilata.Dupa racirea

balonului turnam solutia intr- o pilnie de separare si asteptam sa se formeze cele doua straturi,stratul inferior ce este constituit din apa si stratul superior ce reprezinta esterul. Scurgem stratul inferior si dupa care vom adauga de doua ori 50 ml de apa distilata pentru a curata esterul si de fiece data vom scurge stratul inferior. Spalam esterul din pilnie cu solutie de carbonat de sodium de 5 % pina la neutru (luam cu o bagheta de sticla ester si umectam hirtiuta de indicator universal).Turnam esterul din pilnie intr-un balon conic cu fundul plat de ga ml si adaugam sulfat de sodiu anhidru pentru a-l usca. Turnam esterul in balonul instalatie pentru distilare simpla si colectam partea principal in intervalul de temperatura 124 -128 C si determinam coeficientul de refractie la acest volum. Rezultatele msurrilor experimentale si prelucrarea lor : a) Volumul teoretic a esterului : 21,60 ml b) Rezultatele n urma distilrii: 1. Fracia secundar: 4,5 ml 2. fractia frincipal, ester: 14 ml 3. Resturi: 1 ml 4. Indicile de refracie: 1,3822
5. Randamentul: 21,60ml *100% = 64,81%
14ml

Concluzii: In urma efecuarii acestei lucrari de laborator am obinut acetat de butil i l-am separat de impuritati prin intermediul distilarii simple .Volumul fractiunii principale pe care am colectat-o in intervalul de temperaturi 124-128 C este de 14 ml ceea ce reprezinta 64,81% din volumul total.Indicele de refractie obtinut la partea principala de volum este n=1.3822 si este mai mic in comparatie cu indicele de refractie din literatura(n=1.3951) ceea ce semnifica ca esterul pe care l-am obtinut nu este pur,contine o cantitate mica de impuritati, motiv pentru care ar mai fi necesar de repetat distilarea lui.