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is(s)t lecker!

Meer-Genuss im hohen Norden

Schleswig-Holstein ist Deutschlands nrdlichstes Bundesland und liegt auch auf der kulinarischen Landkarte ganz oben
Frischer Fisch direkt vom Kutter, zartes Salzwiesenlamm vom Schfer oder wrziger Kse frisch aus der Meierei. Wer sich in Schleswig-Holstein zwischen Nord- und Ostsee auf kulinarische Entdeckungsreise begibt, hat nicht nur eine berraschende Auswahl an regionalen und saisonalen Produkten, sondern kann dabei auch Auergewhnliches erleben. Schleswig-Holsteins Gastgeber zaubern aus diesen Zutaten raffinierte neue Geschmackserlebnisse, die sie in gemtlichen Landgasthfen, legeren Strand-Bistros und exklusiven Restaurants auftischen. Viele regionale Produkte und Spezialitten sind lngst auch ber die Landesgrenzen hinaus in aller Munde. Genieer lassen sich Sylter Austern, Glckstdter Matjes, Holsteiner Katenschinken, Kieler Sprotten und Lbecker Marzipan schmecken und geniessen mit diesen Leckerbissen auch ein Stck Schleswig-Holstein.

kommen, sie vor Ort vernaschen oder mit nach Hause nehmen. Mehr als 120 regionale Betriebe und Produzenten finden Geniesser mit detaillierten Suchfunktion im neuen Online-ProduzentenGUIDE fr Schleswig-Holstein. Wer zu Hause wieder Sehnsucht nach regionalen Spezialitten und Hausgemachtem hat, findet dort auch zahlreiche Online-Shops.

ren. Kontakt und Bestellung: Die golfksten*-card sowie weitere in teressante Infos und Angebote erhalten Sie bei der Golf in Schleswig-Holstein GmbH, Tel. 04503/88 85 25.

Nordfriesische Lammtage
Ebenfalls im Mai beginnen auch die Nordfriesischen Lammtage. Rund 160.000 Schafe gibt es in Nordfriesland fast so viele wie zweibeinige Einwohner. Saftige Wiesen, salzhaltige Luft und die besondere Vegetation am Meer geben dem Fleisch der Salz wiesenlmmer eine besondere Wrze. Bis Ende Juli gibt es Hofbesichtigungen, locken Bauernmrkte und Restaurants mit Aktionen und Spezialitten rund ums Lamm.

Tipps: FEINHEIMISCH Genuss aus Schleswig-Holstein e. V. ist ein Zusammenschluss engagierter Gastronomen, die eine genussvolle, regional und saisonal geprgte Esskultur bewahren wollen. Ihre enge Zusammenarbeit mit Landwirten und Lebensmittelproduzenten aus Schleswig-Holstein soll den Erhalt der Arten- und Sorten vielfalt sowie die handwerkliche Lebensmittelproduktion bewahren und frdern.
Ksestrae Schleswig-Holstein sie heien Biikensais, Friesisch Blue, Deichkse, Fnf-Sprachen-Kse oder Fnf-Seen-Kse: Die ber 500 Kilometer lange Ksestrae verbindet quer durchs Land alle Betriebe und Veranstaltungen rund um das kstliche Milchprodukt.
Weitere Informationen zum kulinarischen Schleswig-Holstein finden Sie unter www.sh-genusswelten.de

Weltfischbrtchentag
Matjes, Aal, Krabben oder Bismarckhering ? Eine Frage, die sich fr viele Besucher Schleswig-Holsteins oft mehr als einmal stellt. Denn der Urlaub im Land zwischen den Meeren beginnt fr viele Feriengste mit dem herzhaften Biss in ein leckeres Fischbrtchen. Und das wird seit 2011 jedes Jahr am 12. Mai mit dem Weltfischbrtchentag entlang der Ostseekste mit vielen Veranstaltungen wie Schauruchern, Frischfisch vom Kutter oder LiveMusik gefeiert.

Anreise mit der Bahn

Mit den Sparpreisen der Bahn knnen Sie die kulinarischen H Klasse hepunkte Schleswig-Holsteins schon ab 29, in der 2. bzw. ab 49, in der 1. Klasse aus ganz Deutschland erreichen und erleben. Das Angebot gilt fr die einfache Fahrt auch im ICE. Auf kurzen Strecken unter 250 km reisen Sie in der 2. Klasse ab 19, sogar noch gnstiger. Zu zweit fahren Sie in der 2. Klasse schon ab 49, ins Genieerland zwischen den Meeren, bis zu 3 weitere Mitreisende zahlen jeweils ab 20, . Infos unter www.bahn.de/sparpreise Mit dem Schleswig-Holstein-Ticket mobil vor Ort. Entdecken Sie mit bis zu 4 Mitfahrern einen ganzen Tag lang SchleswigHolstein. 1 Person fr 26,- . Jede weitere nur 3,- fr beliebig viele Fahrten im Regionalverkehr. Gltig auch in Mecklenburg-Vorpommern und im Hamburger Verkehrsverbund (HVV). Reisetipps, Infos und Kauf unter www.bahn.de/schleswig-holstein
Ameropa-Angebot: Landhaus Schulze-Hamann*** in Blunk Paket Kruterwochen ende: 2 /F, 1x Kruterkunde beim Krutersammeln u. gemeinsames Kochen eines feinen Krutermens, 1x4-Gang-Men, 180 p. P. im DZ, 200 p. P. im EZ Zeitraum: 01.01.31.12.2012 (Anreise nur Freitag) Angebots-Nr.: WJ0830

Stiftungsland Genieerland
Ebenso gefragt wie Lammfleisch ist das dunkelrote, intensiv romatische Fleisch der Robustrinder. Die Rede ist von Auerocha sen, Schottischen Hochlandrindern und Galloways, die auf den W eiden der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein leben. Ihr vitaminreiches Fleisch steht im Mittelpunkt, wenn die Stiftung zwischen Juli und Oktober das nrdlichste Bundesland zum Genieerland ernennt. Rund 60 Veranstaltungen verbinden dabei Naturerlebnis mit Genuss: Erleben Sie eine Kruterwanderung an der Steilkste, begegnen Sie Auerochsen in freier Natur oder lassen Sie sich bei renommierten Gastronomen mit einem speziellen GenieerlandMen verwhnen.

golfkste* Schleswig-Holstein
Nach dem perfekten Genuss folgt der perfekte Abschlag. Schleswig-Holstein ist das Golfparadies des Nordens: ber 60 Golf anlagen gibt es fr jeden Geschmack und jede Spiel strke. Golfer, die die Vielfalt der Golfpltze in Schleswig-Holstein kennenlernen mchten, erhalten mit der golfksten*-card ein attraktives Angebot fr ein einmalig gnstiges Greenfee spielen. golfksten*-card (5x18 Lcher) oder golfksten*-card flexi (5x9 Lcher) bieten die Mglichkeit, aus ber 40 Golfanlagen fnf Pltze nach Wahl fr insgesamt nur 169 bzw. 99 auszuprobie-

Lecker, regional auf einen Klick

Ernten Sie auf familiengefhrten Obsthfen fast vergessene Apfelsorten, lassen Sie sich in das Geheimnis des Ziegenk ses einweihen oder kosten Sie in einer traditionellen Spirituosen firma den echten Flensburger Rum. Begehen Sie eine se Snde mit Friesentorte, erstehen Sie Rosenbltenmarmelade frs Frhstck oder holen Sie sich die besten Stcke vom Suslnder Schwein frs Grillvergngen in gemtlichen Bauernhof-Cafs, in Hoflden, auf Bauernmrkten und in zahlreichen produzierenden Betrieben knnen Sie Ihrer Lieblings-Leckerei auf die Spur

Schleswig-Holstein Gourmet Festival

Ein einfaches Rezept: Man nehme einen Trendkoch und lade ihn zum Kochen ein. Heraus kommt eine Veranstaltung, die seit 25 Jahren Genieer-Geschichte schreibt: das Schleswig-Holstein Gourmet Festival. Spitzenkche aus ganz Deutschland und dem benachbarten Skandinavien kommen jedes Jahr von Anfang September bis Ende Mrz in ausgewhlte Restaurants. Dort zaubern sie gemeinsam mit der hauseigenen Kchen-Crew aus heimischen Produkten ein Gourmet-Men. Wer als Genieer bei einem der Abende dabei sein mchte, sollte sich beeilen, viele der Veranstaltungen sind schnell ausgebucht.

Kulinarisches, Rezepte und mehr Tipps unter

www.sh-genusswelten.de

Informationen ber das Urlaubsland zwischen Nord- und Ostsee unter

www.sh-tourismus.de

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