Manual de Prcticas de Laboratorio Qumica Orgnica

Elaborado por : Deyni Azucena Zavala Karen Johana Bran

INDICE

1. Diferencia entre compuestos orgnicos e inorgnicos. 2. Identificacin de algunos elementos en materia orgnica. (Carbono) 3. Identificacin de algunos elementos en materia orgnica. (Nitrgeno) 4. Identificacin de grupos funcionales orgnicos. 5. Tipos de reacciones orgnicas. 6. Hidrocarburos saturados. Obtencin y propiedades del Metano. 7. Hidrocarburos insaturados. Preparacin de Etileno y Acetileno. 8. Destilacin del Petrleo. 9. Hidrocarburos aromticos. Propiedades fsico-qumicas. 10. Derivados de cido. Preparacin de crema bsica y de briquetas. 11. Propiedades fsico-qumicas de los carbohidratos. 12. Identificacin de almidn y glucosa en los alimentos. 13. Degradacin enzimtica de polisacridos. 14. Identificacin de algunos aminocidos presentes en los alimentos. 15. Saponificacin. 16. cidos nucleicos. Extraccin del ADN. 17. Determinacin de la presencia de vitamina C en algunos alimentos. 18. Preparacin de bases para principios activos liposolubles. 19. Bibliografa

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA NACIONAL FRANCISCO MORAZAN CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL SAN PEDRO SULA SECCIN ACADMICA DE CIENCIAS NATURALES PRACTICA DE LABORATORIO # 1 DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGNICOS E INORGNICOS

I. OBJETIVO

Identificar experimentalmente las diferencias entre compuestos orgnicos e inorgnicos mediante pruebas cualitativas.

II. MATERIAL Y EQUIPO

- Gradilla - Dos vasos de precipitados de 250 ml - Dos capilares - Un tubo de ensayo con desprendimiento lateral - Manguera - Dos termmetros - Seis tubos de ensayo - Perlas de vidrio o arena - Alambre de cobre delgado

III. REACTIVOS

- ter - Urea - Naftaleno - Agua - Aceite - Aceite Mineral - Etanol - Benceno - cido esterico - Cloruro de Sodio - Nitrato de Plomo - Permanganato de Potasio

IV. INFORMACIN PREVIA

Todos los compuestos orgnicos utilizan como base de construccin al tomo de carbono y unos pocos elementos ms, mientras que en los compuestos inorgnicos participan a la gran mayora de los elementos conocidos. En su origen los compuestos inorgnicos se forman ordinariamente por la accin de las fuerzas fisicoqumicas: fusin, sublimacin, difusin, electrolisis y reacciones qumicas a diversas temperaturas. La energa solar, el oxgeno, el agua y el silicio han sido los principales agentes en la formacin de estas sustancias.

Las sustancias orgnicas se forman naturalmente en los vegetales y animales pero principalmente en los primeros, mediante la accin de los rayos ultravioleta durante el proceso de la fotosntesis: el gas carbnico y el oxgeno tomados de la atmsfera y el agua, el amonaco, los nitratos, los nitritos y fosfatos absorbidos del suelo se transforman en azcares, alcoholes, cidos, steres, grasas, aminocidos, protenas, etc., que luego por reacciones de combinacin, hidrlisis y polimerizacin entre otras, dan lugar a estructuras ms complicadas y variadas. La totalidad de los compuestos orgnicos estn formados por enlace covalentes, mientras que los inorgnicos lo hacen mediante enlaces inicos y covalentes.

V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

1.- Prepara el siguiente montaje para determinar los puntos de fusin: introduce una pequea cantidad de cloruro de sodio y naftaleno triturados, en cada capilar, amrralos con un alambre de cobre al termmetro. Luego, en el vaso de precipitados deposita 100 ml de aceite mineral y asegura el termmetro con unas pinzas cuidando de no tocar las paredes del vaso. Calienta y registra la temperatura cada 2 minutos hasta que se estabilice. 2.- Determina el punto de ebullicin del agua y del etanol, haciendo mediciones de temperatura cada 2 minutos. 3.- Toma una gradilla con seis tubos de ensayo y vierte 2 ml de etanol, benceno, aceite, ter, urea y cido esterico, respectivamente. Luego adiciona a cada tubo 2 ml de agua. Repite el ensayo cambiando el agua por tolueno. Registra los resultados en un cuadro. 4.- Prepara en dos tubos de ensayo soluciones de cloruro de sodio y de nitrato de plomo. Luego, vierte la solucin de nitrato sobre la del cloruro y registra los cambios y el tiempo transcurrido. 5.- En un tubo de ensayo con desprendimiento lateral y manguera deposita 2 ml de etanol. Luego, sumerge el tubo en un vaso que contenga agua fra y adiciona poco a poco 1 ml de cido sulfrico, un par de perlas de vidrio y tapa el tubo. Pon el extremo de la manguera en otro tubo que contenga una solucin de permanganato de potasio. Calienta suavemente el tubo con desprendimiento hasta que observes cambios en el permanganato. Registra el cambio y el tiempo transcurrido.

VI. EVALUACIN

1. Grafica los datos obtenidos en la experiencia 1, teniendo en cuenta la temperatura y el tiempo. Qu puedes concluir? 2. Grafica los datos del numeral 2. Qu puedes concluir? 3. Qu puedes deducir de la solubilidad de los compuestos orgnicos? 4. Por qu razn el etanol siendo un compuesto orgnico se disuelve en agua? 5. Qu relacin hay entre polaridad y solubilidad? 6. Qu puedes concluir sobre la velocidad de la reaccin en el numeral 5?

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PRACTICA DE LABORATORIO # 2 IDENTIFICACIN DE ALGUNOS ELEMENTOS EN MATERIA ORGNICA (CARBONO)

I. OBJETIVO

Identificar los elementos que se encuentran presente en compuestos orgnicos.

II. MATERIAL Y EQUIPO

- Pinza para tubo de ensayo - Un tubo con desprendimiento lateral - Un vaso precipitado de 200 ml - Mechero de gas o alcohol
III. REACTIVOS

- Tres tubos de ensayo - Tapones para tubos de ensayo - Una manguera pequea

Muestra orgnica (carne seca, azcar, cereal seco) Agua de cal cido sulfrico xido cprico

IV. INTRODUCCIN

Al iniciar el estudio de la qumica orgnica es conveniente reconocer de manera experimental la presencia de los elementos constitutivos de los materiales orgnicos. El primero que debemos identificar es el carbono, para definir si lo que tenemos es un compuesto orgnico o inorgnico. Posteriormente, podemos aplicar diversos mtodos para detectar la presencia de otros elementos. En las siguientes prcticas determinaremos la presencia del carbono y nitrgeno. El nitrgeno es un elemento muy abundante en la naturaleza. Lo encontramos formando parte de muchas sustancias orgnicas, por ejemplo, protenas, cidos nucleicos y colorantes. En los ecosistemas, es uno de los nutrientes ms necesarios para el desarrollo de las plantas.

V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Parte A 1.- En un tubo de ensayo coloca una pequea muestra de materia orgnica. 2.- Calienta fuertemente con mechero de gas o alcohol hasta que la muestra se haya calcinado completamente. 3.- Observa los resultados. Si aparece un residuo carbonoso es porque la muestra contiene carbono.

Parte B 1.- Toma una pequea cantidad de materia orgnica. 2.- Aade 2 o 3 ml de cido sulfrico concentrado y djalo actuar por unos minutos. 3.- Observa los resultados. Si la muestra ennegrece o aparece un residuo de carbn es porque contiene carbono.

Parte C 1.- Introduce en el tubo de ensayo con desprendimiento lateral una pequea cantidad de muestra, previamente desecada y mezclada con CuO en una proporcin 5:1 respectivamente. 2.- Cierra el tubo con un tapn. Conecta la manguera al desprendimiento lateral del tubo y sumerge el extremo libre en un vado de precipitados que contenga agua de cal. 3.- Calienta fuertemente el contenido del tubo hasta que observes desprendimiento de burbujas en el vaso de precipitados. 4.- Observa los resultados. El enturbiamiento del agua de cal indica presencia de carbono. Como se muestra en el numeral 2b de la seccin de anlisis, la formacin del carbonato de calcio es prueba positiva para la presencia de carbono. Por otra parte, si observas cuidadosamente la parte superior del tubo que contiene la muestra con xido de cobre, podrs ver pequeas gotas de agua, evidencia de la presencia de hidrgeno, pues, al calentar la muestra, el hidrgeno que contiene se combina con el oxgeno del CuO, formando agua, que condensa en la boca del tubo:

CuO + 2H

Cu + H2O

VI. EVALUACIN

1.- Cmo interpretas el enturbiamiento del agua de cal? 2.- Explica y justifica las siguientes reacciones. a) MO + 2CuO b)Co2 + Ca(OH)2 Co2 + 2Cu CaCO3 + H2O

3.- Qu otra sustancia podra reemplazar al agua de cal? Cul sera la reaccin qumica? 4.- De los tres procedimientos, Cul resulta ms eficiente para la comprobacin de la presencia de carbono en una muestra? 5.- Cmo podras cuantificar el carbono presente en una muestra orgnica?

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA NACIONAL FRANCISCO MORAZAN CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL SAN PEDRO SULA SECCIN ACADMICA DE CIENCIAS NATURALES PRACTICA DE LABORATORIO # 3 IDENTIFICACIN DE ALGUNOS ELEMENTOS EN MATERIA ORGNICA (NITROGENO)

I. OBJETIVO

Identificar los elementos que se encuentran presente en compuestos orgnicos.

II. MATERIAL Y EQUIPO

- Cuatro tubos de ensayo - Un tubo con desprendimiento lateral - Un embudo de vidrio - Mechero de alcohol o gas - Papel de filtro
III. SUSTANCIAS

Una probeta de 100 ml Vaso de precipitado Una manguera de 20 cm Pinza para tubo de ensayo

Muestra Orgnica (carne seca, urea, cabello, lana) - Agua 1% - Cal sodada (Ca(OH)2 y NaOH) 5% - Fenolftalena o papel tornasol

- Potasio metlico - Solucin de KOH - Solucin de sulfato ferroso (FeSO4) al - Solucin de cloruro frrico (FeCl3) al - cido clorhdrico concentrado

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Parte A 1.- Toma una pequea muestra de cabello o lana natural. 2.- Con una pinza llvala a la llama del mechero. Observa los resultados. El olor que se desprende es caracterstico de la presencia de nitrgeno.

Parte B 1.- Coloca la muestra problema en un tubo de ensayo con desprendimiento lateral, bien seco y mzclala con cal sodada. 2.- Vierte un poco de solucin de fenolftalena en la probeta y conctala con la solucin de la muestra y la cal, valindote para ello de la manguera. Calienta el tubo que contiene la muestra y observa. Si en la muestra hay nitrgeno, la solucin indicadora tomar un color rojo.

Parte C: Mtodo de Lassaigne 1.- Toma aproximadamente 3 g de sustancia orgnica bien seca y depostalos en un tubo de ensayo. Aade un pequeo trozo de potasio, del tamao de una lenteja. No toques l potasio con las manos, no lo dejes expuesto al aire ni lo pongas en contacto con el agua. 2.- Calienta el tubo hasta que se ponga al rojo. Rmpelo introducindolo en un vaso con agua fra y luego filtra. 3.- Toma 5 ml del filtrado y agrega solucin de KOH hasta obtener un pH alcalino, el cual debes identificar, aadiendo una gota de fenolftalena a la mezcla o usando papel tornasol. Luego adiciona 4 o 5 gotas de solucin de FeSO4 y calienta por unos minutos. 4.- Deja enfriar el producto y luego adiciona una gota de solucin de FeCl3. Posteriormente aade HCl, gota a gota, hasta obtener un lquido lmpido en el cul, si hay nitrgeno, se debe formar de inmediato un precipitado de color azul intenso (azul de Prusia).

IV. EVALUACIN

1.- Analiza las siguientes reacciones: a) MO + K b) 2HCN + FeSO4 c) Fe(CN)2 + 4KCN(en exceso) d) 3K4(CN)6 + 4FeCl3 KCN K2SO4 + Fe(CN)2 K4Fe(CN)6 12KCl + /Fe(CN)6/3 Fe4

En que parte del procedimiento se lleva a cabo cada una de ellas?

2.- Al calentar la muestra, en la parte B, qu sustancia se forma en el tubo de ensayo? 3.- Qu otra sustancia podra reemplazar a la fenolftalena como indicador de pH? 4.- Qu inconvenientes puede presentar la realizacin de la prueba de Lassaigne? 5.- Haz un pequeo comentario acerca de la importancia del nitrgeno en la agricultura.

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA NACIONAL FRANCISCO MORAZAN CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL SAN PEDRO SULA SECCIN ACADMICA DE CIENCIAS NATURALES PRACTICA DE LABORATORIO # 4 IDENTIFICACIN DE GRUPOS FUNCIONALES ORGNICOS

I. OBJETIVO

Identificar los grupos funcionales que se encuentran en compuestos orgnicos de origen natural o sinttico mediante pruebas a la gota.

II. MATERIAL Y EQUIPO

- Gradilla - Pipetas - Balanza

- Esptula - Tubos de ensayo - Indicador Universal

III. SUSTANCIAS

- Etanol - 2-penteno - Acetaldehdo - cido Ntrico - Sodio Metlico - Nitrato de Plata

- Hidrxido de Sodio - Cloro butano - Hidrxido de Amonio - Bicarbonato de Potasio - Permanganato de Potasio

IV. INFORMACIN PREVIA

El comportamiento fsico y qumico de una molcula orgnica se debe principalmente a la presencia en su estructura de uno o varios grupos funcionales o familias qumicas. Los grupos funcionales son agrupaciones constantes de tomos, en disposicin espacial y conectividad, que por tal regularidad confieren propiedades fsicas y qumicas muy similares a la estructura que las posee. La mayora de los grupos funcionales se presentan en molculas de origen natural. Algunas, por ejemplo, los halogenuros de acilo, por su reactividad son poco frecuentes en la naturaleza y se utilizan ms como intermediarios en sntesis orgnica.

V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Parte A : Reconocimiento del doble enlace carbono - carbono Pon en un tubo de ensayo 5 ml de 2-penteno y adiciona 1 ml de solucin de permanganato de potasio, si no observas cambio al cabo de cinco minutos, calienta suavemente. Registra el cambio.

Parte B : Reconocimiento de los haluros de alquilo 1.- Aade 2 gotas de cloro butano a 2 ml de nitrato de plata al 2% en etanol. Calienta suavemente la mezcla y observa si hay formacin de precipitado. 2.- Agrega 2 gotas de cido ntrico diluido y observa si el precipitado se disuelve. Ten presente que los haluros de plata son insolubles en cido ntrico diluido.

Parte C : Reconocimiento de alcoholes Vierte 5 ml de etanol en un tubo de ensayo y aade un pedacito de sodio metlico. Observa el desprendimiento de gas. Acerca a la boca del tubo una cerilla en ignicin. Registra los resultados.

Parte D : Reconocimiento de aldehdos. Reactivo de Tollens. 1.- El reactivo Tollens consta de tres soluciones que se mezclan en el momento de usarse. Aade 2 gotas de solucin al 5% de hidrxido de sodio a 1 ml de nitrato de plata al 5%, agita el tubo y adiciona hidrxido de sodio 2N gota a gota hasta que el precipitado se disuelva. 2.- Agrega al reactivo 2 ml de acetaldehdo y calienta por cinco minutos al bao de Mara. Registra los resultados.

Parte E : Reconocimiento de cidos

Toma en un tubo de ensayo 5 ml de cido actico y determina el pH con el indicador universal. Luego, aade una pequea cantidad de bicarbonato de sodio y observa si hay efervescencia.

VI. EVALUACIN

1. Investiga a que se debe el cambio de coloracin del permanganato de potasio. 2. Qu compuesto se forma al adicionar nitrato de plata al cloro butano? 3. Qu gas se desprende al aadir el sodio al alcohol? Qu se comprueba con la cerilla en ignicin? 4. Qu sustancia se forma al adicionar el reactivo de Tollens al acetaldehdo? 5. Qu gas se desprende al aadir el bicarbonato de sodio? Se trata del mismo gas de la parte c? 6. Qu puedes concluir acerca de los grupos funcionales y las reacciones observadas?

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA NACIONAL FRANCISCO MORAZAN CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL SAN PEDRO SULA SECCIN ACADMICA DE CIENCIAS NATURALES PRACTICA DE LABORATORIO # 5 TIPOS DE REACCIONES ORGNICAS

I. OBJETIVO

Conocer mediante la experimentacin los tipos de reacciones que se dan entre compuestos de materia orgnica.

II. MATERIAL Y EQUIPO

Pipetas Gradilla Esptula

- Cuatro tubos de ensayo - Frasco de vidrio con tapa - Cinco cpsulas de porcelana

III. REACTIVOS

Fenol Etanol Centeno Benceno Acetona

Agua de cloro Agua de bromo Pulpa de frutas Tetracloruro de carbono Permanganato de potasio

IV. INFORMACIN PREVIA

Las reacciones orgnicas se caracterizan porque se desarrollan a muy baja velocidad y solamente el grupo funcional interviene en la reaccin de manera que el resto de la molcula permanece intacta. Segn la forma como se suceden, se clasifican como : de sustitucin, adicin, eliminacin, oxidacin, reduccin y combustin, entre otras. En esta experiencia vamos a identificar algunas reacciones orgnicas.

V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Parte A: Reaccin de sustitucin Vierte 3 ml de solucin acuosa de fenol en un tubo de ensayo y aade 1 ml de agua de cloro. Agita y anota los resultados.

Parte B: Reaccin de adicin Toma 5 ml de centeno en un tubo de ensayo y adiciona agua de bromo, si no observas reaccin calienta suavemente. Registra los resultados.

Parte C: Reaccin de combustin En cada cpsula por separado deposita 2 ml de etanol, benceno, fenol, tetracloruro de carbono y acetona. Luego, prndelos con un fsforo, teniendo cuidado de no acercar la mano a la llama. Observa el color de la llama y los gases desprendidos.

Parte D: Reaccin de oxidacin Toma 5 ml de etanol y agrega 1 ml de soluacin de permanganato de potasio. Observa los resultados. Ten en cuenta los cambios de coloracin y el olor.

Parte E: Fermentacin Este es un experimento a largo plazo. Deposita en un frasco con tapa, 10 g de pulpa de frutas (pia, uvas, mora, etc.). Aade agua hasta que queden tapadas y azcar. Deja reposar por una semana. Registra los resultados.

VI. EVALUACIN

1. Plantea una ecuacin que explique la reaccin que se presenta entre el fenol y el agua de cloro. 2. Identifica por medio de una ecuacin la reaccin que se presenta entre el centeno y el agua de bromo. 3. A que se debe la diferencia de la llama? Qu tipo de combustin se presenta en cada caso? 4. Mediante una ecuacin representa la oxidacin del etanol. 5. Representa con una ecuacin el proceso de fermentacin. Porqu tarda tanto tiempo?

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA NACIONAL FRANCISCO MORAZAN CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL SAN PEDRO SULA SECCIN ACADMICA DE CIENCIAS NATURALES PRACTICA DE LABORATORIO # 6 HIDROCARBUROS SATURADOS. OBTENCIN Y PROPIEDADES DEL METANO

I. OBJETIVOS

Conocer mediante sntesis qumica, como se obtiene el gas metano. Comprobar algunas de las propiedades que componen este gas.

II. MATERIAL Y EQUIPO

Mechero de alcohol o de gas Cubeta o vaso Tubo de ensayo con desprendimiento lateral y tapn Manguera de 30 cm de longitud Tubo de vidrio de unos 5 cm de longitud, aguzado en una de sus puntas Cuatro tubos de ensayo corrientes Pinza para soporte Pinza para tubo de ensayo

- Gradilla - Balanza Esptula Mortero y pistilo Cpsula de porcelana Soporte universal Cerillas

III. REACTIVOS

Acetato de sodio anhidro carbono Hidrxido de sodio xido de calcio (CaO) Agua de bromo

Solucin de bromo en tetracloruro de

- Permanganato de potasio - Carbonao de sodio (Na2Co3)

IV. INFORMACIN PREVIA

El petrleo y el gas natural son las principales fuentes naturales de hidrocarburos. El petrleo, sin embargo, presenta hidrocarburos de ms de seis carbonos, mientras que el gas natural est compuesto por molculas voltiles, de pocos carbonos, como metano, propano y butano. Los hidrocarburos saturados o alcanos se caracterizan por su baja reactividad qumica, de ah que cuando se

experimenta con ellos es necesario prestar mucha atencin para poder observar los ms ligeros cambios.
V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Parte A: Preparacin del reactivo de Bayer 1. Pesa 0,2 g de permanganato de potasio y disuelvelos en 100 ml de agua. Aade 0,2 h de carbonato de sodio. 2. Agita hasta que se complete la disolucin, rotula y guarda el reactivo de Bayer para las diferentes pruebas. Parte B: Preparacin de cal sodada 1. Pesa 2,5 g de hidrxido de sodio y 2,5 g de xido de calcio. 2. Deposita el hidrxido de sodio en un mortero y tritralo hasta obtener un polvo fino. Aade, poco a poco, el CaO, agitando con la esptula, hasta obtener una mezcla homognea. La preparacin de la cal sodada debe hacerse rpidamente, pues el NaOH se hidrata fcilmente al estar en contacto con el aire. Parte C 1. Pesa 5 g de acetato de sodio anhidro y 5 g de cal sodada. 2. Mezcla bien las dos sustancias en una cpsula de porcelana y pasa la mezcla al tubo de ensayo con desprendimiento lateral, cuidando que est bien seco. 3. Conecta un extremo de la manguera al desprendimiento lateral del tubo y el otro extremo al tubo que tiene una punta aguzada. 4. Tapa hermticamente el tubo de ensayo que contiene la mezcla, cuidando muy bien que el tapn se ajuste perfectamente a la boca de ste.

5. Ordena los cuatro tubos de ensayo corriente en la gradilla y vierte: 3 ml de agua de bromo en el primero, 3 ml de solucin de bromo en tetracloruro en el segundo, 3 ml de reactivo de Bayer en el tercero y 5 ml de agua en el cuarto. 6. Con la pinza para soporte, sujeta el tubo que contiene la mezcla preparada en el paso 2, al soporte universal de tal manera que permanezca ligeramente inclinado. 7. Calienta suavemente para eliminar restos de aire y vapor de agua. Sumerge luego el extremo de la manguera que tiene el tubo aguzado dentro del tubo que contiene agua y espera hasta que se observe un flujo continuo de burbujas. 8. Sumerge ahora el extremo libre de la manguera en el agua de bromo. Deja burbujear los gases por dos minutos y observa lo que ocurre. 9. Saca la manguera y lava el extremo libre, sumergindolo en el tubo con agua para eliminar los restos del reactivo anterior. 10. Sigue calentando y sumerge ahora el extremo libre de la manguera dentro del tubo que contiene la solucin de bromo en tetracloruro; haz burbujear los gases por dos minutos. Observa y anota lo ocurrido. 11. Lava el extremo libre de la manguera sumergindola en el tubo con agua. Repite el mismo procedimiento anterior pero esta vez sumerge el extremo libre de la manguera dentro del tubo que contiene el reactivo de Bayer. Observa lo que ocurre. 12. Calienta con ms intensidad y acerca el extremo libre de la manguera una cerilla encendida. Observa y toma nota de lo ocurrido. Si es posible, acerca un trozo de papel o de cartulina sobre la llama que se desprende. Observa el residuo carbonoso que queda en el papel.

VI. EVALUACIN

1. Qu caractersticas presenta el gas obtenido al calentar la mezcla de acetato de sodio y cal sodada? Escribe la reaccin correspondiente. 2. Qu se puede concluir acerca de las propiedades del metano en cuanto a su comportamiento como combustible? Escribe la ecuacin correspondiente. 3. Escribe las ecuaciones qumicas correspondientes a las dems pruebas de laboratorio e indica qu tipo de reacciones orgnicas son. 4. Consulta sobre la composicin del gas natural empleado como gas domiciliario. Porqu este gas presenta un olor desagradable?

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA NACIONAL FRANCISCO MORAZAN CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL SAN PEDRO SULA SECCIN ACADMICA DE CIENCIAS NATURALES PRACTICA DE LABORATORIO # 7 HIDROCARBUROS INSATURADOS. PREPARACIN DE ETILENO Y ACETILENO

I.

OBJETIVOS

Conocer un mtodo de preparacin de Etileno y Acetileno.

11.

MATERIAL Y EQUIPO

Soporte universal y nuez - Boquilla de vidrio aguzada en un extremo Pinzas - Mechero de alcohol o de gas Gradilla - Arena lavada Manguera - Vaselina Cinco tubos de ensayo - Cerillas Baln de destilacin (con desprendimiento lateral) y tapn.

III.

REACTIVOS

Etanol (C2H5OH) cido Sulfrico (H2SO4) potasio(KMnO4) Agua de Bromo

- Reactivo de Bayer Solucin de

permanganato

de

- Bromo en tetracloruro de Carbono.

IV.

INTRODUCCIN

A diferencia de los alcanos, los alquenos y alquinos son muy reactivos qumicamente. El primer miembro de la serie de los alquenos es el eteno o etileno (H2C=CH2), el cul vamos a preparar en la primera parte de esta prctica. En la segunda parte de la prctica realizaremos la sntesis de acetileno o etino (HC=CH), primer miembro de la serie de los alquinos. Para una mejor comprensin de la qumica de estos hidrocarburos se recomienda comparar los resultados de las pruebas que a continuacin se presentan, con aquellas realizadas con el metano.

V.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

1. En los cinco tubos de ensayo coloca: 3 ml de agua de bromo en el primero, 3 ml de bromo en tetracloruro de carbono en el segundo, 3 ml de reactivo de Bayer en el tercero, 3 ml de KMnO4 en el cuarto y 5 ml de agua en el quinto. 2. Ajusta bien el soporte universal y coloca la nuez y la pinza para soporte, a una altura de 20 cm aproximadamente. 3. Toma el baln de destilacin, scalo bien y vierte 10 ml de alcohol etlico.

4. Manteniendo el contenido del baln refrigerado (por ejemplo colocndolo bajo el flujo de agua de un grifo); aade poco a poco 10 ml de cido sulfrico, agitando suavemente. 5. Aade luego 2 3 g de arena lavada y apa el baln de tal forma que no se presenten escapes. Ajusta la manguera al extremo de la tubuladura lateral del baln. En el otro extremo de la manguera acondiciona la boquilla de vidrio aguzada. 6. Calienta el contenido del baln, suavemente al principio y luego con ms intensidad. Mientras tanto, sumerge el extremo libre de la manguera en el tubo que contiene agua y deja escapar en ella las primeras burbujas que se desprendan. 7. Cuando el flujo de burbujas sea continuo saca la manguera del tubo con agua y llvala al tubo que contiene agua de bromo. Djala all durante dos minutos. Sin dejar de calentar, saca el extremo libre de la manguera y llvalo al tubo con agua para eliminar los residuos del reactivo anterior. 8. Repite el procedimiento anterior sumergiendo el extremo libre de la manguera en el tubo con reactivo de Bayer, tambin por dos minutos. Luego de lavar el extremo libre de la manguera, sumrgelo en el tubo que contiene la solucin de KMnO4. Toma nota de tus observaciones.

VI.

EVALUACIN

1. Escribe ecuaciones para cada una de las experiencias realizadas. 2. Compara la reactividad de los alquenos y los alcanos. 3. Qu funcin cumple la arena en la primera experiencia? 4. Qu diferencia encontraste entre las llamas producidas por el metano y el etileno? A qu atribuyes estas diferencias?

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA NACIONAL FRANCISCO MORAZAN CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL SAN PEDRO SULA SECCIN ACADMICA DE CIENCIAS NATURALES PRACTICA DE LABORATORIO # 8 DESTILACIN DEL PETRLEO

I.

OBJETIVOS

Extraer los derivados del petrleo mediante la destilacin.

11.

MATERIAL Y EQUIPO

Tapones Refrigerante Mangueras Termmetro

- Perlas de vidrio - 3 vasos de precipitados - Baln con desprendimiento lateral

III.

REACTIVOS

Petrleo crudo

IV.

INTRODUCCIN

El petrleo es una de las principales fuentes de los hidrocarburos que empleamos en la vida cotidiana como gas, gasolina, aceites lubricantes, combustibles, etc. Estos subproductos se pueden extraer del petrleo crudo por el procedimiento de destilacin.

V.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

1. Monta el equipo de destilacin, teniendo cuidado de no dejar escapes en las uniones. 2. Echa 80 ml de petrleo crudo en el baln y calienta suavemente, hasta que la temperatura se estabilice. Recoge este primer destilado en un vaso de precipitados. Cuando cambie el valor de la temperatura en otro vaso repite la operacin anterior. 3. En otro baln, limpio y seco deposita el primer destilado obtenido, con tres perlas de vidrio y repite la destilacin, anotando las temperaturas a las que empiezan a salir subproductos.

VI.

EVALUACIN

1. Consulta qu clase de subproductos has obtenido, teniendo en cuenta las temperaturas de destilacin. 2. Porqu es necesario aplicar una segunda destilacin? 3. Qu caractersticas fsicas presentan los destilados obtenidos?

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA NACIONAL FRANCISCO MORAZAN CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL SAN PEDRO SULA SECCIN ACADMICA DE CIENCIAS NATURALES PRACTICA DE LABORATORIO # 9 HIDROCARBUROS AROMTICOS. PROPIEDADES FSICO-QUMICAS.

I.

OBJETIVOS

Comprobar las propiedades fsicas y qumicas de los hidrocarburos aromticos.

11.

MATERIAL Y EQUIPO

7 tubos de ensayo Pipetas

- Esptula - Gradilla

III.

REACTIVOS

Benceno Tolueno Naftaleno Anilina Antraceno o fenantreno

ter Tetracloruro de carbono Bromo en tetracloruro Cloruro de aluminio anhidro Cloroformo

IV.

INTRODUCCIN

Durante las primeras dcadas del siglo XIX, la grasa de ballena era la principal fuente de aceite, usado, entre otras cosas, como combustible para lmparas. En 1825, Michael Faraday, tratando de determinar la composicin de tan esencial producto, calent aceite de ballena y obtuvo un lquido incoloro, cuya frmula emprica era CH. Esto no concordaba con la supuesta tetravalencia del carbono, por lo que muchos qumicos se dedicaron a tratar de dilucidar la estructura qumica de tan singular compuesto, conocido desde entonces como benceno. A continuacin se muestran algunas de las estructuras propuestas por diferentes qumicos, para el benceno:

Los hidrocarburos aromticos son compuestos orgnicos de gran importancia qumica e industrial puesto que son la base de muchas sustancias farmacuticas, como por ejemplo, la aspirina. En la industria, son bsicos para la sntesis de colorantes y, bioqumicamente, son precursores de varias hormonas y vitaminas.

V.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Parte A : Propiedades fsicas y solubilidad. 1. Toma cinco tubos de ensayo y coloca: 0.5 ml de benceno en el primero, 0.5 ml de tolueno en el segundo, 0.5 g de anilina en el tercero, 0.5 g de naftaleno en el cuarto y 0.5 g de antraceno o fenantreno en el quinto. 2. Describe las propiedades fsicas que observes en cada una de las sustancias. Por ejemplo, estado fsico, color, olor, viscosidad, entre otras. 3. Aade luego a cada tubo 1 ml de agua y anota el grado de solubilidad empleando la siguiente clasificacin: soluble, poco soluble e insoluble. 4. Lava y seca cuidadosamente los tubos y repite el procedimiento anterior, pero usando ter en lugar de agua. 5. Repite el paso 3, pero con tetracloruro de carbono. 6. Consigna los resultados en un cuadro como el que se sugiere a continuacin. Solvente Agua Soluto Benceno Tolueno Anilina Naftaleno Antraceno/Fenantreno Grado de solubilidad

ter Tetracloruro de carbono

Parte B : Propiedades qumicas 1. En un tubo de ensayo, coloca 1 ml de solucin de bromo en tetracloruro de carbono y agrega 1 ml de benceno. 2. Observa los cambios de coloracin del bromo. 3. Coloca en un tubo de ensayo bien seco 0.5 g de cloruro de aluminio anhidro. Calienta con una llama fuerte para sublimarlo sobre las paredes del tubo. Deja enfriar. 4. En otro tubo de ensayo (tambin seco), prepara una solucin de 0.5 ml de benceno o tolueno en 10 gotas de cloroformo. Con mucha precaucin deja correr gota a gota la solucin sobre las paredes del tubo que contiene el cloruro de aluminio sublimado. Observa la coloracin que aparece inicialmente. 5. Repite el experimento anterior, pero en lugar de benceno utiliza naftaleno y, posteriormente antraceno o fenantreno. En cada caso toma nota de la coloracin inicial.

VI.

EVALUACIN

1. Qu tipo de combustin presentan estas tres sustancias? 2. Qu propiedades se evidencian a lo largo de la parte B de la prctica? 3. Identifica cada uno de los hidrocarburos utilizados en la parte B, teniendo en cuenta las siguientes pautas: La aparicin de una coloracin rojo intenso significa que el hidrocarburo posee solamente un anillo bencnico, como el benceno o el tolueno. Si la coloracin que se percibe es azul oscuro significa que el hidrocarburo aromtico posee dos anillos bencnicos, por ejemplo, el naftaleno. Si el color es verde oscuro puede tratarse del antraceno, si la prueba se realiza con fenantreno el color ser prpura.

4. Escribe las estructuras de los compuestos aromticos que se utilizaron en la prctica. 5. Consulta los usos del benceno, naftaleno, anilina, tolueno, antraceno y fenantreno. 7. Resume y concreta las principales conclusiones de la prctica anterior.

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA NACIONAL FRANCISCO MORAZAN CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL SAN PEDRO SULA SECCIN ACADMICA DE CIENCIAS NATURALES PRACTICA DE LABORATORIO # 10 PREPARACIN DE CREMA BSICA Y DE BRIQUETAS

I.

OBJETIVOS

Conocer un mtodo para la fabricacin de algunos derivados de cido.

11.

MATERIAL Y EQUIPO

Agitador Esptula Balanza

- Probeta - Cuatro vasos de precipitado de 500 ml

III.

REACTIVOS

Agua Etanol Mentol Glicerina Colorante

- cido esterico - Esencia de rosas - Esencia de jazmn - Carbonato de potasio - Hidrxido de sodio

IV.

INTRODUCCIN

Los derivados de cido son utilizados en diversas industrias como la de los cosmticos, en la de los alimentos como aromatizantes, en la fabricacin de ambientadores y en la textil para obtener polisteres. Debido a su importancia a nivel industrial vamos a obtener dos productos de uso comn, crema de manos y briquetas para las chimeneas.

V.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

1. Pesa 8 g de cido esterico, 5 g de glicerina y 0.5 g de carbonato de potasio y mide 50 ml de agua destilada en la probeta. 2. Calienta al bao de Mara el agua, la glicerina, el carbonato y el cido esterico, agitando continuamente por espacio de 20 minutos. Si se produce mucha espuma reduce la fuerza de la llama. Retira el recipiente del fuego y aade una pequea cantidad de mentol. Deja enfriar para adicionar las esencias y el colorante. 3. Para preparar la briqueta, toma dos vasos de precipitado, el primero con 50 ml de agua y el segundo con 50 ml de etanol. Pesa en la balanza 8 g de hidrxido de sodio y 15 g de cido esterico. Adiciona el hidrxido al agua y el cido al alcohol, calienta los contenidos de los vasos por espacio de 5 minutos. Suspende el calentamiento y vierte el contenido del primer vaso en el segundo. De esta manera has preparado una briqueta o una buja esterica, que sirve como combustible para encender una chimenea.

VI.

EVALUACIN

1. Plantea una ecuacin que represente la reaccin ocurrida en la prctica de obtencin de la crema de manos, entre la glicerina y el cido esterico. 2. Prueba la crema aplicando una pequea cantidad en tus manos, para qu sirve el mentol, la esencia y el colorante? 3. Plantea una ecuacin que represente la reaccin ocurrida en la fabricacin de briquetas. 4. Qu nombre qumico le das al producto obtenido? Se trata de un ster o de una sal orgnica?

BIBLIOGRAFIA