a receta original del jamoncillo es: * 1 litro de leche * 1/2 Kg.

de azcar * Canela molida Manera de hacerse: Se hierve la leche con el azcar y un poquito de carbonato. Se espera hasta que se espesa. Se retira de la lumbre. Se deja que se ore un poco y se pone en una tabla toda la pasta. Se divide en cuadritos. Si gusta puede ponerse un poco de nuez como adorno en mitades o almendra. Ahora si lo quieres de sabor, despus de orear la pasta se aade el pin, nuez, almendra o cacahuate picado no fino y formas tubos, copos o la forma que desees. Se puede usar cualquier tipo de leche entera, mientras sea de vaca, ya que de cabra o cualquier otra, cambia su nivel de grasas y variara la cantidad de azcar