Prajitura Brath

Blat: 6oua, 140gr zahar, 140gr nuci macinate,1lingura si jumatate faina, 1 plic praf de copt. crema: 250gr unt, 2 galbenusuri, 250gr zahar pudra, 1zahar vanilat, 2 lg nes, 150gr nuci. Glazura: 200gr zahar pudra, 3 linguri cacao. 3linguri unt, 4 linguri apa. Blat: Galbenusurile se bat cu zaharul pana se albesc.Albusurile se bat spuma si apoi se adauga peste spuma de galbenusuri. Se adauga apoi nuca,faina si praful de copt(cele doua din urma trebuiesc cernute). Se pune compozitia intr-o tava dreptunghiulara si se da la cuptor cca 35 minute la 180grade. Crema: Untul la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul si galbenusurile. Se adauga zaharul vanilat si nesul(dizolvat inainte in 2 linguri de apa fierbinte,iar apoi racit). Nucile se rumenesc la cuptor pentru cateva minute,iar apoi se maruntesc cu ajutorul unui cutit se se adauga cremei de nes. Se intinde crema peste blatul racit si se da la frigider pentru o jumatate de ora.

Glazura: se amesteca toate ingredientele pe baie de aburi apoi se lasa putin la racit si se intinde peste crema. Se orneaza cu nuci maruntite.