NOM 42-87

NOMBRE

OBJETIVO

CAMPO DE APLICACIN Es aplicable para todo tipo de agua, incluyendo aquellos que contienen una cantidad apreciable de materia suspendida

REFERENCIAS

APARATOS Y EQUIPO *Material de vidrio *Incubadora *estufa *autoclave *potencimetro *balanza analtica *Material de vidrio esterilizado *autoclave etc.

REACTIVOS

Coliformes de agua, determinacin del nmero ms probable de coliformes totales y coliformes fecales. Alimentos, cuentas de organismos coliformes fecales.

Mtodo para la detencin de termo tolerante (E.Coli) mediante el cultivo en medio liquido.

*NMX-Z-1 *NMX-BB-14

*caldo de lauril triptosa *caldo de Mc Conkey *caldo lactosa.

SIMILITUD CON OTRAS NORMAS *308-92 *112-94

308-92

Establece el procedimiento para obtener la cuenta de organismos fecales en aguas, moluscos, vegetales, etc.

Es de observancia en territorio mexicano y de productos de importacin.

*NMX-F187 *NMX-F-285 *NMX-F-253

092-94

Mtodo para cuenta de bacterias en placa.

Mtodo para estimar la cantidad de microorganismos, por la cuenta de colonias en un medio solido.

Es de observancia en territorio mexicano y de productos de importacin para fines oficiales.

*NOM-109-94 *NOM-110-94

110-94

Bienes y servicios y preparacin y dilucin de muestras en alimentos para su anlisis.

Establece el procedimiento para la preparacin de divulsiones para el anlisis microbiolgico de productos alimenticios.

Esta norma oficial mexicana es de observancia obligatoria en territorio nacional para las personas fsicas o morales, o de importacin, para fines oficiales.

*NOM-109SSA1-1994

*Incubadora con termmetro calibrado *contador de colonias de campo oscuro *registrador mecnico *microscopio ptico *bao mara *pipetas bacteriolgicas *frascos de vidrio *cuchillos *horno para esterilizar *bao mara *termmetro *balanza

*Agua peptonada *solucin reguladora diluyente *caldo lauril *caldo lactosa verde brillante *caldo Ec. Reactivo konvac *P-dimetil benzaldehdo *alcohol amlico *acido clorhdrico Conc. *caldo lactosa verde brillante *caldo Ec. *Agua peptonada *solucin de hidrxido de sodio *fosfatos solucin reguladora *agua peptonada

*110-94 *113-94

*113-94

*308-92 *115-94 *114-94 *112-94

112-94

Determinacin de bacterias coliformes, tcnica del numero mas probable.

113-94

Mtodo para la cuenta de microorganismos, coliformes en una placa

Establece el mtodo microbiolgico para estimar el nmero de coliformes presentes en productos alimenticios. Mtodo microbiolgico para determinar numero de organismos coliformes totales en alimentos.

Puede aplicarse a agua potable, agua purificada, hielo y alimentos procesados, practicas sanitarias.

*NOM-109SSA1-94 *NOM-110SSA1-94

*Incubadora con termmetro calibrado *contador de colonias de campo oscuro *microscopio ptico *Incubadora con termmetro calibrado *contador de colonias *pipetas bacteriolgicas *frascos de vidrio *contador de colonias *pipetas bacteriolgicas *frascos de vidrio *microscopio ptico *pipetas bacteriolgicas *frascos de vidrio *cuchillos *horno para esterilizar *bao mara *termmetro *balanza granataria *microscopio ptico

* fosfatos solucin reguladora *agua peptonada.

110-94 308-92 42-87

Esta norma es de observancia obligatoria en el territorio nacional para producto nacionales o de importacin para fines oficiales. Efectuar este mtodo en productos nacionales y de importacin.

*NOM-109SSA1-94 *NOM-110SSA-1994 *NOM-092SSA1-94 *NOM-112SSA1-94 *NOM-109SSA1-94

114-94

Mtodo para la determinacin de salmonella en alimentos.

115-94

Mtodo para determinacin de staphylococcus aureus en alimentos.

Esta norma establece un mtodo general para la determinacin de salmonella en alimentos. Esta norma establece el mtodo microbiolgico para determinar la cuenta de staphylococcus en alimentos.

*solucin diluyente *solucin reguladora de fosfatos (solucin concentrada) *agua peptonada *agua peptonada *solucin diluyente

112-94 092-94 114-94 115-94

115-94

En alimentos perecederos tales como: carnes crudas y procesadas, ensaladas, productos de pastelera y productos de leche, son los mas comnmente asociados con intoxicacin estafilocccica.

*NOM-109SSA1-94 *NOM-110SSA-1994

*Agua peptonada *solucin reguladora diluyente *caldo lauril *caldo lactosa verde brillante *caldo Ec.

114-94