COLEGIUL TEHNIC GHEORGHE BALS

Strada Republicii, nr. 107, Adjud/Vrancea, tel.0237/640681, fax.0237643921, e-mail gsaadjud@yahoo.com

PROIECT DIDACTIC (model lectie AEL)

Clasa:a IX-a Tema: Etichetarea produselor alimentare Tipul leciei :lecie de consolidare si sistematizare Durata : 50 minute Profesor: Sava Cecilia Competenta generala : Descrierea noiunilor referitoare la etichetarea produselor alimentare Competente derivate: CD1 Definirea etichetei CD2 Descrierea importantei etichetrii CD3 Identificarea elementelor componente ale etichetei unui produs alimentar CD4 Descrierea elementelor componente ale etichetei unui produs alimentar Strategia didactica : -Metode si procedee didactice :conversaia euristica ,problematizarea, observaia dirijata si independenta,exerciiul,expunerea , explicatia -Forme de organizare: frontal, pe grupe, individual -Locul de desfurare a activitii :laboratorul AEL -Mijloace de invatamant : - lecie AEL -flip-chart - caculator - videoproiector -schema tablei (ST) - eticheta Ciocolata Poiana cu lapte si alune - fisa de evaluare FE - fisa de evaluare - rezolvare (FE - R) - foi flip-chart - prezentare Power Point - test AEL

Bibliografie : 1. Olaru M., s.a., Studiul calitii produselor si serviciilor Manual pentru clasa a IX-a, Editura Economica Preuniversitaria, Bucureti, 2004 2. Barna A., s.a., Curs de pedagogie - Teoria instruirii, curriculum-ului si evalurii, editura Logos Galai, 2 prof. ing. SAVA CECILIA 1

COLEGIUL TEHNIC GHEORGHE BALS

Strada Republicii, nr. 107, Adjud/Vrancea, tel.0237/640681, fax.0237643921, e-mail gsaadjud@yahoo.com

SCHEMA TABLEI (ST)

PLAN DE RECAPITULARE

1. Definiia etichetei. 2. Importanta etichetrii.

3. Cerine de realizare a etichetelor.

4. Etichetarea produselor alimentare.

prof. ing. SAVA CECILIA

COLEGIUL TEHNIC GHEORGHE BALS

Strada Republicii, nr. 107, Adjud/Vrancea, tel.0237/640681, fax.0237643921, e-mail gsaadjud@yahoo.com

FISA DE EVALUARE

FE

ETICHETAREA PRODUSELOR ALIMENTARE

Competenta generala : Descrierea noiunilor referitoare la etichetarea produselor alimentare Competente derivate: CD1 Definirea etichetei CD2 Descrierea importantei etichetrii CD3 Identificarea elementelor componente ale etichetei unui produs alimentar CD4 Descrierea elementelor componente ale etichetei unui produs alimentar

Privii eticheta prezentata si rspundei urmtoarei cerine. Enumerai elementele componente ale acesteia si exemplificai-le conform tabelului de mai jos
Elemente componente Exemplificare elemente componente

prof. ing. SAVA CECILIA

COLEGIUL TEHNIC GHEORGHE BALS

Strada Republicii, nr. 107, Adjud/Vrancea, tel.0237/640681, fax.0237643921, e-mail gsaadjud@yahoo.com

FISA DE EVALUARE - REZOLVARE (FE - R) ETICHETAREA PRODUSELOR ALIMENTARE

Competenta generala : Descrierea noiunilor referitoare la etichetarea produselor alimentare Competente derivate: CD1 Definirea etichetei CD2 Descrierea importantei etichetrii CD3 Identificarea elementelor componente ale etichetei unui produs alimentar CD4 Descrierea elementelor componente ale etichetei unui produs alimentar

Elemente componente Denumirea produsului Termenul de valabilitate Coninutul net Denumirea si adresa productorului Lotul de fabricaie Condiii de depozitare

Exemplificare elemente componente Ciocolata Poiana cu lapte si alune 31.10.2008 100 g Kraft Foods 21 Pstrare la 16-180C, umiditatea aerului maxim 65%. A se feri de contactul direct

prof. ing. SAVA CECILIA

COLEGIUL TEHNIC GHEORGHE BALS

Strada Republicii, nr. 107, Adjud/Vrancea, tel.0237/640681, fax.0237643921, e-mail gsaadjud@yahoo.com

Lista ingredientelor folosite Informaii nutriionale Codul de bare Simbol protecia mediului

cu razele solare. Zahar, cacao, unt, lapte, vanilina Proteine, lipide, glucide, vitamine, sruri minerale 76- Tara, 22201- Productorul, 07059- Podusul, 5- Cifra de control Aruncarea speciale ambalajului in containere

prof. ing. SAVA CECILIA

COLEGIUL TEHNIC GHEORGHE BALS

Strada Republicii, nr. 107, Adjud/Vrancea, tel.0237/640681, fax.0237643921, e-mail gsaadjud@yahoo.com

STRUCTURA ORGANIZATORIC I METODIC A LECIEI

Comp Timp Deriva (min) te 2 Strategia didactic Metode i Mijloace de Forme procedee nvmnt de didactice organizare 5 6 7 Conversaie Frontal Observarea dirijata Schema tablei Flip-chart Frontal

Etapele leciei

Activitatea profesorului

Activitatea elevului

0 1 I.Momentul 2 organizatoric min II. Precizarea 2 tematicii ce min urmeaz a fi verificate

3 -Verifica prezenta si noteaz absenii in catalog. - Aduce la cunotina elevilor planul de recapitulare care este scris pe tabla - Prezint competentele ce trebuie dobndite in urma recapitulrii

4 -Raspund ntrebrilor profesorului -Observa planul de recapitulare - Asculta profesorul

prof. ing. SAVA CECILIA

COLEGIUL TEHNIC GHEORGHE BALS

Strada Republicii, nr. 107, Adjud/Vrancea, tel.0237/640681, fax.0237643921, e-mail gsaadjud@yahoo.com

III.Verificarea propriuzisa

35 min

CD1

CD2 CD3 CD4

- Prezint o eticheta si cere definiia acesteia - Cere elevilor sa enumere condiiile care trebuie sa fie respectate pentru elaborare unei etichete si sa le argumenteze - Adreseaz elevilor ntrebri legate de importanta etichetrii pentru ei ca si consumatori - Distribuie fisa de evaluare FE - Explica in ce consta rezolvarea corecta a fisei cernd elevilor sa urmreasc pentru aceasta, eticheta prezentata in structura leciei - Cere elevilor sa rezolve fisa, ii supravegheaz si ofer informaii suplimentare, daca este cazul - Cere elevilor sa schimbe fisa de evaluare cu cea a colegului

- Observa eticheta si o definesc - Enumera condiiile care trebuie respectate pentru elaborare unei etichete si argumenteaz rspunsurile oferite - Rspund ntrebrilor adresate de profesor - Primesc fisa de evaluare FE - Asculta indicaiile primite

Expunerea

Eticheta

Frontal

Exerciiul

FE

Pe grupe

- Rezolva fisa urmrind eticheta prezentata in structura leciei - Schimba fisele intre ei si le corecteaz pe parcursul Problematizarea Videoproiec- Frontal tor Pe

prof. ing. SAVA CECILIA

COLEGIUL TEHNIC GHEORGHE BALS

Strada Republicii, nr. 107, Adjud/Vrancea, tel.0237/640681, fax.0237643921, e-mail gsaadjud@yahoo.com

si ii ndruma in legtura cu modalitatea de corectare a acesteia - Discuta despre rspunsurile oferite de elevi si corecteaz acolo unde este cazul, comparnd rezolvarea fisei cu prezentarea leciei in AEL. -Verifica urmtoarele elemente componente ale etichetei : * denumirea produsului; * marcarea produsului; * ingredientele folosite la fabricarea ciocolatei; * cantitatea neta de produs ambalat; * termenul de valabilitate; * lotul de fabricaie; * condiiile de pstrare si depozitare; * eticheta nutriionala; * codul cu bare;

discuiilor in funcie de informaiile primite - Noteaz rspunsurile acolo unde acestea nu au corespuns cu varianta corecta. - Ofer profesorului rspunsuri in legtura cu : denumirea produsului si a firmei productoare; datele de contact si adresa productorului; ingredientele folosite; masa produsului; data pana la care trebuie consumat produsul; condiiile in care se depoziteaz produsul; coninutul de substane nutritive al produsului; codul cu bare si simbolurile privind reciclarea

Discuia dirijata

Lecie AEL

grupe

Problematizarea Discuia dirijata

Videoproiector Frontal Lecie AEL Indivi dual

prof. ing. SAVA CECILIA

COLEGIUL TEHNIC GHEORGHE BALS

Strada Republicii, nr. 107, Adjud/Vrancea, tel.0237/640681, fax.0237643921, e-mail gsaadjud@yahoo.com

* simbolurile care descriu protecia mediului. - Evideniaz elementele mai puin cunoscute de elevi sau greelile tipice si ofer explicaii suplimentare pentru nlturarea lacunelor precum si corectarea greelilor - Noteaz fiecare elev care participa la lecie - Precizeaza modul de parcurgere a testului - Verifica raspunsurile elevilor si prezinta clasamentul final al elevilor (statistici oferite de sistemul AEL cand fiecare elev poate sa se autoverifice si sa observe nota obtinuta) - Anuna tema pentru ora viitoare: Concepei o eticheta pentru un produs alimentar nou pe care urmeaz sa-l lansai pe

ambalajului si materialul din care este confecionat acesta. - Asculta explicaiile suplimentare ale profesorului

IV Feedback - ul

10 min

- Asculta profesorul si rezolva testul - Observa si asculta profesorul

Explicatia Exerciiul

Test AEL

Individual

V. Tema pentru acas

1 min

- Noteaz tema in caiete

Frontal

prof. ing. SAVA CECILIA

COLEGIUL TEHNIC GHEORGHE BALS

Strada Republicii, nr. 107, Adjud/Vrancea, tel.0237/640681, fax.0237643921, e-mail gsaadjud@yahoo.com

piaa respectand toate elementele studiate.

prof. ing. SAVA CECILIA

10