Penne alla vodka

28 August 2012

Categorii: Retete din Italia, Retete cu paste, Retete rapide, Retete simple

5 O reteta italiana indragita pentru care am folosit insa o "scurtatura": sosul de rosii spaniol pe care-l aveam gata pregatit. Asa, sosul a fost gata mai repede decat a durat fiertul pastelor. In 15 minute cina era gata. Dar bineinteles, puteti face reteta si daca nu aveti acest sos pregatit. Incepeti cu prajitul unei cepe tocate in putin ulei, la foc mic, pana devine aurie (cca 20 minute). Apoi adaugati prosciutto si-l prajiti un pic impreuna cu ceapa. Apoi adaugati 2 rosii mari si coapte (sau o conserva de rosii), date pe razatoare si le lasati sa scada timp de 10 minute.

Evident, adaugati sare, piper dupa gust si putin zahar daca sosul e acid. De aici, continuati reteta. Ingrediente pentru Penne alla vodka 250 gr paste scurte tubulare (penne am folosit) 1 cana sos de rosii spaniol 50 ml vodka 50 gr prosciutto (felii subtiri) 150 ml smantana dulce (smantana pentru gatit) 2 linguri parmezan razuit patrunjel verde sare Portii: 2-3 Penne alla vodka - Preparare 1. Se pune pastele la fiert in multa apa cu sare, conform instructiunilor de pe pachet. 2. Pana fierb pastele se prajeste prosciutto rupt bucatele, intr-o tigaie fara adaos de grasime. Cand prosciutto e crocant se adauga sosul de rosii si se amesteca bine. Se lasa doar pana incepe sa fiarba. 3. Se adauga vodka si se mai fierbe 1 minut pana se evapora. Se adauga smantana si se fierbe inca 2 minute. 4. Se trage tigaia de pe foc si se adauga in sos patrunjelul tocat marunt si parmezanul razuit. Se amesteca bine. 5. Se adauga pastele scurse si putina apa de pe paste daca doriti sosul mai fluid. Se amesteca pana pastele sunt acoperite de sos. Se drege de sare. 6. Se servesc imediat, cu extra parmezan presarat deasupra. Click pe imagini pentru a mari

59 Votul tau: (5 puncte / total voturi: 9)

Adauga cometariu | Retete similare

Listeaza

Paste cu pui si ciuperci

Tagliatelle cu somon afumat

Tagliatelle cu creveti si dovlecei

Paste cu legume la cuptor

Conecteaza-te cu contul tau de Facebook folosind link-ul din dreapta sus si fi prima persoana care incarca o fotografie cu "Penne alla vodka"

Comentarii ana_ana acum 10 luni 8 Septembrie 2012 11:11 Re: Penne alla vodka buna Ioana!urmaresc de mult timp blogul tau,am incercat nenumarate retete care mi-au iesit...mai mult decat atat au fost chiar si ff gustoase...as vrea sa te intreb daca cumva sti o reteta de paste bolognese?am incercat multe retete de pe net dar nu au fost prea

stralucite... multumesc anticipat si felicitari ptr blog!!!!!!!! Like

Adauga comentariu

* Nume: * Email: Email cu raspuns? Subiect:

Re: Penne alla vodka

nu va fi facut public

* Comentariu:

Ingrediente principale

Branza Cartofi Ciuperci Curcan Fructe Iaurt Iepure Legume Miel

Rapid de a pregti, sanatos, delicios ... salat. Puini dintre ei cu noi, faza de recuperare. ingrediente: o mn de spanac proaspt, splat i scurs cteva felii de prosciutto 1 avocado, feliat, usor stropit cu lmie upraonego pumn de susan un pumn de migdale prjite sub form de fulgi cateva boabe de rodie de masline suc de lamaie ulei sare piper

Placeri simple
De gustibus non est disputandum

Bagheta cu unt, usturoi si patrunjel

octombrie 29, 2012
Am mai postat odata reteta asta acum 2 ani si ceva, dar e destul de greu de gasit, asa ca o reproduc aici intr-un post dedicat. In ciuda simplitatii ei, este una din retetele mele cu cel mai mare succes la public. Am testat-o (cu mare succes) pe toti prietenii mei de cate ori am iesit sa facem cate un gratar, a facut furori anul trecut la Electrolux Garden Party, asa ca poate ocupa un loc de cinste in parada aniversara Dulce Romanie de luna asta.

Ce imi place cel mai mult la reteta asta este simplitatea ei si minimul ingredientelor necesare. Pentru 3 persoane aveti nevoie de o bagheta (nu lasati pozele sa va pacaleasca), cam 120 g unt moale, o jumatate de legatura de patrunjel proaspat, 6-7 catei de usturoi (sau mai multi, daca va plac), sare si piper. Atat.

Tocati marunt patrunjelul si cateii de usturoi. Amestecati-le impreuna cu untul si potriviti de sare si piper dupa gust. Taiati bagheta in diagonala in felii groase de 2-3 degete, dar nu complet. Cu ajutorul unui cutit introduceti umplutura intre felii (cam o lingurita), iar restul intindeti-l pe toata suprafata exterioara a baghetei. Puneti bagheta intr-o folie de aluminiu si sigilati-o bine la capete. Dati bagheta la cuptorul incins la 180 de grade pentru 10 minute, apoi intoarceti-o si mai lasati-o inca 10 minute.

Scoateti bagheta din cuptor, desfaceti usor folia si lasati-o sa se raceasca. Merge de minune cu orice preparat la gratar pui, porc, dovlecei sau vinete. Eu am servit-o alaturi de un pastrav rumenit putin la tigaia grill (am fost un pic neatent si i-am rupt pielea) cu putin patrunjel deasupra.