Berenjenas rellenas 1.Ingredientes - 3 berenjenas - morrn rojo Berenjenas rellenas 1.

.Ingredientes - 3 berenjenas - morrn rojo - morrn verde - morrn amarillo - 1 cebolla - 1 salchicha parrillera o 150 grs. carne picada - 30 grs. queso port salut - 40 grs. salsa blanca 2.Preparacin 1 Cortar en 2 o 3 partes la berenjena, dependiendo de su tamao. A cada una de estas partes cortarlas en laminas sin llegar a la base, debe quedar como un librito. Reservar. 2 Retirar el relleno de la salchicha de la tripa, desechar los excedentes de grasa y desgrasar en una sartn hasta dorar. Reservar. En caso que sea carne picada, solo dorarla y reservar. 3 Cortar en cubos pequeos los morrones y la cebolla y saltear con aceite de oliva, mezclar con la salchicha, salpimentar, agregar el queso rallado y mezclar. Rellenar cada una de las incisiones de las berenjenas y cocinar al horno hasta gratinar. De ser posible que sea en una placa que entren justo y queden agarrados entre si ya que de lo contrario se caern y desarmaran. Servir calientes