FIA DE POST OSPTAR 1. Denumirea compartimentului: local de alimentaie public - restaurant 2. Denumirea postului: Osptar 3.

Numele si prenumele salariatului: 4. Se subordoneaz: efului de sal 5. Numele efului ierarhic: 6. Subordoneaz: 7. Drept de semnatur: Intern: Extern: 8. Relaii funcionale: De colaborare: buctar i ajutor de buctar 9. Pregtirea i experiena: Studii: coli profesionale 3 ani, licee economice cu durata 4 ani, cursuri de scurt durat 4 luni Ucenicie la locul de munc Experien/Vechime: 1 an ca picol Alte cerine specifice: aptitudinea de a lucra cu oamenii 10. Autoritate i libertate organizatoric: Coordoneaz activitatea picolilor Rspunde de activitatea legat de buna servire a consumatorilor 11. Responsabiliti i sarcini: Atribuiile: -Primirea clienilor -Stabilirea relaiei cu acetia (salutul, pronunarea numelui clientului dac este cunoscut) -Informarea clienilor sugestiv, verbal i prin list -Exercitarea operaiunilor obinuite necesare servirii ca: mis-en-place n ordinea cerut de tehnica servirii (pentru micul dejun, dejun, cin rece sau cald) -Servirea atent i cuviincioas a consumatorilor -Strngerea bonurilor de mas -ncasarea contravalorii produselor -Respectarea programului de lucru

Responsabiliti: -Execut debarasarea meselor dup fiecare mas -Satisfacerea momentan a consumatorului (obiectiv minimal), s conving clienii c de fiecare dat cnd va reveni, va avea aceleai satisfacii 12. Sanciuni pentru nerespectarea fiei postului sau a anexelor acestora:

13. Semnturi: 14. Data semnrii: