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Agitacin: Es la operacin unitaria por la cual creamos movimientos violentos a irregulares en el seno de una materia fluida, o que se comporte

como tal, situamos las partculas o molculas de una o ms fases de tal modo que se obtenga el fin pretendido en el mnimo de tiempo y con un mnimo de energa.

Es la operacin Unitaria, donde intervienen dos o mas sustancias que reciben el Movimiento, para homogenizar a travs de dos fases, un fluido mas un slido.

Mezclado:

1. Mezclado de dos lquidos miscibles, tales como alcohol etlico y agua.


2. Disolucin de slidos en lquidos, tales como sal en agua. 3. Dispersin de un gas en un lquido en forma de burbujas pequeas, como en el caso del oxgeno del aire en una suspensin de microorganismos para la

fermentacin, o para el proceso de activacin de lodos en el tratamiento de aguas de desperdicio.

4. Suspensin de partculas slidas finas en un lquido, tal como en la hidrogenacin cataltica de un lquido, donde las partculas del catalizador slido y las burbujas de hidrgeno se dispersan en un lquido. 5. Agitacin de un fluido para aumentar la transferencia de calor entre dicho fluido y un serpentn o una camisa en las paredes del recipiente.

Importancia:
La Industria:
-Minera, -petrolera, -de alimentos, (Permite la Produccin de Jugos naturales) -qumica, -farmacutica, -de papel, -etc.

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