Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
3Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
uji molekul hayati

uji molekul hayati

Ratings: (0)|Views: 1,283 |Likes:
Bidang karbohidrat yang sangat luasitu dapat disederhanakan melalui pengelompokkan ke dalam tiga golongan monosakarida, disakarida, dan polisakarida. Semua monosakarida dan disakarida serta beberapa polisakarida larut dalan air tetapi tidak larut dalam pelarut organic.
Bidang karbohidrat yang sangat luasitu dapat disederhanakan melalui pengelompokkan ke dalam tiga golongan monosakarida, disakarida, dan polisakarida. Semua monosakarida dan disakarida serta beberapa polisakarida larut dalan air tetapi tidak larut dalam pelarut organic.

More info:

Categories:Types, School Work
Published by: Achmad Kurnia Jaka Octavian on Jun 23, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/24/2013

pdf

text

original

 
LAPORAN PRAKTIKUMKIMIA DASAR II
BAB VIUJIMOLEKUL HAYATI
DISUSUN OLEH:
A.
 
Kurnia Jaka Octavian NIM : 01 302 1111 001ProgramStudi : Kimia
PROGRAM STUDI KIMIAFAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SUKABUMI2012
 
Hari, tanggal : Senin, 17 Juni 2012Dosen : Ismail Hendra, S.SiAsisten Dosen : Purnamasari
 PERCOBAAN VUJI MOLEKUL HAYATI
I.
 
LATAR BELAKANG
Bidang karbohidrat yang sangat luasitu dapat disederhanakan melalui pengelompokkan ke dalam tiga golongan monosakarida, disakarida, dan polisakarida.Semua monosakarida dan disakarida serta beberapa polisakarida larut dalan air tetapitidak larut dalam pelarut organic.
Tabel 1. Beberapa Karbohidrat yang umumNo. Karbohidrat Kelas SumberMonosakaridaHasil Hidrolisis1.
Glukosa Mono- Madu -
2.
Fruktosa Mono- Madu -
3.
Galaktosa Mono- -
4.
Manosa Mono- -
5.
Xilosa Mono- -
6.
Maltosa Di- Sirup Jagung Glukosa
7.
Sukrosa Di- Gula, Tebu, Bit Fruktosa, glukosa
8.
Laktosa Di- Susu Glukosa, galaktosa
9.
Pati ( amilosadan amilopektin)Poli-Biji-bijian, Umbi-umbianGlukosa
10.
Glikogen Poli- Hati, Otot Glukosa
11.
Selulosa Poli- Sel kayu Glukosa
12.
Imsulin Poli- Kapas Fruktosa
13.
Xilan Poli-Dahlia, Jerami,Tongkol, JagungXilosaSeperti kebanyakan alcohol, karbohidrat menjalani reaksi dehidrasi denganasam sulfat pekat. Pentosa menghasilkan fultural, sedangkan ketoheksosa dan
 
adoheksosa menghasilkan metil fultural. Ini merupakan dasar dari uji molisch,yaitu uji umum untuk karbohidrat. Produk-produk dehidrasi dari karboidrat bereaksi dengan
-naftol memberikan senyawa berwarna.Semua monosakarida dan disakarida mereduksi bahan pengoksidasi lemahseperti


dalam reagen Fehling. Karbohidrat ini disebut gula pereduksi. Agar  berfungsi sebagai gula pereduksi hemiasetal yang dapat membukamenjadialdehida.Istilah lipid digunakan untuk suatu kelompok bahan-bahan hayati yang tidak mempunyai sifat tidak larut dalam air tetapi larut dalam pelarut dalampelarutorganic. Komponen lain yang termasuk lipid adalah lemak dan minyakmerupakanlipid dalam keadaan fisis cair pada suhu kamar.Kelarutan protein di dalam suatu larutan sangat di pengaruhi oleh beberapafactor yaitu, pH, suhu, kekuatan ionic, dan konstanta dielektrik pelarutnya.Suatu protein pada ummnya mengandung sejumlah asam-asam amino yang bermuatan positif (basa) dan dan asam-asam amino yang bermuatan negative(asam). Tergantung pada pH larutan dan banyaknya asam amino basa atau asa,maka jumlah gugus bermuatan positif dan negative itu bisa sama atau tidak sama.Pada pH tertentu gugus bemuatan positif suatu protein dapat sama denganyangbermuatan negative, sehingga protein tersbut menjadi netral. pH tersebut dikenal sebagai pH isolistrik. Pada pH isolistrik umunya protein sangat mudahdiendapkan.
II.
 
TUJUAN
 
Mahasiswa dapa mengenali sifat fisis dan kimia molekul, karbohidrat, proteindan lemak.
 
Memahami hubungan reaksi karbohidrat dengan strukturnya.
III.
 
PROSEDUR PEKERJAAN3.1
 
Alat
Alat-alat yang digunakan pada praktikum kali ini adalah tabung reaksi,thermometer, kaki tiga, dan Bunsen.

Activity (3)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 thousand reads
Dedi Floow liked this
1 hundred reads

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->