PENGERTIAN ILMU GIZI

Ilmu yang mempelajari bagaimana makanan dan bagian-bagiannya mempengaruhi kesehatan dan daya tahan makluk hidup

ZAT GIZI
Zat gizi adalah bahan kimia yang terdapat dalam bahan pangan yang dibutuhkan tubuh utukmenghasilkan energi, membangun dan memelihara jaringan serta mengatur proses kehidupan

Sumber : http://carapedia.com/pengertian_definisi_gizi_info2106.html

Gizi adalah elemen yang terdapat dalam makanan dan dapat dimanfaatkan secara langsung oleh tubuh seperti halnya karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air.

Berikut ini adalah pengertian dan definisi gizi:

# HARRY OXORN & WILLIAM R. FORTE Gizi meliputi pengertian yang luas, tidak hanya mengenai jenis-jenis pangan dan gunanya bagi badan melainkan juga mengenai cara-cara memperoleh serta mengolah dan mempertimbangkan agar kita tetap sehat # TUTI SUNARDI Gizi adalah sesuatu yang mempengaruhi proses perubahan semua jenis makanan yang masuk ke dalam tubuh, yang dapat mempertahankan kehidupan

# NIRMALA DEVI Gizi merupakan substansi yang diperoleh dari makanan dan digunakan untuk pertumbuhan, pemeliharaan, dan perbaikan jaringan tubuh # CHAIRINNIZA K. GRAHA Gizi adalah unsur yang terkandung dalam makanan, dimana unsur-unsur itu dapat memberikan manfaat bagi tubuh yang mengkonsumsinya sehingga menjadi sehat # IDA PURNOMOWATI, DIANA H, CAHYO S Gizi adalah zat yang dibutuhkan oleh tubuh kita untuk pertumbuhan, mempertahankan dan memperbaiki jaringan tubuh, mengatur proses dalam tubuh, dan menyediakan energi bagi fungsi tubuh, atau bisa juga diartikan sebagai komponen pembangun tubuh manusia # ASEP KURNIA NENGGALA Gizi merupakan zat hara dalam makanan yang bernilai dan diperlukan makhluk hidup untuk pertumbuhan, pemeliharaan, dan kegiatan hidupnya

LIONI ELLIS H Gizi merupakan komponen penting yang diperlukan tubuh untuk tumbuh dan berkembang # JOYCE JAMES, COLIN BAKER, HELEN SWAIN Gizi adalah komponen kimia dalam makanan yang digunakan oleh tubuh sebagai sumber energi dan membantu pertumbuhan, perbaikan, dan perawatan sel-sel tubuh

# DR. I.K.G. SUANDI, SpA Gizi merupakan bagian dari proses kehidupan dan proses tumbuh kembang anak, sehingga pemenihan kebutuhan gizi secara akurat turut menentukan kualitas tumbuh kembang, sebagai sumber daya manusia dimasa yang akan datang

PENGERTIAN STATUS GIZI

Status gizi adalah ekspresi dari keadaan keseimbangan dalam bentuk variabel tertentu atau perwujudan dari nutriture dalam bentuk variabel tertentu(Supariasa, dkk, 2007). Status gizi adalah keadaan tubuh yang merupakan hasil akhir dari keseimbangan antara zat gizi yang masuk ke dalam tubuh dan utilisasinya(Sediaoetama, 2010). Status gizi adalah keadaan tubuh sebagai akibat konsumsi makanan dan penggunaan zat-zat gizi (Almatsier, 2005).

PENILAIAN STATUS GIZI

Mengidentifikasi penyakit-penyakit yang erat kaitannya dengan asupan gizi

Semakin maju pengetahuan mengenai hubungan antara status gizi dan penyakit semakin pesat perkembangan pengetahuan mengenai indikator yang digunakan dalam pengukuran tubuh manusia

Indikator Status Gizi

Menginterpretasikan keadaan gizi masa kini, masa lalu dan prospeknya masa mendatang

PENGUKURAN
Pengukuran: adalah sebuah proses kuantifikasi yang merupakan usaha manusia untuk mencantumkan bilangan kepada sistem materi yang bukan bilangan untuk menggambarkan sifat-sifat materi tersebut berdasarkan hukum mengenai sifatsifat itu

Pengukuran

Bilangan
Interpretasi thd bilangan tersebut tergantung pada aturan yang dipakai saat mencantumkan bilangan tersebut

PENILAIAN STATUS GIZI

Upaya menginterpretasi semua informasi yang diperoleh melalui penilaian antropometri, konsumsi makanan, biokimia, klinis Informasi ini digunakan untuk menetapkan status kesehatan perorangan atau kelompok penduduk dipengaruhi oleh konsusmsi dan utilisasi zat-zat gizi

SISTEM PENILAIAN STATUS GIZI

SURVAI, SURVAILANCE, SKRINNG