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APLICACIONES PARA LOS ALIMENTOS

SOLUCONES ADECUADAS PARA LAS INDUSTRAS DE LCTEOS, COMIDAS Y BEBIDAS

HAUS Tecnologas Centrfugas fue fundada en Mayo de 2010 como una compaa afiliada a HAKKIUSTA Oullar Mak. San. Tic. Ltd. ti. HAUS Tecnologas Centrfugas trata principalmente con ventas de decantadores centrfugos y separadores para aplicaciones de comida, aplicaciones industriales y aplicaciones medioambientales. Adems de la produccin de diferentes equipos para las industrias de productos lcteos, comidas y bebidas en la fbrica de Aydn, la Tecnologa Centrfuga HAUS proporciona equipos y soluciones al tratamiento de alimentos lquidos de las plantas de proceso, especialmente de la industria lctea y en colaboracin con la compaa IDMC, quien es experta y opera con 5 plantas en el mundo.

SEPARADOR
PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO DE LOS SEPARADORES
Los separadores son usados para la separacin de las mezclas lquidas, fases lquidas o partculas slidas. Una alta fuerza centrfuga se produce en el plato giratorio del separador. Por esta fuerza centrfuga la mezcla lquida es separada en fases lquidas y/o partculas slidas en muy corto tiempo. Los materiales de mayor densidad son colectados en la parte interior del bowl, mientras que los separados materiales de menor densidad son colectados en el centro del bowl. El fin es conseguir altos niveles de fuerza centrfuga por una alta rpm del bowl. El alto nivel de efecto centrfugo significa alta capacidad de la mquina. El bowl debera ser fabricado desde un material suficientemente fuerte para proporcionar una operacin segura de la mquina en alto nivel de revolucin.

ACERO INOXIDABLE
Todas las partes de la mquina en contacto con el producto o algn ingrediente, son fabricados de acuerdo a las regulaciones internacionales de los alimentos y desde el acero inoxidable mejor ajustado a las propiedades del producto a ser tratado.

Todas las partes en contacto con la leche y la crema son sometidas al proceso de eliminacin de metales y as, una superficie lisa es obtenida. Esto previene la formacin de bacterias en las superficies y proporciona una mejor eficiencia en el proceso CIP. El punto de alimentacin de la leche en el bowl ha sido diseado para prevenir el cuajado de la leche. Los separadores de aclarado retrasan la formacin de bacterias en el yogurt y el Ayran. El cuerpo superior ha sido hecho completamente de acero inoxidable mientras que la parte inferior ha sido recubierta con acero inoxidable. Por la disminucin de la longitud del huso, fue posible lograr la mayor rpm con total seguridad. Esto tambin disminuy el nivel de vibracin y la energa a consumir. Los cojinetes son lubricados con aceite en circulacin. Todos los rincones en el grupo del bowl que estn en contacto con la leche se rodean suavemente en orden para prevenir la acumulacin de leche. El grupo del bowl es producido desde Acero Inxidable Duplex. Ventajas del sistema conductor de la cinta transportadora plana: En comparacin con el sistema conductor de cinta transportadora orientada, se transfiere el poder del motor al bowl con un 10% menos de prdida de energa. El nivel de ruido es ms bajo comparado con el sistema de cinta orientada. La no necesidad de parar el separador para el cambio de lubricante. Menor mantenimiento. La no necesidad de desmontar el bowl para el cambio de cinta.

SERIES MAXCREAM
Los separadores MAXCREAM asumen el cometido de clarificacin de la leche y separacin de la crema. Si bien, en el limpiado de la leche desde los contaminantes slidos, MAXCREAM Separadores separan eficientemente las moleculas de grasa en la leche. Los slidos de densidad ms alta que la leche son expulsados a travs de la superficie interior del bowl y tambin son expulsadas las molculas de grasa que tienen una densidad ms baja y que forma capas concntricas interiores. El uso del disco del bowl incrementa la superficie de precipitacin en la cual la revolucin acelera enormemente la velocidad del proceso de separacin. La disposicin del grupo del bowl, la forma y el diseo, proporcionan la contnua separacin de las partculas de la leche. Los slidos precipitados son descargados desde el separador en intervalos de cierto tiempo. La leche desnatada y las molculas de grasa, dejan al separador desde un punto cerca del eje de rotacin hacia el rea de salida de la parte superior del bowl y entonces son recogidos en diferentes contenedores. Cada fase lquida deja el bowl a travs de una bomba que es una turbina especial. La fase de los contenedores es aislada una de la otra para prevenir alguna mezcla de crema y de leche desnatada.
MAXCREAM 5T Capacidad Pole nr Voltaje Frecuencia
Crema: 4.000-5.000 l/h

SERIE MAXCLEAN
Los separadores MAXCLEAN asumen el cometido de clarificacin de la leche y depuracin de bacterias nocivas. MAXCLEAN Separadores separan la bacteria dentro de la leche y tambin separa las partculas slidas de la leche. Las partculas slidas con densidad ms alta que la leche son empujadas a la superficie exterior del bowl giratorio bajo la influencia de la fuerza centrfuga. El uso del grupo del bowl incrementa el rea de precipitacin y el proceso de separacin se vuelve mucho ms rpido. La disposicin del grupo del bowl, la forma y el diseo proporciona la separacin de las partculas de la leche contnuamente. Colapsadas las partculas slidas son expulsadas en ciertos niveles desde los separadores.

MAXCREAM 10T
Crema: 7.500-10.000 l/h

MAXCREAM 15T
Crema: 12.500-15.000 l/h

MAXCLEAN 5T Capacidad Pole nr Voltaje Frecuencia 4000-5000 l/h 4 220/380 Volt Hz 50/60 Potencia Instalada 11,5 Kw

MAXCLEAN 10T 8000-10000 l/h 15 Kw 4 220/380 Volt Hz 50/60

MAXCLEAN 15T 12000-15000 l/h 18,5 Kw 4 220/380 Volt Hz 50/60

Potencia Instalada 11 Kw 4 220/380 Volt Hz 50/60

15 Kw 4 220/380 Volt Hz 50/60

18,5 Kw 4 220/380 Volt Hz 50/60

DECANTADOR
Un decantador centrfugo consiste en un slido bowl cilndrico de rotacin a alta velocidad, un scroll de rotacin en el mismo eje con una velocidad ligeramente diferente, una unidad del grupo de ajuste que diferencia la velocidad y un cuerpo que lleva todo los elementos rotativos. Los decantadores centrfugos son usados para la separacin de mezclas lquidas y la extracin de componentes. Industria de la bebida Todo tipo de fruta y zumo vegetal, zumo de uva, zumo de manzana, zumo de ctricos, produccin de caf y t, produccin de cerveza, produccin de vino, produccin de Rak. Industria de la comida Los decantadores desarrollados para esta industria son equipos de alto rendimiento que renen los requisitos especficos de las industrias de produccin de zumo de fruta y de vegetales, adems de toda clase de productos alimenticios. Adems de eficiencia alta en el producto y una descarga controlable del producto, ellos son convenientemente diseados para el limpiado en el lugar (CIP). Decantadores de clarificacin La separacin del lquido de baja densidad del slido con 1-10.000 micras como tamao de las partculas, es realizado por adelantado en la seccin centrfuga del decantador centrfugo. El lquido es aclarado con la combinacin apropiada de la seccin de configuracin del bowl cilndrico, determinado por las caractersticas de precipitacin del slido y la capacidad y la velocidad angular. Aceite y Recuperacin de Grasa Aplicaciones de Prensado de Aceite Aplicaciones de Procesamiento Aplicaciones de Biodiesel

PASTEURIZADOR
La pasteurizacin es un tratamiento de aplicacin de calor especialmente aplicado para la leche, zumo y algn otro lquido fluido. A causa de la base de un rpido calentamiento para la temperatura de la pasterurizacin deseada y un enfriamiento rpido para la temperatura deseada, son indispensables los sistemas de pasteurizacin automtica para atlas capacidades. Los sistemas de pasteurizacin de plato estn permitiendo que el producto procesado con la temperatura deseada sea enviado para fabricar equipos con las temperaturas deseadas. Los sistemas de pasteurizacin HAUS son fabricados con la cooperacin de la compaa de ingeniera IDMC. Los rasgos del sistema de pasteurizacin HAUS pueden cambiar de acuerdo a el producto a ser pasteurizado y a las temperaturas deseadas. Los sistemas de pasteurizacin principalmente consisten en los artculos de debajo; El cuerpo del pasteurizador es fabricado en alta calidad 304 acero inoxidable. La marca del plato usado en los sistemas de pasteurizacin es Sondex pero de acuerdo a la solicitud del cliente puede ser usada otra marca. El espesor de los platos usados en el sistema de pasteurizacin es de 0,5 mm o 0,6 mm. Los intercambiadores de plato de tipo calor son usados en agua caliente por sistemas de preparacin. Aplicaciones Pasteurizacin de leche y pasteurizacin de productos lcteos (Ayran, crema). Pasteurizacin de salmuera. Pasteurizacin de zumo de fruta. Pasteurizacin de ketchup y mayonesa. Pasteurizacin de cerveza. Pasteurizacin de huevos. Mezcla de helados.

Dependiendo del producto y de la capacidad AISI 304 o AISI 316 bombas de calidad higinicas son usadas. Los tanques de balance con un control de nivel automtico puede ser suministrados con AISI 304 o AISI 316 en diferentes volmenes. Las vlvulas, los accesorios y tuberas son hechos de acero inoxidable y completamente higinicos. El panel de control puede ser designado como PLC controlado, PID controlado, totalmente automtico o semi automtico.

HOMOGENEIZADOR
Los homogeneizadores son usados para homogeneizar alimentos lquidos por producin de alta presin. Los homogeneizadores son especialmente usados en las industrias de leche y de zumos de fruta. Los homogeneizadores son usados para homogeneizar la grasa en la leche, prevenir la sedimentacin de las partculas de fruta y para disminuir el tamao de las partculas en la industria de la fruta. Los homogeneizadores son tambin usados para la homogeneizacin de crema, crema de queso, ketchup, pasta de tomate, mezcla de helado y salsas. Diferentes capacidades desde 3 ton/hr hasta 20 ton/hr La maxima presin del trabajo es 500 bar. Con opciones de presin individual o doble.

ENFRIADOR DE CARGA DE LECHE

BMC TIPO ABIERTO, BMC TIPO CERRADO Los enfriadores de carga de leche son usados extensamente para el enfriamiento de la leche y son un equipo importante para preservar la calidad de la leche. El enfriamiento de la leche es transformado por enfriamiento directo o enfriamiento indirecto. El sistema de enfriamiento directo requiere menos consumicin de energa y es ms seguro que el enfriamiento indirecto.Esto es porque las razones del sistema de enfriamiento directo son ms aceptables. Caractersticas Hasta 50 C de temperatura ambiente. Capacidad de tipo abierta de 500 lt a 3.000 lt y capacidad de tipo cerrado de 3.000 lt 10.000 lt. De acuerdo con las normas ISO. Incluye placas de evaporacin soldadas con lser. TANQUES DE ENFRIAMIENTO DE LECHE CON SISTEMA AUTOMTICO CIP Incluye limpiado automtico. Hecho de 304 acero inoxidable. Todos los tests de laboratorio y test de riboflavina han sido hechos. Opcin interior de sistema de preparacin de agua caliente. TANQUES PARA TRANPORTE EN CARRETERA Los tanques de transporte en carretera son usados para el transporte de leche desde los puntos de recogida de leche a las lecheras. Los tanques de carretera IDM C son hechos de 304 o 316 acero inoxidable y pueden ser suministrados en un nico compartimento, dos compartimentos, tres o cuatro compartimentos. Caractersticas Capacidades: 4.000 lt, 5.000 lt, 6.000 lt, 9.000 lt, 13.000 lt, 14.000 lt, 22.000 lt. Mecanismo de extracin de leche para una rpida evacuacin. Posibilidad de subir a 30 toneladas de capacidad ( la ms alta capacidad puede ser producida a peticin). Bollas CIP, subida de escaleras, toda las tuberas necesarias. Hecho de 304 acero inoxidable. Cumple con todos los estndares de calidad de la leche.

SSTEMAS CIP
La mayora de los procesos industriales en los lcteos y la comida, requieren un eficiente sistema de lavado. Estos sistemas de lavado son denominados como CIP (Clean-in-place) los cuales permiten el lavado de los equipos, tanques de proceso y tuberas sin que afecten el normal funcionamiento de la planta de proceso. Los sistemas CIP son diseados por la necesidad de proceso, tamao y tipo del equipo a ser limpiado.

Sistemas y Equipo 1-2-3 o mdulo de varios depsitos con uno o ms circuitos. Manual, semi automtico o totalmente automatizado basados en sistemas PLC/DS. Sistemas CIP/SIP para plantas de leche asptica, farmacuticas y plantas biotecnolgicas.

Sistemas de limpieza hmeda personalizada para plantas en polvo.

SISTEMAS DE FLUJO
VLVULAS Y ACCESORIOS
La transferencia de leche desde un proceso a otro necesita ser higinico, suave y adecuado. Los componentes claves requeridos para el sistema de flujo son las bombas, tuberas y accesorios. La cooperacin HAUSIDMC tiene una nica infraestructura para fabricar y suministrar bombas centrfugas, bombas autoaspirantes y accesorios de lcteos que cumplen las normas de higiene para la industria lctea. Accesorios de lcteos Vlvula de mariposa Vlvula de enchufe Vlvula neumtica Vlvula tipo pistn Circulacin segura y vlvula de doble asiento Banda, unin, soporte y otros. Vlvula de seguridad, vlvula reguladora de flujo, vlvula de desviacin y otras.

BOMBAS
Bombas centrfugas de capacidad 3 ton/h a 50 ton/h Bombas autoaspirantes de capacidad 3 ton/h a 90 ton/h Bombas de lbulo de capacidad 3 yon/h a 150 ton/h

INGENIERA
HAUS-IDMC ofrece soluciones a los procesos para la leche y productos de la leche, helado y para aplicaciones de zumo. Las soluciones a los procesos especiales pueden ser dadas a peticin del cliente. Con tecnologa de automatizacin avanzada y bien conocida, la cooperacin HAUS-IDMC puede proveer soluciones para el ntegro control de la produccin, as como, el aumento de la eficiencia. Con la experiencia ganada de muchos aos, la cooperacin HAUS-IDMC puede designar desde la recepcin de leche cruda, almacenamiento de leche y pasteurizacin para otros procesos de fabricacin de productos lcteos.

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PRODUCCN DE MANTEQUILLA
Proporcionar soluciones completas que gobiernen la calidad de la mantequilla como la pasteurizacin de la crema, el pretatamiento de la crema, el envejecimiento de la crema y el lavado de la mantequilla, HAUS-IDMC tiene acceso a todos los aspectos tecnolgicos de la mantequilla, fabricacin y sistemas de manejo incluido la reelaboracin de mantequilla y texturizacin. Sistemas y equipos Sistemas de procesado y madurez de la crema. Mquinas contnuas de hacer mantequilla. Lotes de tipo mantequeras. Silos para la mantequilla, mezcladores, bombas y tuberas. Reutilizacin de la mantequilla, texturizantes. Mquinas de moldura y embalaje. Rellenos de baera, chiplets y sistemas de bloques y de empaquetados. Auto encartonadoras y empaquetadoras.

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PRODUCCN DE QUESO
HAUS-IDMC provee de soluciones completas a la industria del queso empezando desde el procesamiento de leche cruda, recolecin del suero de la leche y sistemas de procesamiento del suero. Adems la cooperacin HAUS-IDMC est abasteciendo sistemas de preparacin de cultivo para fabricar cheddar, procesados, queso mozzarella en varias formas, queso para untar y otras variedades de queso duro blando. Desde la abertura/cierre de las cubas de queso a el refinamiento de las tablas, elevar la cuajada, prensas y moldes de queso, sistemas completos de requesn pueden ser suministrados para satisfacer sus necesidades. Adems ofrece sistemas de embalaje tales como rebanadas de queso, chiplets y bricks. Sistemas y equipos Depsitos de queso tipo abierto/cerrado con control PLC (opcional) Transvase de cuajadas y sistemas de maduracin. Primeros bloques y sistemas contnuos de cheddar Cuajada presionada, trituracin y equipos de encerado Mezcladores y cocinas Mquinas de empaquetado para envasado al vaco, rebanado, bricks & tazas. Cocina camilla, moldura, encurtido & equipo de envasado para queso mozzarella.

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PRODUCCN DE HELADO
HAU-IDMC provee mdulos de proceso de seguridad, formulacin de mezcla de recetas, preparacin de mezclas, mezclas, pasteurizacin y homogeneizacin, refrigeracin y sistemas de envejecimiento para todas las competencias y variedades de helado producidas. Su proceso personalizado, su bien conocido diseo, su produccin y su capacidad de proceso de ingeniera, tienen lugar en HAUS-IDMC como un de los ms confiables proveedores y como una gran compaa con proyecto ingeniero para la produccin de helado. Sistemas y equipos Preparacin de mezclas y mezcla. Pasteurizadores y homogeneizadores. Envejecimiento de la mezcla y tanques de mezcla de sabor del helado congeladores de fren/ base de amoniaco. Alimentadores de fruta & mquinas de onda. Elaboracin y embalaje de caramelo. Taza & mquina de llenado de cono. Lneas de extrusin. Lote & endurecimiento contnuo

MERCADO DE LECHE
El mercado de fabricacin de leche es uno de los principales sujetos de la cooperacin HAUS-IDMC. HAUS-IDMC ofrece una sencilla planta convencional totalmente automatizada PLC/DCS basada en una correcta instalacin controlada por ordenador desde la recepcin de la leche, tratamiento, embalaje y servicios de apoyo. El estado personalizado de los mdulos del proceso incorporan pasteurizacin de alta eficiencia, filtracin, separacin, estandarizacin de la grasa, desaireacin y desodorizacin, la tenencia de homogeneizacin extendida son diseadas en casa y ejecutadas. Sistemas de equipos del mercado de la leche Sistemas de manejo/lavado de la leche. Mdulos de recepcin de sistemas. Enfriadores de leche y pasteurizadores de alta eficiencia. Tanques/silos de leche cruda pasteurizada. Sistemas de homogeneizacin Sistemas online de auto-estandarizacin. Desaireacin. Sistemas de relleno de bolsa y de manejo de cajas de leche. Fundicin de mantequilla en lnea & mezcla en polvo. ESL/UHT sistemas de procesamiento y empaquetado de la leche.

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PRODUCCN DE YOGURT Y CUAJADA

HAUS-IDMC suministros de separacin, desaireacin, homogeneizador, sistemas y unidades concentrados con sistemas de sujecin que son integrados con los sistemas de pasteurizacin. Equipos de sistema del yogurt y la cuajada Sistemas de cuajada contnua y de pasteurizacin del yogur. Homogeneizadores. Desaireador/ Desodorizante Sistemas de preparacin y dosificacin del cultivo. Relleno asptico y no asptico. Sistema de embalado de bolsas.

OTROS EQUIPOS
Desaireador Sistemas de alimentacin para los helados Sistema de dosificacin de salsa para los helados. Mquina de multi pelcula de empaquetado. Mquinas de empaquetado de Ayran, yogurt y helado.

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Kayda Cad. Atayol Plaza No:45 K:1 34758 Ataehir / STANBUL - TRKYE Telfono : +90 216 576 06 27 Fax : +90 216 576 06 37 info@ha-us.net www.ha-us.net

La empresa reserva el derecho de realizar modificaciones antes de avisar el cliente acerca de las caractersticas indicadas aqu.