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Das Magazin fr den Landkreis, die Stadt Schweinfurt und die ganze Region
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SWmagaz.in 06/2013
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SWmagaz.in
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Anja Billing
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Stadtrundgang
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Geheimrezepte
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Titelbild: Gnter Havlena, pixelio Impressum: ISSN 2192-1245 SWmagaz.in erscheint 10 mal jhrlich im Revista Verlag, Schweinfurt, Am Oberen Marienbach 2 1/2 SWmagaz.in liegt im Revista Verlag und allen Gemeindeverwaltungen im Landkreis auf. Darber hinaus ist SWmagaz.in im Landratsamt, in vielen andern mtern in der Stadt, Kultureinrichtungen und in den Filialen der Sparkasse Schweinfurt erhltlich. Jeweils nur soweit die Auflage ausreicht. Bequem per Post: Gegen berweisung von EUR 30.auf das Konto 12682 bei der Sparkasse Schweinfurt, BLZ 793 501 01, erhalten Sie SWmagaz.in auf die Dauer eines Jahres per Post zugeschickt. Herausgeber ist der Revista Verlag, Geschftsleitung Florian Kohl, Schweinfurt. Redaktionsleitung und verantwortlich: Jrgen Kohl Lektorat: Cornelia Streng Andere Texte sind namentlich gekennzeichnet. Postanschrift: Revista Verlag, 97421 Schweinfurt Am Oberen Marienbach 2 1/2 Telefon: 0 97 21 / 38 71 90 Telefax: 0 97 21 / 38 71 938 Internet: SWmagaz.in und www.revista.de Mail: jkohl@revista.de auf allen Beitrgen und Fotos.
Seite 10
Trinken ben
Unternehmertum
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Ich kann die Sprche nicht mehr hren: Wir werden alle mal alt. Alter schtzt vor Thorheit nicht. Man ist so alt wie man sich fhlt und Weisheiten dergleichen mehr. Der einzige Spruch, dem ich mit ganzen Herzen zustimmen kann, stammt von meiner Gromutter, Wer net alt wer will, der muss frh sterb. berhaupt pflegte meine Gromutter einen sehr pragmatischen Umgang mit dem Alter, auch mit dem eigenen. Ihr Kurt, das war mein Grovater, hatte das Zeitliche gesegnet, er ist nicht sehr alt geworden. Sie hat getrauert, nicht so, dass sie in Depression verfallen wre. Sicher hat sie geweint und wollte eine ganze Zeit lang alleine gelassen werden. Dann aber hat sie eine Form des Weiterlebens entwickelt, die fr Auenstehende recht seltsam erscheinen musste. Bei jeder Gelegenheit oder Ttigkeit hat sie das Zwiegesprch mit ihrem Kurt gesucht. Sein Bild stand auf dem Kchenbuffet, wie sichs gehrt mit einem schwarzen Trauer-Bndchen schrg ber das rechte obere Eck. Oma Kthe kannte ihren Kurt so gut, dass sie genau wusste, wie er tickt, welche Meinung er zu bestimmten Dingen hatte, wie er auf ihre Fragen antworten wrde. Ihre insgesamt 6 Enkel (ich war einer davon) waren sich einig: Jetzt spinnt die Oma. Mit der Zeit haben sich alle dran gewhnt und fr die Kinder wurde, je nach Alter, dieses Zwiegesprch mit Verstorbenen selbstverstndlich und berhaupt nichts Auergewhnliches. Als die Gromutter dann mit Untersttzung ihrer Schwiegertochter in eine kleine Einzimmer-Wohnung gezogen ist, hat sie dieses Ritual weiter ausgebaut, soweit, dass sie ihrem Kurt sogar Wichtiges aus der Zeitung vorgelesen hat, genauso wie zu seinen Lebzeiten. Die kleine Wohnung war im Erdgeschoss, in einem der sogenannten Eisenbahnerblocks in Schweinfurt. Ihre beiden Enkelinnen, die anderen vier waren alles Buben, haben versucht die Oma dazu zu bringen, sich doch mal bei schnem Wetter auf eine der frisch installierten Bnke im Innenhof zu setzen. Die Idee war, der Gromutter zu den vermeintlich fehlenden Sozialkontakten zu verhelfen. Ihre Antwort war klar und unmissverstndlich: Ich setz mich doch nicht da naus zu den Alten. Viele derer, die am Abend drauen auf den Bnken saen, waren jnger als unsere Oma. Mir hat das zu dieser Zeit erstmals bewusst gemacht, dass jeder mit seinem Alter und dem lterwerden ganz persnlich alleine zurecht kommen muss. Alle noch so gut gemeinten Ratschlge helfen da nicht weiter. Oma wollte alleine bleiben, sie hatte ihren Kurt, ihre Enkel und das war ihr Sozialkontakt genug.
Sie hat ihren eigenen Tod genau eingeplant und er war Bestandteil ihrer Gedankenwelt und oft auch Thema ihrer Zwiegesprche. Es ist nicht selbstverstndlich sich mit seinem eigenen Tod zu beschftigen. Obwohl der Tod unausweichlich ist, er wird bei jedem von uns kommen, will das keiner hren. Oma wusste genau, sie kann das Ende des Lebens nicht aufhalten. Sie ist genauso unspektakulr gestorben, wie sie gelebt hat. Auf einer kleinen Couch, in einem ehemaligen Kinderzimmer ihrer Enkel, ist sie einfach eingeschlafen. Oma Kthe hat weder Erfindungen gemacht noch Bcher geschrieben, ihr Name stand wahrscheinlich ein einziges Mal in der Zeitung, in ihrer Todesanzeige. Trotzdem hat sie wie jeder Mensch viele Spuren hinterlassen. Die meisten Spuren hat sie in unseren Kpfen hinterlassen. Immer wieder erwische ich mich selbst dabei, wie ich eine Art Zwiegesprch mit der Gromutter fhre. Nicht in der normalen Lautstrke, wie sie es mit ihrem Kurt gemacht hat, einfach in Gedanken. Immer wieder mal fallen mir irgendwelche Sprche ein, die die Gromutter zu vielen Gelegenheiten auf den Lippen hatte, es waren auch oftmal recht derbe. Mein eigener Kopf ist der Ort an dem die Menschen alle weiterleben die fr mich Bedeutung hatten oder mich beeindruckt haben. In einem Teil dieses Heftes haben wir versucht Altwerden in Worte und Bilder zu fassen. Es gibt heute viel mehr Mglichkeiten das Alter gesund und fit zu erleben und das Ableben weit hinaus zu ziehen. Von meiner Gromutter habe ich gelernt, dass ich davor keine Angst haben muss. Im Gegenteil, in jedem Lebensalter ist das, was wir als Glck empfinden, mglich. Wir mssen nur darauf aufpassen, dass wir keines der Signale, die auf Glck hinweisen, verpassen und mit offenen Augen durch unsere Zeit gehen.
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Jrgen Kohl
Die Zeitungen berichten ber einen Schafhirten in Aserbaidschan an der Grenze zum Iran, der im Alter von 168 Jahren gestorben sein soll. Einen Namen hat er auch, Mslmov soll er geheien haben und im Alter von 136 Jahren noch eine Tochter gezeugt haben. Dass in der kaukasischen Volksgruppe der Talyschen besonders viele Hochbetagte leben ist Gegenstand wissenschaftlicher Untersuchungen. Angeblich leben dort zur Zeit ber 20 Personen, die mehr als 100 Jahre alt sind. Der Jungbrunnen soll der tgliche Becher geschmolzener Butter und die gesunde Ernhrung sein, die in diesen Breiten traditonell aus groen Mengen Fleisch besteht. Es gibt viele solche Geschichten ber das Erreichen von biblischem Alter, keine deckt sich mit dem, was die Wissenschaft fr gesundes Altwerden voraussetzt. Warum werden wir berhaupt alt und warum die einen uralt und andere sterben frh?
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Die Wahrheit ist, schon am Tage unserer Geburt beginnen wir zu altern, denn schon whrend wir uns entwickeln, vom kleinen Baby ber das Kleinkind zum jungen Erwachsenen, verschleien wir permanent unseren Krper. Richtig ernst wird es zwischen 30 und 40, da zeigen sich auch uerlich die ersten Zeichen des Alterns. Haare werden dnner, die ersten werden grau und fallen aus. (Die Schulmedizin macht entweder die Hormone oder die Erbanlagen dafr verantwortlich und zwar bei Mnnern und Frauen.)
sich nicht um seinen Krper kmmern. Wenn er von einem wilden Tier oder einem nicht wohlgesinnten Artgenossen arg verletzt wurde war er ohnehin dem Tode geweiht. Alle anderen Wehwehchen haben die krpereigenen Reparaturmechanismen wieder gerichtet.
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manchmal Alterdemenz nennen. Hirnzellen sterben mit zunehmenden Alter nicht, wie andere Krperzellen, massenhaft ab. Man hat herausgefunden, dass selbst im hohen Alter sogar noch neue Nervenzellen entstehen knnen. Wer sein Gehirn trainiert wie einen Muskel und lebenslang aktiv bleibt, schtzt sich gut vor neurodegenerativen Krankheiten.
wird, was man eigentlich behalten wollte, kann vorkommen. Der Professor rt, sich auch nach dem Eintritt in den Ruhestand neue Aufgaben und erreichbare Ziele zu suchen und lebt es selbst: Mit 72 ist er schon lngst emeritiert. Trotzdem stt er immer wieder internationale Forschungsprojekte an und reist dabei in die ganze Welt.
Man kann die geistigen Mglichkeiten, die man hat nutzen bis man 100 Jahre und lter ist.
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Jrgen Kohl
Wie wichtig es ist, die Ernhrung auf die Vernderungen des eigenen Krpers im Alter abzustimmen, zeigt sich, wenn aus der falschen Abstimmung Beschwerden befrdert werden. Das trifft auf den Energie- und Nhrstoffbedarf genauso zu wie auf die Flssigkeitszufuhr. Im Alter verringert sich der Energiebedarf im Allgemeinen, schwindender Muskelanteil ist auch ein Grund. Der Grundumsatz einer dreiigjhrige Frau betrgt noch rund 2300 kcal am Tag. Im Alter von 60 Jahren sinkt dieser Wert auf unter 2000 kcal und mit 65 Jahren auf 1800 kcal am Tag. Wird diese Kalorienreduzierung nicht bercksichtigt, erhht sich zwangslufig das Krpergewicht und damit das Risiko an Diabetes, Bluthochdruck, erhhten Blutfettwerten und Gicht zu erkranken. Der Bedarf an Nhrstoffen, wie Eiwei, Vitaminen und Mineralstoffen sinkt dagegen nicht.
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Das Angebot an frischem Obst und Gemse ist gerade jetzt auf dem Schweinfurter Markt sehr gro. Regionale Anbieter versorgen die Stadt mit guter Qualitt zu vernnftigen Preisen. Es war noch nie so leicht sich gesund und ausgewogen zu ernhren.
Im Lebensalter zwischen 20 und 30 Jahren hat der Aufbau des Krpers den hchsten Punkt erreicht, der Mensch ist fertig entwickelt. Sportlerkarrieren zeigen deutlich, dass der Krper in diesem Alter am leistungsfhigsten ist. Das Ganze nennt man Funktionsmaximum. Danach beschleunigen sich die Abbauvorgnge und hier greift bedachte Ernhrung, sie kann diese Abbauvorgnge bremsen und der Krper altert so langsamer.
Abbauvorgnge bremsen
Am Beispiel der Knochen ist das ganz exakt erforscht. Je nach Ernhrungsweise, Vitamin-D-Versorgung und krperlicher Bewegung wird beiKindern, Jugendlichen und jungen Erwachsenen Kalzium in die Knochen eingelagert, solange bis die hchste Knochendichte erreicht ist. Danach gehts wieder abwrts, es wird Kalzium abgebaut und die Knochen verlieren an Festigkeit. Je nachdem kann eine Osteoporose entstehen und es kommt zu den gefrchteten Knochenbrchen z.B. am Oberschenkelhals.
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die aid-Ernhrungspyramide:
Getrnke sind die wichtigste Basis - schlielich besteht der Krper zu 60Prozent aus Wasser. Leitungswasser, Mineralwasser und Saftschorlen (ein Teil Saft, drei Teile Wasser) sind ideale kalorienarme Getrnke. Danach folgen schon die Lebensmittel der zweiten und dritten Gruppe. Krftig zugreifen drfen Sie bei Gemse und Obst: 5 mal tglich - roh, gekocht oder hin und wieder als Saft. Sie sind kalorienarm und liefern dennoch viele lebenswichtige Nhrstoffe wie Vitamine oder Mineralstoffe. Essen Sie zudem sttigende Lebensmittel wie (Vollkorn-)Brot, Flocken, Reis und Nudeln mglichst 4 mal tglich. Fettarme Milch und Milchprodukte, Quark und Kse sollten hufig auf dem Tisch stehen. Sie knnen bis zu 3 mal tglich verzehrt werden. Milch und Milchprodukte sind so wichtig, weil sie den Knochenbaustein Kalzium liefern, der Osteoporose entgegen wirken kann. Sparsam sollte man dagegen mit Fleisch, Wurst, Eiern, Streichfetten und Sigkeiten umgehen. Sie liefern verhltnismig viel Energie.
diese Eigenproduktion ab und viele ltere Menschen sind zumindest zeitweise ans Haus gebunden, sodass eine Versorgungslcke entstehen kann. Nur wenige Lebensmittel wie Lebertran, Fettfische (Hering oder Makrele), Leber, Margarine und Eigelb liefern Vitamin D in ausreichender Menge. Deshalb ist es manchmal sinnvoll, nach Rcksprache mit dem Hausarzt, Vitamin D zustzlich aufzunehmen. Vitamin B12 muss dem Krper komplett von auen zugefhrt werden. Damit es vom Magen in den Krper gelangen kann, ist ein in der Magenschleimhaut gebildeter Stoffnotwendig. Bei einer chronischen Magenschleimhautentzndung (Gastritis) wird dieser Stoff nicht ausreichend gebildet und Vitamin B12 aus der Nahrung kann vom Krper nicht komplett aufgenommen werden. Ein Drittel aller ber 65-Jhrigen entwickelt eine Gastritis. Ein Vitamin-B12-Mangel ist daher derin Deutschland am hufigsten zu behandelnde Vitaminmangel und oft mit einem Krankenhausaufenthalt verbunden. Folsure ist ein Vitamin, das vor allem in grnem Gemse, Salat und Vollkornprodukten vorkommt. Wird zu wenig davon aufgenommen, kann das Risiko fr eine Arteriosklerose-Erkrankung steigen. Eine zu niedrige Folsureaufnahme ist in allen Altersgruppen ein Problem. Deshalb gibt es mittlerweile ein Salz, das zustzlich Folsure enthlt. Jod - Jung und Alt nehmen in Deutschland zuwenig davon auf. Der Mineralstoff ist in Seefisch reichlich enthalten. Deshalb sollte wchentlich eine Fischmahlzeit eingeplant und zustzlich Jodsalz (mit Folsure) verwendet werden.
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Unwohlsein, Schwche, Kreislaufprobleme oder sogar Verwirrtheit kann durch zu geringe Getrnkezufuhr verursacht werden. Besonders an heien Sommertagen, in berhitzten Wohnrumen, bei Fieber, Durchfall sowie bei der Einnahme von harntreibenden Medikamenten oder Abfhrmitteln kann es zu zustzlichen Flssigkeitsverlusten und schlielich zu Austrocknungszustnden kommen. Deshalb sollten Senioren regelrecht trainieren, gengend zu trinken. Mindestens 1,5 Liter sind Pflicht, darunter wirds gefhrlich. Man kann sich schon in jungen Jahren bestimmte Verhaltensweisen angewhnen. Wer jung ist, der versprt seinen eigenen Durst noch, das kann im Alter anders sein. Da hilft ein regelrechter Trinkplan. Dabei sollte man sich aufschreiben, was man zu welcher Tageszeit an Flssigkeit zufhrt. Man sollte sich z.B. angewhnen zu jeder Mahlzeit ein Getrnk einzunehmen. Schon frh morgens sollte man sich die Getrnke fr den ganzen Tag bereitstellen. Suppen und Obst enthalten reichlich Flssigkeit, einen Teil der ntigen Trinkmenge kann man so zu sich nehmen.
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Getrnkeplan fr Senioren morgens 2 Tassen Kaffee/Tee/Kakao vormittags 1 Glas Saft/Buttermilch mittags 1 Tasse Brhe/Suppe
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nachmittags 2 Tassen Milchkaffee abends 2 Tassen Frchte-/ Krutertee 1 Glas Saft, gelegentlich Wein oder Bier
1 Glas Mineralwasser
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Stadtrundgang
Es ist gar nicht so einfach den Fugngerberweg mit Verkehrsinsel am Oberen Marienbach whrend einer Grnphase auf einen Rutsch zu berqueren. Schon gar nicht, wenn man gehbehindert oder einfach nur alt ist. Die Grnphase ist fr junge Menschen gemacht, wie so vieles in unserer Stadt. Dem bunten Mnnlein auf unseren Bildern, das ist unser Redaktionsassistent Julian-Alexander Franz Lewis Bauer (auf die Nennung aller seiner Vornamen legt er Wert), ist es mit dem Alterssimulationsanzug oder Age Suit, wie man die Verkleidung neudeutsch nennt, nicht gelungen den Fugngerberweg , ohne dass die Ampel auf Rot schaltete, zu berqueren. Diese Anzge dienen dazu, jngeren Personen die Erlebniswelt lterer Menschen nahe zu bringen. Age Suits machen ihren Trger etwa 30 bis 40 Jahre lter, in dem sie bestimmte Einschrnkungen simulieren, die Kopfhrer z.B. eingeschrnktes Hrvermgen, die Brille trbt die Sicht und schrnkt das Sehfeld ein. Eine Halskrause verringert die Kopfbeweglichkeit und schwere Gewichte in Anzug und Weste sorgen dafr, dass der Alte schwer zu schleppen hat.
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Ganz gemein sind auch die Manschetten an den Handund Kniegelenken, die bei den Handgelenken in Verbindung mit den Baumwollhandschuhen gewohntes Greifen und Festhalten sehr erschweren. Ein Mensch im hohen Lebensalter hat genug Zeit sich auf solche Beschwerden und Behinderungen einzustellen.
Rollstuhlfahrer eine eigene Kategorie darstellen. Im Rollstuhl ist es ungleich schwerer mit diesen Hindernissen zurecht zu kommen.
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Selbst mit den breiten, bequemen Stufen zum Rathaus Innenhof tut sich unser Alter schwer.
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Wie beschwerlich es sein kann eine Tasse Milchkaffee zu sich zu nehmen mag man nicht glauben. Julian hatte zu allererst Probleme mit seiner simulierten Sehbehinderung die Tasse berhaupt mit dem Lffel zu treffen. Das Trinken gestaltete sich insofern schwierig, das Gespann Hand und Tasse fing sofort zu Zittern an. Ohne kleine Pftzen ging das gar nicht ab.
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Das gleiche gilt fr die Einschrnkung des Hrvermgens. Du hrst schlecht, ist eine hufige Floskel. Wenige geben zu, dass sie wirklich schlecht hren und lassen sich ein Hrgert verpassen. Die Teilhabe an Sozialkontakten ist mit einer derartigen Einschrnkung nur sehr bedingt mglich. Nicht jeder bringt so viel Geduld auf und mancher Schwerhrige sagt ja zu Dingen, die er berhaupt nicht verstanden hat, einfach nur um nicht zuzugeben, dass er schlecht hrt.
Erschwerte Sozialkontakte
Die Schweinfurter Weinprinzessin Christina Schuhmann, hauptberuflich bei der Tourist Information im Rathaus ttig, musste ihre zarte Stimme schon sehr bemhen, um sich mit unserem Simulations-Alten zu verstndigen. Man muss Christina attestieren, dass sie auch diese Aufgabe mit Charme, warmherziger Freundlichkeit und zher Ausdauer bewltigt hat. Julian konnte mit allen Infos und Prospekten zu den Frnkischen Passionsspielen 2013 versorgt den Heimweg antreten. Nach einem letzten Versuch seine Beine ber die Querstange bei seinem eigene Fahrrrad zu heben, konnte wir Julian im Bro aus seiner Zwangsjacke befreien. Sein einziger Kommentar: Endlich.
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Schoeffel hat seine Erfahrungen und Erkenntnisse in mehreren Fachartikeln und Fachvortrgen weltweit vorgestellt, mehrere Patente angemeldet, internationale Designprojekte betreut, und er hat Leitfden fr die seniorengerechte Produktgestaltung geschrieben.
Die Schweinfurter Weinprinzessin Christina Schuhmann musste beim Besuch von Julian im Alterssimulationsanzug ihre zarte Stimme schon sehr bemhen, um sich mit ihm zu verstndigen. Mit Charme, warmherziger Freundlichkeit und zher Ausdauer fr Christina kein Problem.
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Seniorengerechtes Wohnen
Die Kleinen machen es vor, seniorengerechtes Wohnen, quer durch alle Generationen, das geht. Das Schwebheimer Familienunternehmen Hans Sllner-Bau hat in der Dr. Rtter-Strae einen Wohnblock hingestellt, der schon rein von der Architektur alles bisher Gesehene in den Schatten stellt.
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Irmentraud und Bernhard Lauer wohnen seit Ostern in der Dr. Rtter-Strae. Bernhard Lauer ist ein rstiger Achtziger und seiner Frau sieht man die 77 Lebensjahre wirklich nicht an. Die Lauers sind von Bergrheinfeld nach Schwebheim in die Wohnung gezogen, sie haben ihr Haus in Berg (schweren Herzens, wie Irmentraud im Gesprch erzhlt) aufgegeben, einfach deshalb weil der groe Garten, das groe Haus mit den vielen Treppen vom Arbeitsaufwand nicht mehr zu bewltigen war. In einem Haus sammeln sich im Laufe des Lebens natrlich viele Dinge an, die man in einer Wohnung nicht unterbringen kann. Man muss sich von vielem trennen: Das ist aber auch eine Chance, mal richtig auszumisten.
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Leben kam es anders als man denkt. Sie ist nach der Schule in Sand bei der Weberei Zeil untergekommen. Irmentraud hatte einen sicheren Arbeitsplatz und in Schichtarbeit gut verdient. Erst als nach der Hochzeit mit ihrem Bernhard ihr erster Sohn auf die Welt gekommen ist, hat sie den Fulltimejob als Hausfrau und Mutter bernommen.
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Stadtmenschen gelten gemeinhin als offener gegenber unternehmerischen Initiativen als Menschen auf dem Land. Die drei aus Zeilitzheim beweisen wieder einmal das Gegenteil. Einst saen drei lustge Gesellen vor einem gromchtigen Fass, so hnlich lautet der Text von dem alten Volkslied, so hnlich kann man sich auch wirklich die Neu-Grndung des Weingutes Wein von 3 vorstellen. Es gibt in Deutschland aktuell rund 80.000 Winzer die auf ber 100.000 Hektar Wein anbauen. Mangel herrscht in dieser Beziehung gewiss nicht. Das hat Heiko Niedermeyer, Alexander von Halem und Christian Werr aber nicht davon abgehalten, in dieses Bussiness einzusteigen.
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Irgendwie schon das passende Ambiente fr ein Weingut, das Schloss der von Halems in Zeilitzheim
Die Drei, Heiko Niedermeyer, Alexander von Halem und Christian Werr haben sich zusammengetan und 2012 ein Weingut gegrndet. Dieser Tage konnten sie einem ausgewhlten Publikum und bei einem Fest von 3 ihre ersten Weine vorstellen. Der Prsident des Frnkischen Weinbauverbandes, Artur Steinmann, im Gefolge die frnkische Weinknigin Marion Wunderlich haben den jungen frischen Ideen der Drei ihre Reverenz erwiesen. Mit dabei waren auch der Kolitzheimer Brgermeister Horst Herbert, Christina Schmig vom Weinbauverein und die Zeilitzheimer Weinprinzessin Sophia Krau.
Wolf jr.
Dieser Weiweincuve wurde nach dem Erbauer von Schloss Zeilitzheim, Philipp Gaston Wolf von Wolfsthal, benannt. Er hatte das vorherige Anwesen von seinem Vater geerbt und das heutige Schloss gebaut. Jr. heisst dieser Wolf, weil er das genaue Gegenteil eines alten und komplexen Weines ist. Ganz groe Fruchtaromen kombiniert mit feiner Sure machen ihn einfach zugnglich und verkrpern die jugendliche Leichtigkeit dieses Trinkweines, der bei Partys mit Freunden der perfekte Begleiter ist, aber auch allein zu Hause Spa macht.
Melusine
Ich muss gestehen, dass ich mich lange Zeit so gar nicht als Rotlingtrinker gesehen habe. Zu knstlich und gewollt charmant empfinde ich die meisten Vertreter dieser an Beliebtheit wachsenden
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Gattung von Weinen. Umso mehr freut es mich, dass Heiko und Christian im Weinkeller mit der Melusine einen Rotling geschaffen haben, der selbst aus mir einen Rotlingtrinker macht. So hat Alexander von Halem den ersten Rotling vorgestellt. Die Anregung fr den Namen kam von einer doppelschwnzigen Nixe, die in Stein gehauen am Schlossportal prangt. Nicht nur fr den Sommer ein angenehm animierender Wein fr lebensfrohe Anlsse.
Silvaner
Frankens Rebsorte schlechthin ist der Silvaner. Schon 1987 sammelte Christian Werr im Weinberg erste Erfahrungen mit dieser Rebsorte, als er in einem Weingut an der Mainschleife sein Geld fr die vorbergehende Auswanderung in die USA verdiente. Seit 1998 lebt Werr wieder in Franken und freute sich ber die wachsende Qualitt und positive Aufnahme des frnkischen Silvaners. Knackig trocken mit angenehmer Sure und leicht fruchtigen sowie wrzigen Noten ist der Silvaner der Drei, ein wrdiger Vertreter des klassischen Frankens.
Baron
Natrlich wchst der Wein von 3 in Franken, was aber nicht heit, dass man sich beim Weinmachen nicht von den Weinen der Welt inspirieren lassen darf. Kennengelernt habe Heiko Niedermeyer Weiweine aus dem Barrique in Frankreich. Besonders eingeprgt haben sich allerdings die vanilligen Barriqueweine aus dem Napa Valley. Anders als Rotwein reift Weiwein nicht im Barrique. Vielmehr hilft den Weinmachern das Holzfass bei der Entstehung eines cremigen, aromatischen und langlebigen Weiweines.
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Mitteilung, gerade auch durch soziale Medien (u.a. ein Weingutsblog), sind ihm besonders wichtig. Christian Werr Gelernter Weinkfer, angehender B.Sc. Weinbau/Oenologie (im letzten Fachsemester) Christian, geboren 1982, ist der Jngste im Bunde. Da es zu Hause keinen Weinbau gab, lernte er sein Handwerk als Quereinsteiger. Er absolvierte eine Ausbildung zum Weinkfer im Weingut Bickel-Stumpf in Frickenhausen. Nach deren Abschluss ging er jedoch von 2001 bis 2009 erst einmal ganz andere Wege als die des Weines. Nach Zivildienst und drei Jahren Fabrikarbeit fand er seine Liebe zum Wein erst durch seine Freundin Julia wieder und beschloss das Abitur nachzuholen, um Weinbau und Oenologie in Geisenheim zu studieren. Dort lernte er auch Heiko kennen, der ihm als Mitbewohner vom damaligen Vermieter zugewrfelt wurde. Das brachte den Stein ins Rollen. Christian steht fr den natrlichen Anbau der Reben, sowie deren Pflege im Weinberg und die gnadenlose Qualitt im Weingut. Er lie seine beiden Kollegen schon mal wochenlang das Unkraut zwischen den Zeilen hacken, whrend er noch studierte oder ein Praktikum in der Kellerei Kaltern absolvierte. Sein Studium der Oenologie wird er noch dieses Jahr abschlieen und kann sich dann vollstndig dem Weingut widmen. Die Drei haben jetzt sechs eigene Weine nach ihrem eigenen Geschmack vorgestellt. Aller drei legen groen Wert darauf, dass sie sich mit ihren Weinen voll und ganz identifizieren knnen, dass die Weine nicht fr irgendwelche Zielgruppen kreiert werden. Man merkt den Drei an, dass es ihnen trotz aller Mhen und Anfangshrden richtig Spa gemacht hat. Selbstverstndlich ist fr sie, dass die kobilanz stimmt. Dazu passt eine kleine Kuriositt am Rande: Die erste Auslieferung einer Kiste Wein an einen Endkunden bewerkstelligte Alexander von Halem mit dem Linienbus.
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Eigentlich bedeutete barrique einfach nur Fass. Das gebruchliche Fassma ist in der Regel 225 Liter in Bordeaux. Leere Fsser in dieser Gre sind ungefhr 45 kg schwer, ein krftiger Hafenarbeiter konnte sie gerade noch von Hand verladen. Bei der franzsischen Juli-Revolution von 1830 dienten diese Fsser, mit Erde gefllt, als Straensperren (Barrikaden). Am 27. Juli begannen die berhmt gewordenen Barrikadenkmpfe, die Knig Karl X. nach drei Tagen zur Abdankung und zur Flucht nach Grobritannien zwangen. Heute wird ein in diesen Fssern ausgebauter Wein als Barrique bezeichnet.
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Anja Billing
Anja Billing , 1967 in Berlin geboren, studierte von 1991 1996 Malerei an der Kunsthochschule Berlin-Weiensee. 2006 hatte sie eine Gastprofessur an der Sommerakademie Pentiment, Hamburg, 2008 2010 eine Gastprofessur fr Malerei an der HfBK Dresden. Anja Billing lebt und arbeitet in Berlin.
Auf dem Bild, von links: Roberto Nernosi (Vorstandsmitglied Sparkasse Schweinfurt), Andrea Brandl M.A. (Museen und Galerien der Stadt Schweinfurt), Anja Billing (Knstlerin), Adolf Lutz (knstlerischer Leiter der Sparkassengalerie). Foto: Sparkasse
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In der Malerei von Anja Billing geht es nach Susanne Greinke immer wieder um die Zeit, um ihr Verrinnen, um ihr Vergehen. Vergangenheit, Gegenwart, Zukunft ein stndiger Wandel! Es sind Zustnde des bergangs, des Wechsels, des Transits, die in der Welt der Knstlerin ihren Ausdruck finden. Von einer Sphre in eine andere wechseln, von einem Ort zum anderen gehen hier geht es im bertragenen Sinne um Exil, Abschied, Ankommen, neu beginnen andernorts. Auch ist der Begriff der Zeit eng mit dem Begriff Erinnerung verbunden. Sich erinnern, zurckblicken, nach einem festen Punkt suchen all das ist in der Bildwelt der Anja Billing zu finden. Hufig whlt sie das Motiv des Hauses, um den Ort, den festen Punkt als Koordinate in einer immer schneller werdenden Welt zu bezeichnen.
vornehmlich aus Mnnern bestehende Menschengruppen, irgendwo lagernd oder unterwegs in den nicht selten mehrfach gebrochenen Bildrumen. Manche dieser Rume gleichen Flickenteppichen, buntfleckig, streifig, das hintere zuvorderst gekehrt, die Ebenen miteinander verwoben. Die Ausstellung in der Sparkassengalerie am Romarkt ist bis 30. August 2013 zu sehen. Sie ist Montag bis Donnerstag von 8.30 bis 18.00 Uhr und am Freitag von 8.30 bis 16.30 Uhr geffnet. Der Eintritt ist frei.
Bezirksdirektion Rthleiner Str. 20 97525 Schwebheim Tel. (0 97 23) 93 83 72 Fax 93 83 76 E-Mail: gottfried_lesch@gothaer.de
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rztliche Leitung Dr. med. Leith Yahya 10 Jahre Erfahrung HAUPTSTRASSE 3 B 97456 DITTELBRUNN TEL. (09721) 4 10 11 www.medspa-sw.de
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SWmagaz.in 06/2013
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