La dermatitis atópica (DA) esun conjunto de anomalías ylesiones cutáneas recurrentes(periodos de empeoramiento yde mejoría).Aproximadamente 5 de cada100 niños padece esta enfer-medad, que suele aparecer dentro del primer año de vida,entre los 2 y 3 meses. El sínto-ma fundamental es el
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Es importante saber que laenfermedad no tienecura, aunque existe unatendencia a mejorar conla edad (no en todos loscasos), e incluso a des-aparecer por sí sola.El esfuerzo terapéuticose dirige a hidratar lapiel con baños y luego aretener la hidrataciónmediante la aplicaciónde sustancias hidratan-tes (emolientes) inmediata-mente después de salir delbaño. Estas sustancias seaplicarán en crema o ungüen-tos dependiendo del climalocal (húmedo y templado,seco y frío), y del estado de laenfermedad.Las sustancias irritantes debenser evitadas.Consultando a su médico deser necesario, se dará trata-miento tópico con corticoides yantihistamínicos para reducir elpicor, o antibióticos para infec-ciones por rascado.
Procedimiento:Batir con el robot de cocinael huevo juntocon el jugo demedio limón yuna pizca desal, añadirpoco a pococon un fino hiloel aceite y se-guir batiendohasta que tomeel punto demayonesa.El chayote se puede adquiriren el Colmado Afro Latino deVia Laietana.Ingredientes:2 chayotes medianos, 2 hue-vos, sal, agua.Ingredientes para la mayone-sa:1/4 litro de aceite de olivasuave, 1 huevo, 1/2 limón,sal.Hervir los chayotes cortadospor la mitad, con un poco desal, hasta queestén suaves.Hervir los huevoshasta que esténcompletamentecocidos.Cortar todo encuadritos y mez-clar. Aderezarcon la mayonesacasera.
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ASTRONOMÍA
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HAYOTE
poco acompaña. A pesar deello en Cádiz y otros lugarescomo Canarias, que si gozande un buen clima en estaépoca, se puede disfrutar deunos carnavales muy espec-taculares y divertidos.En Cataluña, existe una op-ción de celebrar los carnava-les, aunque de una maneradiferente a los panameños,pero sin duda divertidos.Se trata del Carnaval deSitges, en el que la genteacude disfrazada, y se divier-te por las calles y los baresde esta ciudad de playa.Más información en http://www.sitgesvida.com/fiestas/carnaval/index.htmEn Panamá, el mes de febre-ro es una fecha muy espera-da por todos, ya que se cele-bra el Carnaval, que sin lle-gar a la extravagancia delCarnaval de Río o el MardiGrass, si que es uno de losmás lujosos y bonitos deAmérica Latina.En Barcelona no se viven delmismo modo los carnavales,ya que el mismo clima tam-
“EnelCarnavaldeSitgesserealizaneventostansingularescomolacarreradecamassobreruedas”
Tratamiento para la piel Atópica
Año 2, Volumen 1
Ensalada de Chayote
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