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ANÁLISIS DE LOS MERCADOS DE CONSUMO

ANÁLISIS DE LOS MERCADOS DE CONSUMO

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06/24/2013

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ANÁLISIS DE LOS MERCADOS DE CONSUMOFactores culturales:
 Al hablar de un consumo de café en nuestra cultura peruana, hablamos de personas quecreen que el café es un aliado para poder resistir el sueño o combatir el frio; el mayorporcentaje de consumidores de café en el Perú su encuentran en el serranía, ya que ellosingieren esta bebida por el hecho que ellos mismos la cosechan y la trabajan.El actual nivel de consumo de café en el Perú asciende a 110 tazas per cápita dentro delhogar, nivel bastante por debajo de otros países de la región, donde esta cifra supera las470 tazas de café, como Brasil, comentó Viviana Reátegui, gerente de marketing de cafés y  bebidas de Nestlé.Pero estamos creciendo a diferencia de años anteriores que solo se llegaba a consumir 300gramos de café per Cápita al año, esto es debido a rol importante que están desempeñandolas cafeterías a nivel nacional.Según es grupo LA REPÚBLICA sabemos que:
Consumo interno de café creció 66%Ese porcentaje se registró en los últimos tres años. Aumento se debe anuevas cafeterías en el país, informó el Ministerio de Agricultura.
Las cafeterías limeñas jugaron un rol importante en este crecimiento. (USI)El consumo interno de café se incrementó 66% en los últimos tres años en Perú gracias a laapertura de cafeterías en el país, principalmente en Lima, informó hoy elMinisterio de Agricultura(Minag).
 
El especialista de la Dirección General de Competitividad Agraria (DGCA) del Minag, JorgeFigueroa, explicó que el consumo de ese producto aumentó de 300 a 500 gramos percápita en los últimos tres años.
“En Lima y las grandes ciudades hay un ligero incremento sostenido, principalmente
impulsado por el sector privado que está apostando por las cafeterías. Hay un buen
potencial en ese sector”, comentó a la agencia Andina.
  A pesar del buen resultado registrado, Figueroa señaló que la demanda interna aún es bajaen comparación a otros países como Finlandia, que lidera el consumo mundial con 12kilogramos per cápita.Señaló que el Minag realiza actividades de promoción de café para aumentar laexportación y el consumo interno, que debería llegar a dos kilos per cápita en Perú, y cuyaproducción llegó a 7.1 millones de quintales en 2011.
 Además con los últimos estudios realizados podemos concluir que:
Cada día hay másgente a la que le provoca tomar café ocasionalmente, así como se generan nuevos hábitos
de consumo”.Hace poco, la compañía Dunkin’ Donuts y el portal de empleo
CareerBuilder se unieronpara averiguar en qué profesiones se consume más
 
cafeína.Así identificaron que enEstados Unidos los que más cantidad de café beben a diario son los científicos, algo que los
investigadores atribuyen a que “sus experimentos a veces duran más de 24 horas y rompensu ritmo circadiano”. Les siguen en la lista los que trabajan en relaciones públicas y 
márquetin, los administradores del ámbito educativo, los editores y escritores, losadministradores de salud, los médicos, los cocineros, los profesores, los trabajadoressociales y, en décima posición, los expertos en finanzas. Además, según el estudio el 46% de los trabajadores asegura que es menos productivocuando no bebe café. Ahora, al hablar de la cultura de los consumidores de café en la ciudad de Chiclayo,podemos afirmar que el mayor porcentaje lo tienen los ejecutivos ya que podemos coincidircon el estudio realizado por las compañías Estadunidenses, que sienten ellos la necesidadde beber un producto que sea saludable y que les ayude a estar atentos al trabajo que estánrealizando, en segundo lugar los trabajadores nocturnos como: los guachimanes, lospolicías, taxistas y conductores de rutas largas.En la nuestra ciudad aún el consumo es bajo, debido a la pobre oferta de cafeterías en elmercado Chiclayano, pero si nos basamos a estudios hechos sabemos que este porcentajepodría variar drásticamente si hubiese empresas privadas que apostaran por este rubro, enestos últimos años se ha observado que a comparación de los años anteriores, el mercadocafetalero de consumo está incrementándose. En este punto nos basamos nosotros comoempresa, ya que sabemos que el consumo de café incrementa año a años y si le sumamosun buen estudio de mercado, un buen marketeo y una atención especial, en un puntoestratégico podremos generar ingreso.
 
Factores Sociales:
 
La Familia,
siendo esta la organización de compra más importante de losmercados de consumo y sus miembros constituyen el grupo de referencia másinfluyente. Las personas adquieren de sus padres una orientación religiosa, política,económica y consumidora.En la ciudad de Chiclayo hay 757,452 habitantes:Las amilLas familias chiclayanas en su mayoría tomando un porcentaje de un poco más del95% de su totalidad consumen café por lo menos unas vez al mes, pero esteconsumo es interno, es decir en la misma vivienda del núcleo familiar. Según esteestudio podemos afianzarnos que hay un mercado disponible para la venta de esteproducto, pero tenemos al mismo tiempo un obstáculo pues el consumo de café seda a nivel interno familiar, ya que vemos que muy pocas familias salen a un localcomercial a consumir esta bebida.Pues si nos enfocamos en este punto, podríamos concluir que las familiasconsumen café si y solo si, se sienten en casa, si están en un lugar que influyaunión, un lugar donde se sientan a gusto y cómodos como en su hogar.Si hablamos de una influencia familiar en el consumo de café, estamosrefiriéndonos que las personas si tienen una influencia en nuestra ciudad de partede sus familias en consumir este producto y esto seguirá con los hijos de los hijos,pero ahora nos toca a nosotros como empresa desatar al consumo de café en localescomerciales de Chiclayo, así como se viene dando en la ciudad de Lima y en losdiferentes países como son los más importantes en este consumo: EEUU y paísesEuropeos.Contamos con cifras que nos indican que 494,395 habitantes son adultos los quepodrían convertirse en nuestro principal mercado, en la verdad directa de nuestroproducto, luego hablamos de 263,057 niños y adolescentes que podríamos ofrecerademás la venta de los dulces de café y los helados a base de este grano, pues enuna evaluación general tenemos un buen porcentaje de posibilidades de surgir enesta empresa.
 
Provincia de ChiclayoSexoProvincia deChiclayoAdultosProvincia deChiclayo0-17 añosProvinciadeChiclayo(Natalidad)menor de1 añoProvincia ChiclayoPoblación TotalHombres
233.137* 132.331* 6.971* 365.468*
261.258* 130.726* 6.632* 391.984*
Total
 
494.395*
 
263.057*
 
13.603*
 
757.452*
 

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