MANUAL PARA LA CRIA DE CERDOS - PORCICULTURA-

QUE VEREMOS EN ESTE MANUAL?

1. 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 2. 2.1 3. 3.1 3.2 4. 4.1 4.2 Instalaciones para los cerdos Ubicacin Pisos Paredes y divisiones internas Techos Comederos Bebederos Construccin para los cerdos Corrales en confinamiento Manejo especial de cerdos Manejo de cerdas en gestacin Manejo de cerdas en lactancia y lechones Razas de cerdos Tipos de razas Hibridacin

1. INSTALACIONES PARA LOS CERDOS Las instalaciones constituyen uno de los aspectos ms importantes en el programa de inversiones para la explotacin porcina, pues representan gastos absolutamente necesarios, que no producen rentas inmediatas. De ah, que el capital invertido en las instalaciones, debe ser el ms bajo posible. Normalmente, el costo de las instalaciones no debe representar ms del 10 a 15% del costo total de produccin, generalmente, el capital invertido en construcciones debe amortizarse en un perodo, aproximadamente de 10 aos. En cualquier caso, es importante utilizar los materiales disponibles en la regin, porque influyen directamente en los costos totales. Es importante que los materiales seleccionados ofrezcan duracin y resistencia, especialmente en los sitios de contacto directo con los animales. 1.1 Ubicacin

La porqueriza debe ubicarse en lugares altos, secos y de fcil drenaje. Es recomendable ofrecer proteccin contra vientos fuertes y hmedos, hay que utilizar al mximo los recursos naturales, como son los rboles que

puedan actuar como rompe viento, adems, de ofrecer sombra. 1.2 Pisos Lo ms recomendable son los de concreto (fcil limpieza y desinfeccin) con un espesor de ms o menos 10 cm o los alisados de cemento que se pueden hacer sobre un contrapiso de materiales de relleno. El declive debe ser del 3-5% para facilitar el drenaje y la limpieza.

1.3 Paredes y divisiones internas Desde el punto de vista higinico, es recomendable construir paredes a base de bloques o ladrillos revestidos de cemento. Las construcciones de maderas duraderas son tambin buenas y econmicas, aunque es ms difcil de higienizar pero est ms disponible. La altura adecuada para las paredes y divisiones internas son 1.0 1.2 m. 1.4 Techos Los materiales que se utilizan son: tejas, aluminio, chapa de zinc, fibrocemento, palma, paja y tablillas de maderas. La altura de los techos en la parte ms baja es de 1.8 2.0 m. y la parte ms alta vara de 2.0 2.5 m.

1.5 Comederos Cuando el plan de alimentacin es a voluntad, se recomienda utilizar comederos automticos tipo tolva, donde el alimento est siempre a disposicin del animal. Este plan es generalmente usado con cerdos en crecimiento y finalizacin. Cuando la alimentacin es restringida como el caso de cerdas gestantes, es conveniente utilizar comederos individuales. Los materiales ms utilizados para comederos son: concretos, lminas de metal y madera.

1.6 Bebederos Ubicar alejado del comedero, en la parte ms baja del corral, puede construirse de concreto como los comederos. Los bebederos automticos con vlvulas son higinicos y prcticos.

2. CONSTRUCCION PARA LOS CERDOS Cerdos en crecimiento y acabado. La recra y terminacin del engorde de los cerdos, se debe realizar en corrales de confinamiento, ya que ocupan menos mano de obra y menos tiempo para su finalizacin que cuando se engordan solamente con pastoreo. El requerimiento de espacio y nmero de cerdos por corral puede ser el siguiente:

Etapa

Crecimento 30- Desarrollo 65 lbs 130 lbs 0.7 0.8 / 20 - 30 0.8 1.0 15 20

65- Engorde 220lbs 1.0 1.5 10 - 15

130-

M2 / Cerdo No. Cerdo Corral

2.1 Corrales de confinamiento Deben tener 2m por cerda en corral cerrado, las mismas medidas se recomienda para el corral en la etapa final de engorde. Los comederos en lo posible deben ser individuales o separados por barrotes para permitir el control de la alimentacin de los animales. Es recomendable ubicar las cerdas en una serie de jaulas para el control de fcil de la alimentacin. 3. MANEJO ESPECIAL DE CERDOS 3.1 Cerdas en gestacin:

Las cerdas gestantes se pueden manejar de dos maneras: Se recomienda establecer un rea de pastoreo: El rea de pastoreo destinada a las cerdas debe estimarse entre 100-200 m por cerda, dependiendo de la disponibilidad del terreno. Una buena y abundante pastura reduce mucho el costo de alimentacin. Necesita un cobertizo para sombra y para la administracin de alimentos concentrados y agua. En los cobertizos el rea de sombra debe calcularse en 2m por cerda. Se recomienda el uso de

piso de concreto para facilitar la limpieza y la desinfeccin. 3.2 Cerdas en lactancia y lechones Adems de los requisitos de limpieza, medio ambiente adecuado y comodidad, se deben reunir las condiciones necesarias para proteger a los lechones del aplastamiento por la cerda. El sitio de paricin debe estar bien protegido contra cambios de temperatura. El piso debe estar siempre seco y un declive de 4-5% para facilitar drenaje y evitar la humedad.

El sistema convencional ms recomendable es el de utilizar en forma individual o en jaula de paricin dentro de un galpn. Estas jaulas pueden ser construidas de madera o tubo de hierro. Las dimensiones son 2.40m de largo, incluyendo comedero y bebedero, 0.550.65m de ancho para el espacio de la cerda; 0.90-1.20m de alto, y dos espacios laterales de 0.45m para lechones. Cuando se construye una paridera con una serie de jaulas, es conveniente reservar reas de circulacin para el suministro de alimentos y atencin a las cerdas y lechones. 5. RAZAS DE CERDOS 5.1 Tipos de razas Los tipos de razas que se encuentran ms en Nuestra regin son: Yorkshire (Large white) Esta raza es de color totalmente blanco y posee una pigmentacin rosada. Son animales largos, la cara es de una longitud media, relativamente ancha y marcadamente cncava. Las orejas se mantienen rectas con una ligera inclinacin hacia delante. La cerda de esta raza se considera la ms prolfera y con una excelente habilidad materna. El macho a la

edad de madurez obtiene un peso de 800 lbs. y la hembra de 750 lbs. Landrace Esta raza es de color totalmente blanco y despigmentada. Una de las caractersticas ms notables de la raza es la gran longitud de su cuerpo. Las orejas son muy grandes y cadas hacia delante, tapando prcticamente los ojos. Las hembras son prolferas y de buena habilidad materna. El macho llega a pesar 720 lbs., y la hembra 600 lbs.

Duroc Es de un color que va de rojo claro a rojo oscuro. Son animales de una longitud media, su cara es levemente cncava y sus orejas cadas. Es una raza que registra muy buena velocidad de crecimiento y buena eficiencia de conversin alimenticia. Es bastante conocida por ser prolfera y rstica. Su caracterstica principal es que resiste las enfermedades y se adapta muy bien a los climas clidos. El macho puede llegar a pesar 800 lbs. y la hembra 650 lbs. Hampshire

Esta raza es de color negro con franja blanca que rodea completamente el cuerpo, incluyendo los miembros delanteros. Los animales de esta raza poseen una cara larga y recta, las orejas rectas. Lo ms notable de esta raza es la excelente calidad de carne y se adapta a las regiones tropicales.

Tomando como base estas razas se pueden practicar distintos tipos de cruzamientos Animales puros de dos razas se cruzan y se obtienen animales hbridos muy buenos y resistentes para criarlos en fincas en forma ms rudimentaria. No hay mejores razas que aquellas que dan los mejores resultados. Para realizar la seleccin de la raza de cerdos se deben tener en cuenta las siguientes cualidades:

Fcil aclimatacin Fecundidad Precocidad Rusticidad Alimentacin, Asimilacin Docilidad Facilidades para su venta a cualquier edad, ya sea para consumo o para reproduccin.

4.2 Hibridacin Es el producto del cruzamiento de dos o ms razas, generalmente presentan una mejor potencia que el promedio de potencia de los cerdos padres. Vigor del hbrido o heterosis El cruzamiento de dos razas ha sido un procedimiento popular en la produccin de cerdos comerciales. La descendencia suele registrar aumentos de pesos rpidos y econmicos, manteniendo una constitucin excelente, siempre que estn seleccionadas cuidadosamente las razas. Las cerdas jvenes cruzadas producen camadas ms numerosas que las cerdas de cra no cruzadas. Ese aumento en vigor, rapidez de desarrollo y rendimiento, se denomina vigor del hbrido o heterosis.

El empleo de tres o cuatro razas en un programa de hibridacin, podr producir un mayor vigor hbrido.