DIVISIN ACADMICA DE INGENIERA Y ARQUITECTURA

MATERIA: Qumica Orgnica Bsica Y Laboratorio

NOMBRE DE LA PRCTICA: Fabricacin de jabn No. DE PRCTICA: 4 CATEDRTICO: Ruth Lezama Garca No. DE EQUIPO: 1

NOMBRE DE LOS INTEGRANTES: Miguel De la O Ovando Aldo Javier Crisstomo Guzmn Mara Del Rosario Vinagre De Dios Jessica yadusuara Lpez Hernndez Teresa Hernndez Jimnez Juan Antonio Rodrguez Domnguez

GRUPO: Q1 TURNO: Matutino Fecha: 3 de abril del 2012

ACTIVIDAD EXPERIMENTAL No. 4

FUNDAMENTOS DE LA PRCTICA

INTRODUCCION

El jabn generalmente es el resultado de la reaccin qumica entre un lcali (generalmente hidrxido de sodio o de potasio) y algn cido graso; esta reaccin se denomina saponificacin. El cido graso puede ser, por ejemplo, la manteca de cerdo o el aceite de coco. El jabn es soluble en agua y, por sus propiedades determinas, sirve comnmente para lavar. Ahora la elaboracin domstica es bastante ms cmoda y segura, si nos limitamos a refundir un jabn a base de glicerina de coco, y lo decoramos y adornamos a nuestro gusto. En sentido estricto no estamos elaborando un jabn, solamente se est modelando mediante un fundido y moldeado a un jabn previamente elaborado. Tradicionalmente es un material slido, lo que hace un contraste entre ellos aunque tambin es habitual verlo en forma lquida o en polvo. En realidad la forma slida es el compuesto "seco" o sin el agua que est involucrada durante la reaccin mediante la cual se obtiene el jabn, y la forma lquida es el jabn "disuelto" en agua, en este caso su consistencia puede ser muy viscosa o muy fluida.

El jabn generalmente es el resultado de la reaccin qumica entre un lcali (generalmente hidrxido de sodio o de potasio) y algn cido graso; esta reaccin se denomina saponificacin. El cido graso puede ser, por ejemplo, la manteca de cerdo o el aceite de coco. El jabn es soluble en agua y, por sus propiedades detersivas, sirve comnmente para lavar. Tradicionalmente es un material slido, lo que hace un contraste entre ellos aunque tambin es habitual verlo en forma lquida o en polvo. En realidad la forma slida es el compuesto "seco" o sin el agua que est involucrada durante la reaccin mediante la cual se obtiene el jabn, y la forma lquida es el jabn "disuelto" en agua, en este caso su consistencia puede ser muy viscosa o muy fluida. El jabn est hecho con las grasas de distintos animales y plantas.

OBJETIVO:
Preparar y conocer la elaboracin de un jabn vegetal y animal, las sustancias a utilizar y la reaccin que lo integra.

FUNDAMENTOS DE LA PRCTICA:
La parte hidrofilia de la estructura del jabn es la que permite la emulsin de las grasas en el agua. Fabricacin del jabn Teniendo en cuenta que la reaccin es: Grasa +lcali Jabn + Glicerina Y que se requiere metal alcalino para la formacin del jabn, podemos utilizar Soda (Carbonato de sodio Na2CO3) O Sosa Caustica (NaOH) para agregar el sodio. La diferencia estar en el residuo que estar en el jabn. La grasa a utilizar puede ser vegetal (por ej. aceite de oliva) o animal (sebo animal). SINTESIS DEL JABON Qumica del jabn Las grasas animales y los aceites vegetales estn constituidos por triglicridos, esteres procedentes de la esterificacin de los cidos alifticos (cadena abierta)de cadena laga (10 a 18 tomos de carbono) con propanotriol (glicerina). Acido graso + Glicerina Grasa + Agua Los mas importantes cidos grasos son: Saturados (Acido esterico y Acido palmtico) No saturados (Acido oleico).

El acido oleico es abundante en el aceite de oliva, aceite de palma (40% acido palmtico), aceite de cacahuate y aceite de girasol. La manteca y sebo de animales tiene asta un 30% de acido esterico. Son frecuentes en las grasas animales los cidos palmtico, esterico, oleico, palmitoleico y linoleico. En la naturaleza son predominantes los cidos palmticos y estericos. La hidrlisis de las grasa en medio bsico (NaOH,KOH)- conocida por reaccin de saponificacin- da lugar a la formacin de jabn y glicerina:

Actualmente se conoce como saponificacin ala hidrlisis alcalina de cualquier tipo de Ester: Grasa (triglicrido) + lcali---- jabn + glicerina R-COO-CH2 R-COO-CH2+ NaOH---3 R-COO-Na+CH2OH-CHOH-CH2OH R-COO-CH2

Loa jabones son un tipo particular de detergentes que estn formados por sales de sodio o potasio de cidos carboxlicos de cadena muy larga, por. Ej La sal sdica del acido palmtico: CH3-(CH2)14-COONA. La sal potsica de este mismo acido se usa como crema de afeitado y jabones lquidos

/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\o
C
Hidrfoba hidrfila

o Na

MATERIALES Y REACTIVOS

Aceite de oliva Disolucin de 32 g de Hidrxido De sodio en 100 ml de agua Etanol Cloruro de sodio 1 vaso de precipitados de100ml 2 vasos de precipitados de 250 ml 1 probeta de 100ml 1 varilla para agitar, mejor de madera 1 soporte con aro y rejilla 1 mechero

PROCEDIMIENTO
Poner en el vaso de 100 ml, 20 ml de aceite de oliva, 12 ml de etanol y 20ml de Hidrxido de sodio. Colocar el vaso anterior dentro del vaso de 250ml, al bao Mara. Agitar para que se produzca una correcta emulsin de los componentes y calentar suavemente. Si el bao se llena de espuma, retirar del fuego unos momentos hasta que descienda. Seguir el calentamiento unos 30 y aadir un poco de agua si la mezcla se pone muy dura. Esta apunto si al echar una gota de la mezcla en un poco de agua, se produce espuma. Pasa el jabn formado a un vaso de precipitados de 250ml mientras que aun est caliente y aade unos 20ml de agua caliente saturada de Cloruro de sodio (salmuera). Agita la mezcla fuertemente y dejar reposar toda una noche. Este proceso se llama salado. La capa superior que se ha formado es el jabn. Se puede comprobar la basicidad de este jabn disolviendo en agua y midiendo el pH con papel indicador. Si queremos neutralizar el jabn, se repite el salado tantas veces se quiera (de esto puede depender la calidad del jabn). Si queremos aromatizar el jabn podemos aadir aceite extrada de plantas aromticas.

Para la elaboracin de jabon con grasa animal

Se puede seguir el mismo procedimiento utilizando sebo animal. Materiales: los mismos que para el aceite, cambiando este por el sebo. Las cantidades de sebo, sosa y etanol sern aproximadas por que no conocemos la cantidad de grasa que contiene el sebo. Procedimiento: Pondremos unos 100g de sebo lo cubriremos con suficiente disolucin de sosa. Aadir etanol en una proporcin que ayude a la emulsin.

Para una elaboracin mas rpida se puede intentar hacerlo sobre una placa elctrica *se pueden repetir los procesos anteriores usando soda(carbonato de sodio), en lugar de Sosa Caustica.

RESULTADOS

a)Se prepara el hidroxido de sodio (6.4 deNaOH ) en 20ml de agua. Y del mismo modo se coloca 20ml de aceite en la probeta,y se coloca 12 ml de etanol en el baso se precipitado.

b)Se coloco todas las soluciones en el baso de precipitado que contenia el etanol y se mezclaron.

c) Colocamos la mezcla en bao Mara y calentamos, hasta tener una mezcla espumosa

d) durante la filtracin en el proceso se le aadi 20ml de agua con cloruro de sodio a la mezcla hasta que solo quedar la capa superior (jabn). Y en el precipitado los residuos. La mezcla formada se paso a un vaso de precipitado de 250ml agregando gotas de fenoctaleina y aromatizante.

CUESTIONARIO
1. Qu sustancias quedan en el lquido residual una vez separado el jabn? R=aceite y agua o tambin llamada lega 2.- Qu es un jabn? R=El jabn generalmente es el resultado de la reaccin qumica entre un lcali (generalmente hidrxido de sodio o de potasio) y algn cido graso; esta reaccin se denomina saponificacin. El cido graso puede ser, por ejemplo, la manteca de cerdo o el aceite de coco. El jabn es soluble en agua y, por sus propiedades detersivas, sirve comnmente para lavar. 3.- En qu se diferencian los jabones de los detergentes? Los detergentes son una mezcla de muchas sustancias. El componente activo de un detergente es similar al de un jabn (el jabn es una pasta que resulta de la combinacin de un lcali (generalmente hidrxido de sodio o de potasio) con algun cido graso....es soluble en el agua, y por sus propiedades detersorias sirve comnmente para lavar), su molcula tiene tambin una larga cadena lipfila y una terminacin hidrfila. Suele ser un producto sinttico normalmente derivado del petrleo. Una de las razonas por las que los detergentes han desplazado a los jabones es que se comportan mejor que estos en aguas duras.

4.- Por qu se calienta el aceite y la sosa? Porque al bao mara? Para que los dos al llegar al punto de fusin se puedan mezclar y hacer la mezcla pastosa y no liquida, y porqu es un lcali la sosa. R=para caliente la mezcla suavemente. 5.-Consulta Qu es la saponificacin?, Qu relacin tiene con nuestra experiencia? R=La saponificacin es una reaccin qumica entre un cido graso (o un lpido saponificable, portador de residuos de cidos grasos) y una base o alcalino, en la que se obtiene como principal producto la sal de dicho cido. R=Que durante la la unin que se dio entre las sustancias fue que agitndose continuamente la mezcla esta comienza a ponerse pastosa por la reaccin que tiene lugar es la saponificacin y los productos son el jabn y la glicerina.

6.- Puede quedar el jabn lleno de sosa?Porque?Como se detecta? R=Si, porque el jabn es una base, y se detecta midiendo el pH.

7.- Qu reaccin qumica ha tenido lugar? Grasa + sosa jabn + glicerina Grasa + lcali jabn + glicerina

CONCLUSIONES:

Llegamos ala conclusin de como se produce y se forma un jabn atreves de la grasa animal o aceite vegetal + sosa (NaOH), para formar el jabn y sales de la reaccin o lega en este mtodo primero se produce la ruptura qumica de la grasa, y se obtiene la glicerina y los cidos grasos; stos se separan antes. Luego se produce la sal del cido graso y el alcalino la cual es la reaccin que se lleva acabo, es un proceso fcil y rpido, pero teniendo en cuenta el cuidado. Despus que para neutralizarlo se le agreg (NaCl), y a este proceso se le llama salado y con el cual se le puede medir su pH del jabn para ver si no pasa hacer mu bsico o acido. Tambin se les suele agregar colorantes y perfume (a pesar de las quejas de algunos usuarios), cargas (para abaratar el costo), glicerina, etc.

BIBLIOGRAFIAS:
Qumica La Ciencia Central, Decimoprimera Edicin. Autor Brown, Lemay, Bursten, Murphy. Editorial Pearson Educacin, 2009. Qumica Orgnica, Novena Edicin, Autores Hart, David J. Hart, Leslie E.Craine . Editorial McGraw-Hill, 1995. Carey, F. A.: Qumica Orgnica. Ed. McGraw-Hill, 1999

es.wikipedia.org/wiki/Jabn