LA HORTICULTURA Y LA FRUTICULTURA EN EL ECUADOR.

La horticultura en el Ecuador ha crecido paulatinamente a partir de la dcada de los aos 90, debido a que los hbitos alimenticios de la poblacin han cambiado positivamente hacia un mayor consumo de hortalizas en su dieta diaria y a las exportaciones de algunas hortalizas como el brcoli, el esprrago y el palmito; adicionalmente se est desarrollando la industrializacin de algunos productos hortcolas, especialmente al mercado externo. La actividad hortcola en el pas, es muy variada, tanto por sus particulares sistemas de produccin primaria, como por la formacin estructural de las cadenas agroalimentarias en el pas. Las hortalizas ofrecen una alternativa muy clara para los agricultores medianos y pequeos por su gran cantidad de productos distintos, lo cual permite una mayor seguridad en la comercializacin para aprovechar los diferentes nichos de mercado en forma paralela. La horticultura ecuatoriana esta concentrada bsicamente en la sierra, tanto por sus condiciones edficas, climticas y sociales, como por las tcnicas y sistemas de produccin aplicadas; en general la agricultura para los pequeos productores, tiene una tipologa de carcter domstico, por ser cultivos que se producen en la huerta, por la utilizacin de mano de obra familiar, son en parte para autoconsumo y sus producciones remanentes permiten acceder a los mercados locales. Para el caso de medianos y grandes horticultores, sus producciones son de carcter empresarial y estn orientados hacia la agroindustria y a los mercados internos y externos del pas. Por lo general el tamao de las explotaciones dedicadas al cultivo de las hortalizas es considerablemente pequeo, factor que por si mismo implica un problema para el acopio, clasificacin y otros procesos importantes de comercializacin, adicionalmente, la dispersin geogrfica del cultivo del cultivo de las hortalizas, incrementa el problema de mercadeo porque los procesos de acopio y transporte se hacen lentos y costosos. Distribucin geogrfica, superficie, produccin y tasas de crecimiento de la hortifruticultura en el pas.El Ecuador Continental se divide en tres regiones: litoral o costa, sierra y oriente, la primera se caracteriza por tener climas clido seco y hmedo y topografa relativamente plana, la segunda tiene clima templado y fro y algunos valles calientes y se establece a lo largo de la Cordillera Central de los Andes, por ltimo la regin oriental que se caracteriza por tener clima clido hmedo y una topografa plana. Adicionalmente, el pas est dividido en 22 provincias, de las cuales 5 son de la regin litoral, 10 de la sierra, 6 del oriente y una de la regin insular. De los 2,600,000 hectreas de superficie cultivada que tiene el pas, 241,320 has. corresponde a superficie hortifrutcola, de las cuales 123,070 Has a hortalizas y 118,250 a frutales.

La horticultura esta principalmente en la sierra, con una participacin del 86%, y el resto en la costa ecuatoriana 13% y en el oriente (1%). Las provincias productoras son: Tungurahua, Chimborazo, Azuay, Pichincha y Cotopaxi. El 54% de la superficie de los frutales, esta localizado en la costa ecuatoriana, el 41% en la sierra y nicamente el 5% en el oriente. Las provincias productoras de frutas estn principalmente en la costa: Los Ros, Manab y el Guayas. Hortalizas.La superficie creci desde 1996 a 2003 en 23.9% (99,320 Has y 123,070 Has. respectivamente) y una tasa de crecimiento anual del 4.5 % La produccin en el mismo perodo, creci el 8.0% (459,300 TM y 495,560 TM. respectivamente), y una tasa de crecimiento anual del 4 % (excepto papas).
De 23 cultivos de hortalizas, nicamente siete productos hacen el 57.5% (83,380 Has) de la superficie total.
HORTALIZAS
M AIZ SUAVE CHOCLO FREJOL TIERNO M AIZ DURO CHOCLO CEBOLLA COLORADA ARVEJA TIERNA HABA TIERNA TOM ATE RION ZAPALLO CEBOLLA RAM A ZANAHORIA AM ARILLA OTROS TOTAL

PROMEDIO 31,525 14,086 10,403 9,372 8,910 8,202 3,914 3,837 3,695 3,550 9,353 106,848

% 29,5 13,2 9,7 8,8 8,3 7,7 3,7 3,6 3,5 3,3 8,8 100,0

Frutas.En el pas, La superficie creci desde el ao de 1996 al 2003 en 93.6% (61,066 y 118,250 Has respectivamente) y una tasa de crecimiento anual del 12.2% (excepto banano). La produccin entre 1996 y el 2003 tiene una tasa de crecimiento del 59.4% (557,420 TM y 888,490 TM. respectivamente), y un crecimiento anual del 14.9 % (excepto banano). De los 24 frutales del presente anlisis, nicamente cinco productos cubren el

64.6% (67,590 Has) del total de la superficie.

Contribucin del sector al PIB (Agropecuario o al PIB del Pas).En el caso de las hortalizas (excepto patatas) la participacin en el PIB agropecuario es de 10.47% y en el PIB nacional es de 0.94%. Tomando como referencia el caso de los frutales (excepto banano) la participacin en el PIB agropecuario es de 5.6% y en el PIB nacional es de 0.51%.

FRUTAS HAS NARANJA 25,660 M ARACUYA 18,980 M ANGO 9,570 M ANDARINA 7,100 NARANJILLA 6,280 P I A 4,640 M ANZANA 4,270 L IM O N 4,070 PAPAYA 4,060 OTROS 19,860 TOTAL 104,490
PAPAYA 4%

% 24,5 18,1 9,2 6,8 6,0 4,4 4,1 3,9 3,9 19,0 100,0
OT ROS 19% NARANJ A 25%

Superficie de la Hortifruticultura por provincias.L I MO N 4%

En relacin a la superficie total de hortalizas en el pas, ocho provincias de la sierra cubren el 71% de lo cultivado y en este caso Tungurahua, Chimborazo, Azuay, Pichincha, Bolivar y Cotopaxi lideran los primeros puestos con el 62.5%.
MANZANA 4% MARACUYA 18% P I A 4% NARANJILLA 6% MANDARINA 7% MANGO 9%

La superficie de los frutales est en la costa: Los Ros, Manab y Guayas cubren el 47.7% y con Bolivar suman 63% del total. Valoracin de la produccin Hortifrutcola en el Ecuador.El valor total de la hortifruticultura en el Ecuador se estima en los 310 millones de dlares; de los cuales 188 millones corresponden a hortalizas y 122 millones a frutales. El 53% de la valoracin de hortalizas est cubierto por tomate rin, cebolla colorada y en rama y el maz suave choclo. El 55% de valoracin en frutales se d por la naranja, mango, pia, maracuy y papaya.

Comercio Exterior.Importaciones.Hortalizas.El Ecuador en el ao 2003, se import 28,250 TM de productos hortcolas primarios, con un valor CIF USD $ 9,186,000.00, siendo los principales productos: cebollas (29.5%), frjol (23.1%) y arveja (19.2%). En este mismo ao, el pas import 6,352 TM de hortalizas procesadas, con un valor CIF USD $ 5,122,000.00, y que corresponden a las importaciones de tomates enteros o partidos conservados (.42.2% ) y las papas conservadas y congeladas (36.0%). Frutas.El Ecuador en el ao 2003 import 68,720 TM de frutas frescas con un valor CIF de USD $ 41,693,000.00 siendo los principales productos: manzanas (47.9%), uvas (27.2%) y peras (5.7%). En este mismo ao el pas import 11,096 TM de frutas procesadas, con un valor CIF $ 12,432,000.00, y que principalmente corresponden a productos como: duraznos en almibar (35,9%) y varias frutas en confituras, jaleas, purs, mermeladas y pastas (22,1%). Exportaciones de hortalizas.El anlisis comparativo del ltimo quinquenio entre las exportaciones de las hortalizas frescas, refrigeradas o congeladas, las deshidratadas y las procesadas, el comportamiento de la Tasa de crecimiento promedio anual es diferente, para la primera forma de presentacin es menor y en cambio para la segunda y tercera presentacin sus ndices de crecimiento son significativamente grandes, as:

Promedio (usd 000) Hortal. frescas o congel. Hortal. Deshidrat. Hortalizas Procesadas 24,127 7,792 10,117

Partic. % 57 18.5 24.1

T.C.A. 1.8 23 38 11

Total 42,036 100.0 Nota: T.C.A. es tasa de crecimiento promedio anual.

En este ltimo quinquenio se exportaron las siguientes hortalizas frescas, refrigeradas y congeladas: Promedio (usd 000) Brocoli Cebollas Otras H. Total 17,576 3,160 3,390 24,125

Partic. % 73 13 14 100.0

T.C.A. 2.2 20.5 3 1.8

Nota: T.C.A. es tasa de crecimiento promedio anual. Exportaciones de frutas.En el perodo de 2000 al 2003 se exportaron frutas frescas, deshidratadas y procesadas, en el siguiente orden: Promedio (usd 000) Frutas Frescas. Frutas Desh. Frutas Proc. Total 26,418 8,253 70,995 105,665

Partic. % 25 8 67 100

T.C.A. 39 13 17 21

Nota: T.C.A. es tasa de crecimiento promedio anual. En el presente caso, se tiene una mayor tasa de crecimiento anual superior para la fruta fresca, comparado con el resto de presentaciones. Para el caso de las exportaciones de fruta fresca se presentan de la siguiente manera: Promedio (usd 000) Partic. % T.C.A.

Mangos Pias Otras frutas Total

12,756 10,166 3,496 26,418

48 39 13 100

17 100 18 39

Nota: T.C.A. es tasa de crecimiento promedio anual. Destino de las exportaciones.Las exportaciones de hortalizas van hacia Colombia (39%), EEUU (27%), Alemania Fed. (11%), Japn (9%) y otros pases (14%). Las exportaciones de frutas, principalmente se dirigen a los EEUU (58%), Alemania Fed. (15%), Holanda (7%), Blgica-Lux. (4%) y otros pases (16%). Conclusiones y perspectivas para la hortifruticultura del Ecuador. En cuanto a la superficie y produccin de las hortalizas, en los ltimos 8 aos, hay un incremento sostenible de ambos parmetros. En los frutales, la superficie y la produccin tienen una tendencia ascendente sostenible, superior al grupo de las hortalizas, y que son reflejadas en las tasas de crecimiento anual: 12.2% y el 14.9% respectivamente. Del 100% de las exportaciones de hortalizas, el 86% esta dado por la participacin de las exportaciones del Brcoli y cebollas y ajos. Del 100% de las exportaciones de frutas, el 87% esta dado por la participacin de las exportaciones de mangos y pia. Las tasas de crecimiento anual de exportaciones para las hortalizas y las frutas en forma global (fresco y procesado) son bastante altos, 11% y 21%, respectivamente. Se observa que en el pas existen aptitudes y actitudes para desarrollar y alcanzar la competitividad de frutas y hortalizas, lo cual mejorara, siempre y cuando el sector pblico y el privado se organicen y realicen esfuerzos conjuntos. En el pas, entre los exportadores y ciertos productores de hortalizas y frutas, existe la preocupacin y el conocimiento de que en los momentos actuales existe la necesidad de capacitarse en temas de control de calidad e inocuidad de alimentos si se quiere acceder a los mercados externos.