Welcome to Scribd. Sign in or start your free trial to enjoy unlimited e-books, audiobooks & documents.Find out more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
2Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Tort Rebeca

Tort Rebeca

Ratings:
(0)
|Views: 18|Likes:
Published by Alexandra Vasile
Tort cu blat de cacao, crema de ciocolata alba, crema de ciocolata neagra si zmeura!
Tort cu blat de cacao, crema de ciocolata alba, crema de ciocolata neagra si zmeura!

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: Alexandra Vasile on Jun 30, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/07/2014

pdf

text

original

 
alexandravasile.ro
Ce sa faci atunci cand unii invitati prefera ciocolata, altii prefera vanilia si altii vorun tort cu fructe? Pregatesti un tort care sa fie pe placul tuturor, asa cum s-adovedit a fi acest tort cu ciocolata, vanilie si fructe! Doua blaturi de cacao, un blatde vanilie, un strat de crema de vanilie si zmeura proaspata si un strat de crema decacao, totul glazurat cu ganache de ciocolata neagra si ornat cu floricele coloratedin pasta de zahar, homemade! 
Ingrediente blat
 
de cacao
(pentru o tava cu diam. de 22cm): 
 
6 oua 
 
10 linguri rase zahar tos 
 
4 linguri apa 
 
1 plic praf de copt 
 
130 g faina 
 
30 g cacao Se preincalzeste cuptorul la 170 grade si se tapeteaza cu hartie de copt fundul uneiforme de tort cu diametrul de 22cm. 
 
alexandravasile.ro
Se separa albusurile de galbenusuri. 
 se bat spuma tare si se lasadeoparte. Galbenusurile se bat cu zaharul pana se albesc si isi dubleaza volumul. Adaugati dincand in cand cele 4 linguri de apa. Cerneti praful de copt impreuna cu faina sicacaua si mixati pana la omogenizare. Adaugati compozitiei albusurile putin cateputin cu lingura, cu miscari ample de jos in sus. Turnati compozitia in forma si coaceti pentru 35-40 minute sau pana candtrece 
.Lasati la racit, scoateti din forma, indepartand hartia decopt, si taiati blatul in 2 foi egale. 
Ingrediente blat vanilie,
forma cu diam. de 22 cm: 
 
2 oua 
 
4 linguri rase zahar tos 
 
2 linguri apa 
 
1 lingurita rasa praf de copt 
 
70 g faina 
 
esenta vanilie Procedati la fel ca la aluatul de cacao, numai ca timpul de coacere va fi mai scurt,20-25 minute, verificati sa treaca testul scobitorii, sa nu se arda. 
Ingrediente crema de vanilie:
 
 
2 galbenusuri 
 
100 g zahar tos 
 
2 linguri amidon 
 
270 ml lapte 
 
esenta de vanilie sau zahar vanilat 
 
100 g unt 
 
100 g ciocolata alba 
 
1 lingurita rasa gelatina (optional) 
 
150 ml frisca neindulcita 
 
200 g zmeura proaspata 
 
alexandravasile.ro
Frecati spuma galbenusurile cu zaharul, adaugati putin lapte si amidonul, mixandbine ca sa se sparga cocoloasele. Adaugati restul de lapte si aromele si dati la focmic pana cand crema se ingroasa, ca la budinca. Adaugati ciocolata bucatele siamestecati pana cand se topeste si se incorporeaza in crema. Luati de pe foc siadaugati untul care trebuie sa se topeasca. Daca vreti sa adaugati gelatina acum este momentul. Lasati gelatina la hidratatpunand peste ea o lingura de apa si lasand 5 minute. Puneti gelatina in crema caldasi amestecati cu telul pana cand aceasta se incorporeaza in crema si se dizolva. Lasati crema sa ajunga la temperatura camerei si adaugati frisca batuta spuma,amestecand cu o spatula pana la completa inglobare. Dati crema la frigider pentru 1ora, sau pana cand incepe sa se ingroase, nu mai curge de pe spatula. 
Ingrediente crema de cacao:
 
 
2 galbenusuri 
 
100 g zahar tos 
 
2 linguri amidon 
 
270 ml lapte 
 
esenta de vanilie sau zahar vanilat 
 
100 g unt 
 
100 g ciocolata neagra 
 
1 lingura cacao 
 
1 lingurita rasa gelatina (optional) 
 
150 ml frisca neindulcita Procedati la fel ca la crema de vanilie, numai ca o data cu amidonul adaugati sipudra de cacao. 
Ingrediente crema ganache:
 
 
200 g ciocolata neagra 
 
200 g frisca lichida neindulcita Puneti intr-o craticioara frisca la incalzit, dar nu o fierbeti! Luati de pe foc siadaugati ciocolata bucatele, amestecand cu lingura pana se topeste si se

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->