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09 2011 Prieto

09 2011 Prieto

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12/13/2013

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EXTRACCIÓN CON ULTRASONIDO DECOMPUESTOS FENÓLICOS PRESENTESEN LA CÁSCARA DE UVA VARIEDADISABELLA (
Vitis labrusca
)
Autores:
OSA
E.
 
P
RIETO
,
 
G
ERARDO
G
ONZÁLEZ
,
 
J
OHANNA
P.
 
A
BELLA
 
UNIVERSIDAD DE LA SABANAALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A.BOGOTÁ
 – 
COLOMBIA2011
 
RIETO 
,
 
R.E.
 
 – 
 
ONZÁLEZ 
,
 
G.
 
 – 
 
A
BELLA
,
 
J.P. E 
XTRACCIÓN CON ULTRASONID
 
 ReCiTeIA - v.11 n.1b 117 
Información de los Autores
Rosa E. Prieto
Universidad de La Sabanae-mail: erlide.prieto@unisabana.edu.co 
Gerardo González
Alpina productos alimenticios S.A.e-mail: 
 
Johanna P. Abella
Universidad de La Sabanae-mail:  johanna.abella@unisabana.edu.co  Las opiniones expresadas en este documento no son necesariamente opiniones de la RevistaReCiTeIA, de sus órganos o de sus funcionarios. ReCiTeIA no se hace responsable demateriales con derecho de autor tomados sin autorización por los propios autores.
Edición:2011 © ReCiTeIA.ISSN 2027-6850Cali
 – 
Valle
 – 
 
RIETO 
,
 
R.E.
 
 – 
 
ONZÁLEZ 
,
 
G.
 
 – 
 
A
BELLA
,
 
J.P. E 
XTRACCIÓN CON ULTRASONID
 
 ReCiTeIA - v.11 n.1b 118
Extracción con ultrasonido de compuestos fenólicos presentes en lacáscara de uva variedad Isabella (
Vitis labrusca 
)
Rosa E. Prieto, Gerardo González, Johanna P. AbellaUniversidad de La Sabana, Alpina productos alimenticios S.A.
 – 
Colombia
CONTENIDO
1
2
3
4
5
LISTA DE TABLASTabla 1.
LISTA DE FIGURAS

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