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2012 Montoya & Ceballos - Colorantes en Cilantro, Cebolla y Papa Criolla

2012 Montoya & Ceballos - Colorantes en Cilantro, Cebolla y Papa Criolla

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COLORANTES EN CEBOLLA DERAMA, CILANTRO Y PAPA CRIOLLA:Evaluación preliminar
Autoras:
S
ANDRA
M
ONTOYA
B
ARRETO
 A
DELA
M
ARÍA
C
EBALLOS
P
EÑALOZA
 
UNIVERSIDAD DE CALDASMANIZALES
 – 
COLOMBIA2012
 
ONTOYA
ARRETO 
 
EBALLOS 
EÑALOZA
OLORANTES EN 
EBOLLA
,
 
ILANTRO
APA CRIOLLA
 
 ReCiTeIA - v.12 n.1 8
Información de los Autores:
Sandra Montoya Barreto
Ingeniera Química, Magíster en Ingeniería Química, Candidata a Doctora en CienciasAgrarias. Universidad de Caldas, Instituto de Biotecnología Agropecuaria, Departamentode Ingeniería.Calle 65 No. 26-10, Manizales, tel: 6 8781500 ext. 15661e-mail: sandra.montoya@ucaldas.edu.co.
Adela María Ceballos Peñaloza
Ingeniera Química, Magíster en Ingeniería Química. Docente Universidad de Caldas,Departamento de Ingeniería.Las opiniones expresadas en este documento no son necesariamente opiniones de la RevistaReCiTeIA, de sus órganos o de sus funcionarios. ReCiTeIA no se hace responsable demateriales con derecho de autor tomados sin autorización por los propios autores.
Edición:2012 © ReCiTeIA.ISSN 2027-6850Cali
 – 
Valle
 – 
 
ONTOYA
ARRETO 
 
EBALLOS 
EÑALOZA
OLORANTES EN 
EBOLLA
,
 
ILANTRO
APA CRIOLLA
 
 ReCiTeIA - v.12 n.1 9
Colorantes en cebolla de rama, cilantro y papa criolla: Evaluación preliminar
Sandra Montoya Barreto, Adela María Ceballos PeñalozaUniversidad de Caldas
 – 
Colombia
CONTENIDO
1
2
3
4
5
6
LISTA DE TABLASTabla 1.
LISTA DE FIGURAS

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