Princpios Bsicos: Tipos de Bicos de Confeiteiro

Recebemos uma sugesto de fazer um post que mostre qual o desenho feito com cada bico de confeiteiro. Pois aqui est! Estes so os bicos da Wilton, com a numerao adotada por eles, mas que pode ajudar qualquer um que est comeando a mexer com confeitaria a entender qual o desenho que criado com o uso de cada bico. No blog Cake Decorating Tips h toda as explicaes dos bicos e para que eles so usados. Baseando no post que explica o uso dos bicos, montamos um esquema para entendimento do pblico brasileiro. Os bicos esto divididos por tipo: PERL

So os bicos mais comuns para fazer contornos, escrever, fazer po, bolas, esferas, hastes e rendas. Os bicos 1A e 2A so usadas com adaptadores maiores e o bico 230, por ser maior e pontiagudo ideal para colocar recheios.

PITANGA ABERTA

Estes bicos so usados para criar estrelas e flores, alm de possibilitar a criao de um efeito que reproduz uma conchinha, como se pode ver na imagem, tima para dar acabamento.

PITANGA FECHADA

Por ser mais fechado, este bico cria ranhuras mais fundas. timo para fazer conchas, estrelas e flor-de-lis.

SERRA

Os bicos de serra normalmente possuem 2 lados, um liso e outro serrilhado. Alguns bicos ficam nessa categoria, mas no possuem o serrilhado, que o caso do bico 44 e 45. Com ou sem serra estes bicos so timos para fazer o efeito de cesta, fitas e ondulados.

PTALAS

Com esses bicos voc consegue fazer ptalas de flores, plissados, drapeados, festes e arcos. O bico 116 da Wilton bastante usado para fazer rosas grandes.

FOLHAS

Assim como o prprio nome diz, esse bicos so para fazer folhas. Para criar este efeito preciso controlar bem a presso feita no saco, aumentando gradualmente, alm de fazer o movimento para frente e para trs para fazer as ranhuras. MLTIPLO E CHUVEIRO

Com os bicos mltiplos voc pode fazer linhas, cordas, cabelos e estrelas. Algumas dicas: para dar o efeito de grama, normalmente usado o bico 233 e o bico Triple Star perfeito para preenchimento mais rpido de reas grandes.

BABADOS

Estes bicos produzem o efeito de babados e conchas, ideal para acabamentos.

DIVERSOS

Com os bicos diversos voc consegue fazer rvores de natal, coraes, conchas, cordes e babados.

FLORES ESPECIAIS

Esses bicos so geralmente dividos em trs categorias: pequeno (106-225), mdio (131-194) e grande (195, 2C a 1G). Este bicos possuem um pequeno pino preso internamente no centro, que garante o formato da flor. Os bicos grandes podem ser usados para aplicar massa de biscoito. O kit Master Tip Set mais completo e possui 52 bicos, contendo todos as categorias de bicos acima, com exceo dos bicos para babados. Veja todos efeitos que este kit possibilita: