1_8Página 1Matérias > Biologia > Citologia > Citoplasma > Composição Química e Bioquímica - MetabolismoComposição química e bioquímica- MetabolismoESTRUTURA QUÍMICA E METABOLISMO CELULARA
Citologia
estuda a célula, sua estrutura e funções. No entanto para podermos entender bem uma célulaprecisamos primeiro conhecer do que ela é feita.Componentes químicos da célula
CONSTITUINTESCÉLULASANIMAIS%CÉLULASVEGETAIS%
Água6075Substâncias minerais4,32,45SubstânciasorgânicasGlicídios6,218,0Lipídios11,70,5Proteínas17,84,0ÁguaUm dos componentes básicos da célula é a água. A água é
solvente universal
; para que as substânciaspossam se encontrar e reagir, é preciso existir água.A água também ajuda a evitar variações bruscas de temperatura, pois apresenta valores elevados de
calorespecífico, calor de vaporização e calor de fusão.
Organismos pecilotérmicos não podem viver em lugares com temperaturas abaixo de zero, pois como nãosão capazes de controlar a temperatura do corpo a sua água congelaria e os levaria à morte.Nos processos de
transporte de substâncias
, intra e extracelulares, a água tem importante participação,assim como na
eliminação de excretas celulares.
A água também tem
função lubrificante
, estando presente em regiões onde há atrito, como por exemplo,nas articulações.
Variação da taxa de água nos seres vivos.
A quantidade de água varia de acordo com alguns fatores:
1º - Metabolismo:
é o conjunto de reações químicas de um organismo, podendo ser classificado comometabolismo energético e plástico. Quanto maior a atividade química (metabolismo) de um órgão, maior oteor hídrico.
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Quantidade de água em porcentagens dopeso total em alguns órgãos humanos
Encéfalo de embrião92,0Músculos83,4Cérebro77,8Pulmões70,9Coração70,9Osso48,2Dentina12,0
2º - Idade:
o encéfalo do embrião tem 92% de água e o do adulto 78%.A taxa de água em geral
decrescecom a idade.3º - Espécie:
na espécie humana há 64% de água e nas medusas (água-viva) 98%.
Esporos
e
sementes
vegetais são as estruturas com menor proporção de água (15%).Página 2Matérias > Biologia > Citologia > Citoplasma > Composição Química e Bioquímica - MetabolismoSais MineraisAparecem na composição da célula sob duas formas básicas: imobilizada e dissociada. Se apresentam soba
forma imobilizada
como componentes de estruturas esqueléticas (cascas de ovos, ossos, etc.). Sob
forma dissociada
ou ionizada aparecem como na tabela abaixo:Cálcio(Ca
2+
)Componente dos ossos e dentes. Ativador de certas enzimas. Por exemplo : enzimas dacoagulação .Magnésio( Mg
2+
)Faz parte da molécula de clorofila; é necessário, portanto , à fotossíntese.Ferro(Fe
2+
)Presente na hemoglobina do sangue, pigmento fundamental para o transporte de oxigênio.Componente de substâncias importantes na respiração e na fotossíntese (citocromos eferrodoxina).Sódio(Na
+
)Tem concentração intracelular sempre mais baixa que nos líquidos externos. A membranaplasmática, por transporte ativo, constantemente bombeia o sódio, que tende a penetrar pordifusão. Importante componente da concentração osmótica do sangue juntamente com o K.Potássio(K
+
)É mais abundante dentro das células que fora delas. Por transporte ativo, a membranaplasmática absorve o potássio do meio externo. Os íons sódio e potássio estão envolvidos nosfenômenos elétricos que ocorrem na membrana plasmática, na concentração muscular e nacondução nervosa.
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Fosfato(PO
4-3
)Componente dos ossos e dentes. Está no ATP, molécula energética das atividades celulares.É parte integrante do DNA e RNA, no código genético.Cloro(Cl
-
)Componente dos neurônios (transmissão de impulsos nervosos).Iodo(I
-
)Entra na formação de hormônios tireoidianos.Página 3Matérias > Biologia > Citologia > Citoplasma > Composição Química e Bioquímica - MetabolismoGlicídiosOs glicídios são também conhecidos como açúcares, sacarídios, carboidratos ou hidratos de carbono. Sãomoléculas compostas principalmente de: carbono, hidrogênio, oxigênio. Os açúcares mais simples são os
monossacarídios
, que apresentam fórmula geral . O valor de n pode variar de 3 a 7 conforme otipo de monossacarídio. O nome do açúcar é dado de acordo com o número de átomos de carbono damolécula, seguido da terminação OSE. Por exemplo, triose, pentose,hexose. São monossacarídiosimportantes: glicose, frutose, galactose, ribose e desoxirribose.nFórmulaNome3Triose4Tetrose5Pentose6Hexose7HeptoseA junção de dois monossacarídeos dá origem a um
dissacarídio
.Ex. sacarose.Quando temos muitos monossacarídeos ligados, ocorre a formação de um polissacarídeo, tal como oamido, o glicogênio, a celulose, a quitina, etc.Os
glicídios são a fonte primária de energia
para as atividades celulares, podendo também apresentarfunções estruturais, isto é, formar estruturas celulares. Enquanto as plantas produzem seus próprioscarboidratos, os animais incorporam-nos através do processo de nutrição.
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