http://www.revista-ferma.ro/ http://www.anunturi-agricole.

ro/

http://www.agroinfo.ro/ http://www.agroshop.ro/

Creterea sturionilor - o afacere cu potenial

Adrian GROZEA Atta vreme ct piaa de caviar i de carne de sturion este n cretere, iar cererea nu poate fi acoperit dect ntr-o proporie foarte mic, se poate spune c sturionicultura are perspectiva unei dezvoltri fr precedent, iar aceasta poate fi o baz pentru numeroase afaceri de succes. Creterea sturionilor se poate realiza n sistem extensiv, semiintensiv, intensiv (n monocultur) sau n sistem superintensiv, cu sau fr recircularea apei. Exist aadar forte multe opiuni care permit utilizarea de suprafee de teren i surse de ap foarte variate. Ruii au dat startul la sturioni Creterea sturionilor i are originea n Rusia, unde Ovsjannikov a reuit pentru prima dat n anul 1869 s fecundeze artificial icre de ceg provenit din fluviul Volga, dup care, larvele obinute au fost crescute n condiii de captivitate. Tehnologiile de cretere a sturionilor s-au dezvoltat n special pe ceg, deoarece aceasta este o specie de dimensiuni relativ mici, cu reproductori de 2-4 kg care se pot manipula mai uor. De asemenea, aceast specie ajunge la maturitatea sexual mai repede dect ceilali sturioni (2-3 ani n condiii de ferm i 4-6 ani n apele naturale). n afar de ceg, cercettorii rui au studiat foarte mult sturionul siberian (Acipenser baerii), specie care deine n prezent 30% din producia de sturioni obinut n fermele din Rusia, la fel ca i nisetrul. n afar de speciile amintite, pn n prezent s-au crescut cu bune rezultate pstruga, morunul, sturionul alb sau diveri hibrizi. Cel mai utilizat hibrid este cel numit bester, care rezult n urma ncrucirii dintre morun (femela) i ceg (masculul).

Puitet de sturion Bani pentru piscicultur n ara noastr au demarat n urm cu civa ani mai multe programe de reproducere sau cretere a sturionilor n captivitate i au nceput s apar din ce n ce mai multe ferme particulare de cretere a sturionilor. Prin Hotrrea de Guvern nr. 1853 din 22 decembrie 2005 privind sprijinul direct al statului prin acordarea de subvenii, n anul 2006, productorilor agricoli din sectorul animalier i din sectorul piscicol, se stimuleaz n continuare apariia de noi ferme

sturionicole. Conform acestei hotrri, valoarea subveniei pentru producia de sturion este de 4 lei/kg, pentru cega mai mare de 1 kg/buc., pentru pstruga de peste 2 kg/buc. i morunul mai mare de 5 kg/buc. n funcie de tehnologia de cretere care se aplic pentru creterea sturionilor, masa corporal specificat poate fi atins n 2, 3 sau mai muli ani. De exemplu, dac se crete n ap nclzit n sistem superintensiv, cega poate s ajung la 1 kg dup 3 ani (0,4-1,2 kg), pstruga la 2 kg dup 2 ani (1,5-2,6 kg), iar morunul la 5 kg dup 2 ani (4,7-6,9 kg). Dac se realizeaz creterea acestor specii n heleteie, atunci creterea lor este mult ntrziat, putnd s ajung la masa corporal amintit ntr-un interval de timp aproape dublu. Aadar, trebuie gndit foarte bine sistemul de cretere care urmeaz a fi utilizat pentru a se ajunge la rezultatele de producie cele mai bune.

Creterea sturionilor n bazine din beton Dei creterea sturionilor n sistem superintensiv, n bazine de fibr de sticl, cu sau fr recircularea apei pare dificil de realizat n primul rnd prin investiiile iniiale foarte mari, pe termen lung acesta poate s aduc un profit mult superior celorlalte sisteme. n funcie de dimensiunea la care se realizeaz o hal pentru creterea sturionilor n sistem superintensiv, investiia iniial depete 100.000 Euro. Pentru investitorii cu mai puini bani i mai puin experien n piscicultur, se preteaz mai bine sistemele de cretere semi-intensive sau intensive, cnd sturionii se cresc n heleteie din pmnt sau n bazine betonate, asemntoare celor din pstrvrii.

Hala cu bazine circulare pentru creterea sturionilor Pentru sturionii crescui n sistem superintensiv n hale, densitatea acestora poate s ajung la 100-150 kg/m3 de bazin, iar atunci cnd se cresc n heleteie se asigur o densitate de 1-5 kg/m 2 luciu de ap pentru cele din pmnt cu suprafee mari i pn la 30-40 kg/m 2 pentru cele betonate. Uneori se realizeaz un sistem combinat de cretere; n hale pentru primele luni, cnd pierderile pot fi nsemnate, dup care sturionii se lanseaz n heleteie. Furajarea sturionilor se face cu hran vie (tubifex, enchitreide, artemia etc.) n primele sptmni de via, dar treptat aceasta se nlocuiete cu furaj combinat granulat, iar dup vrsta de 2-3 luni hrana vie se exclude complet. n prezent exist foarte puine firme care produc furaje special destinate sturionilor, dar n practic, cel mai frecvent se folosesc furaje pentru pstrvi. TIRE!!!!!!!!!! Nu mai pescuim sturioni! Pescuitul sturionilor va fi interzis, ncepnd cu aceast primvar, pe o perioad de zece ani. Exemplarele capturate accidental vor trebui redate, indiferent de stare, mediului lor natural. Excepie fac sturionii capturai ntr-un numr redus i pe baza unor autorizaii speciale, pentru reproducie, urmnd a fi marcai cu cipuri. Autorizaia special va fi acordat de Ministerul Mediului doar firmelor care au licen de acvacultur pentru producerea puietului de sturioni. Scopul declarat al ordinului l constituie asigurarea conservrii i refacerii populaiilor de sturioni slbatici care se reproduc n regiunea de nord - vest a Mrii Negre i n Dunrea Inferioar, prin instituirea unor msuri speciale de interzicere temporar a pescuitului i de dezvoltare a acvaculturii sturionilor din Romnia. Speciile de sturioni la care se face referire sunt: viza (specie critic periclitat/extinct), morunul (specie periclitat), nisetrul (specie periclitat), pstruga (specie periclitat) i cega (specie vulnerabil). tiai c? Sturionii sunt peti din familia Acipenseridae, cu scheletul parial osificat, care se ntlnesc numai n apele din zonele temperate ale emisferei nordice a globului? Scuturile osoase dispuse pe corpul sturionilor pe cinci rnduri au rol de protecie, fiind mai mari i mai ascuite n raport cu dimensiunile corpului la puiet, comparativ cu adulii?

 Aproape toate cele 27 specii de sturioni sunt periclitate sau ameninate cu extincia? Cel mai scump caviar se obine de la morun, iar preul acestuia depete 3000 USD/kg, n unele cazuri ajungnd chiar la 5000 USD/kg? n perioada de reproducere cca. 15% din greutatea unei femele de sturion este reprezentat de caviar? Cea mai numeroas populaie de sturioni se gsete n Marea Caspic? rile care din care provine caviarul de cea mai bun calitate sunt Rusia i Iranul? Numai caviarul recoltat din femele vii este de calitate, deoarece dup moartea acestora icrele capt un gust amar?