Cuidar el rin enfermo

La enfermedad renal implica muchas restricciones en los pacientes, sobre todo, cuando deben someterse a dilisis a la espera de un trasplante de rin

Por CLARA BASSI

17 de abril de 2011

- Imagen: Camilo Rueda Lpez

Beber muy poca cantidad de lquidos, apartar el salero de las comidas y evitar los alimentos que contienen fsforo y potasio son algunas de las medidas que deben adoptar los enfermos renales. Cuidar los riones es fundamental desde los estadios iniciales de la insuficiencia renal y no solo al llegar a la dilisis. Los expertos inciden en la relevancia que tiene el cuidado de estos rganos, a menudo olvidados, para prevenir el desarrollo de otras enfermedades asociadas e importantes.

Ms de 500 millones de personas en todo el mundo, el equivalente al 10% de la poblacin adulta, tienen alguna enfermedad en los riones. Entre las personas de ms de 20 aos, el porcentaje de afectados sube al 13%, y el 4% registra insuficiencia, lo que significa que sus riones han dejado de funcionar de manera correcta. Espaa se sita en la media europea, ya que la incidencia de pacientes con insuficiencia renal que necesitan un trasplante o dilisis se acerca a 129 por milln y ao. Se calcula que unos 40.000 espaoles estn en esta situacin: 19.000 personas en tratamiento de dilisis y 21.000 trasplantadas, segn datos difundidos por la Fundacin Renal igo lvarez de Toledo (FRIAT), con motivo del Da Internacional del Rin.

El rin, un rgano importante

Los riones son rganos de suma importancia para el organismo, ya que realizan dos funciones cruciales -excretora y endocrina- y, cuando enferman, pueden desarrollarse numerosas enfermedades. La diabetes, la hipertensin y los problemas del corazn son algunas de ellas. No obstante, en la prctica es difcil saber si las patologas asociadas a la insuficiencia renal son previas o posteriores a ella. Un ejemplo es el denominado sndrome cardio-renal. A l se ha dedicado el Da Mundial del Rin, celebrado el pasado 10 de marzo con el lema "Proteja sus riones, cuide su corazn".

La Sociedad Espaola de Nefrologa (SEN) define este sndrome como "un trastorno del corazn o de los riones en el que una disfuncin aguda o crnica de un rgano induce una lesin aguda o crnica en el otro rgano. Es bidireccional". Y es que cuando la funcin excretora de los riones deja de funcionar, estos no filtran todos los productos de desecho que se acumulan en el organismo. "Esta situacin, a largo plazo, deteriora muchsimas funciones ms", informa Mara Jess Rolln, presidenta de la Sociedad Espaola de Enfermera Nefrolgica (SEDEN) y supervisora del Servicio de Nefrologa del Hospital Clnico Universitario de Valladolid. Los problemas de rin tardan aos en desarrollarse y se detectan cuando los afectados no orinan u orinan menos cantidad La enfermedad renal no se desarrolla de repente, a no ser que haya un tumor, sino que es progresiva. A pesar de que la mayora de los casos son de origen desconocido, otras veces s se conoce la causa. La diabetes es una de ellas y una de sus complicaciones es la nefropata diabtica, que ocurre por una alteracin de las arterias del rin y provoca que deje de funcionar. "En ocasiones, los problemas de rin tardan aos en desarrollarse y se detectan cuando los afectados no orinan u orinan menos cantidad y, por lo tanto, no son capaces de eliminar los productos de desecho del organismo" explica Rolln.

Restricciones alimentarias
Esta patologa implica la adopcin de varias restricciones alimentarias desde que se diagnostica, aunque sea en estadios iniciales. Estos cuidados son necesarios para evitar que la disfuncin renal cause ms alteraciones en el organismo. Las fundamentales son cuatro: evitar beber mucha agua y lquidos, retirar la sal y los productos que la contengan y evitar los alimentos con fsforo y potasio.

Agua y lquidos. Los pacientes renales pueden beber muy poco: solo 500 centilitros ms del volumen total que orinan, que puede variar de unas personas a otras. Esta cantidad se refiere a la ingesta total de lquidos y, por lo tanto, incluye la leche, la sopa y los alimentos que la contienen, como la fruta, que en un 80% de su composicin es agua.

Sodio. La sal debe desaparecer de las comidas por dos razones: porque aumenta la sed y porque, al no poder eliminar el sodio del organismo, es posible desarrollar hipertensin. Para prevenirlo, hay que retirar el salero de la mesa, no salar los alimentos ni comer otros con mucha sal, como los

embutidos, las latas de pescado o de aves, los ahumados, el jamn o los platos precocinados.

Potasio. Los alimentos con potasio son nocivos para los enfermos renales porque pueden provocar arritmias cardiacas e, incluso, paradas cardiacas. Entre ellos figuran el pltano, las fresas, las naranjas, el meln, el kiwi (en general, los alimentos que contienen vitamina C), todos los frutos secos, las patatas fritas o la coca-cola. Para compensarlo, se pueden tomar frutas en almbar o en compota (siempre que no sean diabticos), pero sin beber el almbar ni ingerir la compota, sino solo las frutas secas. Esto se debe a que el potasio es hidrosoluble, por lo que se queda en el jugo en almbar y en la compota e, incluso, puede permanecer en el lquido de la coccin de las verduras y las legumbres, que se deben colar para eliminar bien el agua. Un truco para asegurar la eliminacin del lquido consiste en consumir las verduras congeladas, ya que la industria conservera, a menudo, las cuece brevemente antes de proceder a su congelacin y contienen menos potasio que sus homlogas frescas. La contrapartida negativa de esta prctica es que contienen menos vitaminas.

Fsforo. En caso de insuficiencia renal, se debe evitar el fsforo porque se daa el metabolismo del fsforo-calcio, se desarrollan problemas seos y se calcifican las partes blandas, a la vez que se altera la parathormona, debido a la cual se puede desarrollar hiperparatiroidismo secundario a la enfermedad renal. Esto se debe a que aumentan mucho los niveles de la hormona paratirodea. En general, todos los alimentos con protenas contienen fsforo. Entre ellos figuran el queso, el yogur o el pescado. Cuando los pacientes atraviesan los ltimos estadios de la enfermedad, se les restringen mucho las protenas en la dieta, porque la urea -que mide el grado de disfuncin renal- es un producto de degradacin de las protenas. Esta importante restriccin puede resultar perjudicial, ya que es capaz de provocar una grave desnutricin. Para evitarlo, otra opcin mdica es la administracin de quelantes del fsforo, frmacos que captan este mineral del aparato digestivo, lo fijan, lo eliminan a travs de las heces y evitan que se absorba y pase a la sangre. Con ello, los afectados estn bien nutridos (sin carencias de protenas) y eliminan el fsforo daino, segn informa Rolln.

No obstante, en ocasiones, la administracin de quelantes del fsforo tampoco es una buena solucin, ya que, por la propia patologa, los afectados deben tomar muchas pastillas (al menos tres veces al da), por lo que si adems ingieren demasiados alimentos ricos en fsforo y se les recetan quelantes, es probable que, debido al exceso de frmacos, terminen por incumplir este tratamiento (falta de adherencia teraputica).

DETECCIN DEL FALLO RENAL

El fuerte impacto que puede suponer el fallo de un rin para la salud general del organismo debera ser motivo suficiente para que quienes estn en situacin de riesgo acudan al mdico y se sometan a una prueba muy sencilla para detectarla. Entre stas figuran las personas diabticas, hipertensas, obesas, quienes ingieren grasas saturadas, no practican ejercicio fsico o fuman. Los factores de riesgo para el corazn tambin lo son para el rin, destaca Mara Jess Rolln. Puesto que muchas personas vulnerables a esta enfermedad no acuden al nefrlogo, se les aconseja asistir cada seis meses a un centro de atencin primaria (CAP), donde los equipos estn preparados para detectar cualquier alteracin renal en sus fases iniciales. Para ello, se realiza una prueba muy sencilla, consistente en la deteccin en la orina de una protena denominada albmina. La presencia de niveles ms elevados de lo normal es un signo de que los riones fallan. La deteccin de microalbuminuria sera un indicador de que empiezan a fallar y la de albuminuria macro, de que la enfermedad ya est ms avanzada, lo que indica que la persona debera acudir al nefrlogo, especifica Rolln. Esta deteccin temprana es crucial, ya que la enfermedad implica muchas restricciones en la dieta de los afectados, adems de otras medidas, y repercute de manera notable en su calidad de vida, sobre todo, cuando deben someterse a dilisis a la espera de un trasplante de rin para sustituir el rgano deteriorado. Al respecto, segn detalla la Fundacin Renal igo lvarez de Toledo (FRIAT), "los pacientes que se someten a dilisis tienen que ir al menos tres veces por semana a efectuarse un tratamiento que dura cuatro horas, que con los traslados suman seis horas. Ante esta situacin es complicado contar con un trabajo". Por ello, la Fundacin ha creado una lavandera en la que todos sus empleados estn sometidos a un tratamiento de dilisis.
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corazn, dialisis, rin

Rgimen para Enfermos Renales

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Lic. Marcela Licata - zonadiet.com de la seccin: Salud

Existen dos formas de Insuficiencia Renal. Una es la Insuficiencia Renal Crnica, y es aquella que se origina en mal funcionamiento renal o de los riones. La segunda es la Insuficiencia Renal Aguda, que en muchos casos es temporaria y reversible. Este tipo de alimentacin es muy especial dada las altas limitaciones que presenta. La mayor dificultad para la seleccin de comidas de alguien
que padece esta enfermedad es la reducida cantidad de protenas a consumir por da.

Sumada a la limitacin proteica hay otras, y todas se muestran a continuacin:

40 g/da de protenas, 1560 mg/da de potasio, 800 a 1000 mg/da de fsforo, 1000 a 1500 mg/da de sodio (implica consumir alimentos sin sal) 2 a 3 litros de lquidos diarios.

Los cuidados para aquellos pacientes que se realizan periodicamente procesos de hemodialisis, son:

Las protenas diarias pueden llegar a los 1,0 a 1,2 gramos por kilo de peso actual. Hasta 2700 mg/da de potasio Hasta 800-1000 mg/da de fsforo Hasta 2000 mg/da de sodio Beber diariamente hasta 500 ml de lquidos mas la diursis personal.

A las personas que se efectan dilisis peritoneal se aplican:

1,2 a 1,5 gramos de protenas por kilo de peso actual. Libre consumo de potasio, Hasta 2000 mg/da de sodio, Lquidos sin restricciones.

Los alimentos recomendados para quienes padecen Insuficiencia Renal son:

Leche de todo tipo. (no ms de 200 cc diarios) Quesos sin sal unicamente y en remplazo de un (1) huevo. Preferentemente quesos blancos. (50 g. de queso reemplazan un huevo) No ms de 3 huevos enteros por semana. 100 gramos de carne diarios. (200 cc de leche ms un (1) huevo equivalen a 100 g. de carne) Todo tipo de hortalizas *A y *B (200 g. del *grupo A y 100 del grupo B). Las hortalizas *C deben ir en reemplazo del arroz cocido. (150 gramos de papa equivalen al mismo peso cocido que 150 gramos de arroz). 200 gramos diarios de frutas. Puede comer todo tipo de almidones o fculas de trigo, papa y mandioca para elaborar pan y galletas hipoproticas sin sal. Aceites crudos Azcar comn Jaleas de frutas como nicos dulces sugeridos Caldos de verdura caseros Las bebidas que se pueden consumir son aquellas que son de bajo contenido en sodio. Aguas minerales, caf, te, mate, etc. No se deben consumir cervezas, jugos de frutas, gaseosas ni quenchers.

Alimentos Prohibidos (no deben consumirse):

Harinas comunes y derivados (pastas, pizzas, empanadas, tacos, amasados de panadera, panes y galletas). Leches chocolatas, caramelos de leche, dulce de leche, natilla. Cualquier clase de legumbres. Frutas secas Chocolates

Los pacientes que se realizan hemodilisis, pueden flexibilizar su dieta incluyendo:

Quesos: solamente descremados de untar, Pescados: una vez por semana, Si tiene sed: Agregar gotas de limn a las comidas, Lavarse los dientes con dentfrico mentolado, Consumir gomas de mascar, Dividir el lquido en pequeas dosis. Al hacerse salsas procurar que sean espesas y sin lquidos.

*Para detalles sobre la descripcin y clasificacin de hortalizas y frutas vea sus respectivas tablas: hortalizas y frutas.
http://comerporunrinon.blogspot.com/2013/04/15-alimentos-supersaludables-para-los.html

15 ALIMENTOS SUPERSALUDABLES PARA LOS RIONES

Mientras me vuelve la inspiracin y encuentro una receta digna de realizar e incluir en el blog, os pongo un articulo traducido de Yourkidneys.com sobre las propiedades de unos alimentos muy convenientes para los enfermos renales.

La mayora de nosotros sabemos que una dieta equilibrada es importante para la buena salud. Ahora, los cientficos han identificado ciertos alimentos como alimentos estupendos. Adems de promover la salud en general, estos son alimentos especialmente indicados para la salud del rin en s.

Para entender por qu se llaman sper alimentos, primero tenemos que entender la oxidacin y los radicales libres. La oxidacin es un proceso normal corporal para producir energa y es parte de muchos cambios qumicos en su cuerpo. Sin embargo, a veces puede conducir a la produccin de molculas denominadas radicales libres. Los radicales libres son molculas inestables que rebotan violentamente por el interior de su cuerpo, protenas que daan los genes y las membranas celulares. Los radicales libres se cree que contribuyen al envejecimiento y muchas enfermedades crnicas, incluyendo el cncer, enfermedades del corazn y enfermedad de Alzheimer. La buena noticia es que estos sper alimentos contienen antioxidantes que ayudan a neutralizar los radicales libres. Incluso en cantidades relativamente bajas, los antioxidantes pueden ayudar a retardar o detener la velocidad de oxidacin causada por los radicales libres. Ejemplos de antioxidantes incluyen los flavonoides, licopeno y las vitaminas C, E y beta-caroteno. Alimentos supersaludables para sus riones Si usted est en dilisis o tiene enfermedad renal crnica (ERC), se alegrar de saber que hay muchos sper alimentos que contienen antioxidantes y otras propiedades que apoyan la salud, incluida en la dieta renal. Las personas con una enfermedad renal mas avanzada tienen un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular que aquellos sin problemas de rin. Si usted tiene una enfermedad renal, es importante que consulte a un dietista renal y seguir una dieta renal. Incluyendo sper alimentos en su plan de dieta puede ayudarle a aumentar su ingesta de nutrientes y antioxidantes. He aqu una lista de los 15 mejores amigos de su rin. Estos alimentos son buenos para todos, no slo las personas con enfermedad renal, por lo que mediante el uso de ellos en las comidas de su familia, usted estar ayudando a sus seres queridos a disfrutar de una buena salud tambin. 1. Pimientos rojos Los pimientos rojos son una buena opcin para aquellos preocupados por la salud de los riones, porque son bajos en potasio. Adems, aaden color y sabor a cualquier plato, mientras que incluyen una generosa porcin de vitaminas A, C, B6, cido flico y fibra. Tambin contienen el antioxidante licopeno, que protege contra ciertos tipos de cncer. Si usted est siguiendo la dieta renal, es fcil aadir pimientos rojos a su plan de alimentacin. Mezclar con atn o ensalada de pollo o comer crudos con salsa, asados, que son geniales para la parte superior de sndwiches o ensaladas verdes. Picados para su uso en platos de huevos, como tortillas o huevos revueltos, aadirlos a pinchos para asar a la parrilla o rellenarlos con una mezcla de carne molida de ternera o pavo al horno para conseguir un plato sabroso.

2. Repollo El repollo es una verdura crucfera llena de fitoqumicos, compuestos qumicos que se encuentran en ciertas frutas y verduras. Los fitoqumicos trabajan para romper los radicales libres. Muchos fitoqumicos se usan para combatir el cncer y apoyar la salud cardiovascular. Es una gran adicin a su plan de alimentacin, ya que es tambin alto en vitaminas K y C, con alto contenido de fibra y una buena fuente de vitamina B6 y cido flico, sin embargo, es bajo en potasio, por lo que es especialmente recomendado para una dieta renal. Si usted est siguiendo la dieta para dilisis, agregue el repollo en ensalada de col o usar como aderezo para tacos de pescado. Puede ser hervido, al vapor o en el microondas y luego disfrutamos con un toque de mantequilla o queso crema y una pizca de pimienta y semillas de alcaravea. Otras opciones de comidas nutritivas incluyen rollos de repollo y la col rellena. N. del Traductor: O echarselo como toda la vida al cocido, o ya mas internacional haciendo un Chucut alemn, pero tengo que ver como hacer la fermentacin baja en sal. 3. Coliflor Otro alimento saludable para el rion es la coliflor. Esta verdura crucfera aporta gran cantidad de vitamina C a su plato, junto con el cido flico y fibra. Adems, contiene compuestos que ayudan al hgado neutralizar las sustancias txicas. La coliflor se puede comer crudo con salsa o en ensaladas. Al vapor o hervido, puede ser sazonado y se convirte en un gran plato. Usted puede incluso pur de coliflor como reemplazo de dilisis de usar para pur de patatas. N. de T.: Cuidando la preparacin es muy recomendable servirla cocida con bechamel y bacn crujiente, o subiendo un poco las grasas, tomarla rebozada. 4. Ajo El ajo es bueno para reducir la inflamacin y la reduccin del colesterol. Tambin tiene propiedades antioxidantes y anti-coagulantes. (La coccin no afecta a sus propiedades antioxidantes, pero reducir sus efectos anticoagulantes y antiinflamatorios.) Si usted est siguiendo la dieta para dilisis, use ajo en polvo en vez de sal de ajo para agregar sabor a sus comidas sin agregar sodio extra. El ajo se puede utilizar para cocinar muchos platos: carnes, verduras o salsa de tomate, por ejemplo. Una

vez que comience a cocinar con el ajo, se preguntar cmo ha podido vivir sin l. 5. Cebolla Otra comida popular que se usa para sazonar es la cebolla. La cebolla est llena de flavonoides, particularmente quercetina. Los flavonoides son compuestos qumicos naturales que impiden el depsito de material graso en los vasos sanguneos y aadir la pigmentacin (color) de las plantas. La quercetina es un potente antioxidante que se cree que ayuda a reducir las enfermedades del corazn y proteger contra muchas formas de cncer. Tambin tiene propiedades anti-inflamatorias. Bajo en potasio, las cebollas no son slo adecuadas para la dieta renal, sino que tambin contienen cromo, un mineral que ayuda a su cuerpo con el metabolismo de las grasas, protenas y carbohidratos. Las cebollas se pueden disfrutar crudos o cocidos en gran variedad de platos. 6. Manzanas Una manzana al da realmente ayuda a mantener alejado al mdico! Con un alto contenido en fibra y propiedades anti-inflamatorias, las manzanas ayudan a reducir el colesterol, prevenir el estreimiento, proteger contra enfermedades del corazn y reducir su riesgo de cncer. Se pueden comer crudas o cocidas. O conseguir sus beneficios para la salud por el consumo de jugo de manzana o sidra. 7. Arndanos amargos Los arndanos son ideales para la prevencin de las infecciones del tracto urinario, porque hacen que la orina sea ms cida y ayudar a evitar que las bacterias se adhieran a la parte interior de la vejiga. Tambin han demostrado que protege contra el cncer y enfermedades del corazn. Aunque pensamos en los arndanos como un plato de fiesta, el jugo de arndano se puede disfrutar todos los das. O echar un puado de arndanos secos en su cereal o ensaladas. 8. Arndanos azules Estas bayas sabrosas obtienen su color azul a partir de compuestos antioxidantes llamados antocianidinas. Estos arndanos obtienen una alta calificacin para la nutricin, gracias a los compuestos naturales que reducen la inflamacin y mucha vitamina C y fibra. Tambin contienen manganeso, lo que contribuye a los huesos sanos.

Utilice arndanos para rematar su cereal de la maana, un batido de frutas o disfrutar de ellos en un postre al horno, tales como magdalenas o crujientes. 9. Frambuesas Las frambuesas contienen un compuesto llamado cido elgico, que ayuda a neutralizar los radicales libres. El color rojo proviene de las antocianinas antioxidantes. Las frambuesas estn llenas de fibra, vitamina C y manganeso. Tambin tienen un montn de folato y vitamina B. Las frambuesas tienen propiedades que ayudan a detener el crecimiento celular y la formacin de tumores cancerigenos. Espolvorear frambuesas frescas en el cereal, o en un batido de frutas son formas optimas para la dieta renal. 10. Fresas Las fresas son ricas en dos tipos de antioxidantes, adems de que contienen gran cantidad de vitamina C, manganeso y fibra. Tienen propiedades anti-inflamatorias y anti-cncer y tambin ayudan a mantener el corazn sano. Como la mayora de las bayas son maravillosas en el cereal o en batidos. 11. Cerezas Las cerezas estn llenas de antioxidantes y fitoqumicos que protegen su corazn. Cuando se consumen diariamente, que se ha demostrado tiles para reducir la inflamacin. Las cerezas frescas son una merienda deliciosa. Por supuesto, la tarta de cereza es un postre popular, pero tambin hay pastel de queso crujiente con cereza cereza, cereza y torta de caf, etc. Una salsa de cereza hace un acompaamiento agradable a cordero o cerdo. 12. Uvas rojas El color en las uvas rojas viene de varios flavonoides. Estas son buenas para el corazn, ya que impiden la oxidacin y reducen la posibilidad de formacin de cogulos sanguneos. Uno de flavonoides en las uvas, el resveratrol, puede aumentar la produccin de xido ntrico, que aumenta la relajacin muscular de los vasos sanguneos para un mejor flujo de la sangre. Los flavonoides tambin ayudan a protegerse del cncer y prevenir la inflamacin de los riones. Elija aquellas uvas de piel de color rojo o prpura por el mayor contenido de flavonoides. Se pueden comer solas o en ensalada, o incluso a travs del zumo de

las uvas. 13. Claras de huevo Saba usted que las claras de huevo son protena pura? Proporcionan la mejor calidad de protenas, junto con todos los aminocidos esenciales. Si usted est en la dieta renal es bueno tener en cuenta que las claras de huevo tienen menos fsforo que otras fuentes de protenas, como las yemas de huevo o carnes. Utilice las claras de huevo para tortillas. Tambin se pueden agregar a los batidos o licuados. Tambien podemos usar los huevos cocidos en ensaladas y multiples rellenos. N. del T.: Mi recomendacin es que aprovechemos la locura hiperproteinica de los "fans" del gimnasio, que han conseguido que marcas como Mercadona comercialize botes de claras de huevo, y que son extremadamente utiles para completar tortillas, bizcochos, puddings, etc 14. Pescado Otra fuente de alta calidad de la protena es el pescado. Tanto la Asociacin Americana de Diabetes y la Asociacin Americana del Corazn recomienda incluir pescado en su plan de comidas dos o tres veces por semana (N. del T.: aqu los espaoles aunque parezca mentira tambin lo recomiendan XD). Adems de ser una gran fuente de protenas, el pescado contiene anti-inflamatorios llamados omega-3. Estas grasas saludables ayudan a prevenir enfermedades, como el cncer y las enfermedades cardacas. Tambin ayudan a disminuir el colesterol LDL (el colesterol malo) y aumentar el HDL (el colesterol bueno). Los tipos de pescado que tienen ms cidos grasos omega-3 son el salmn, el atn, la caballa, el arenque y la trucha arco iris. 15. Aceite de oliva Las investigaciones han demostrado que las personas en los pases en los que se utiliza el aceite de oliva en lugar de otros tipos de aceites tienden a tener menores tasas de cncer y enfermedades del corazn. Esto se cree que es debido a muchos buenos componentes del aceite de oliva: cido oleico, un cido graso antiinflamatorio que protege contra la oxidacin y los polifenoles y compuestos antioxidantes que previenen la inflamacin y la oxidacin. Utilice virgen o aceite extra virgen de oliva - son ms altos en antioxidantes. El aceite de oliva puede ser utilizado en la cocina o para hacer aderezos para ensaladas, como salsa para el pan y como adobo para las verduras. Resumen

Si usted est preocupado por la salud de sus riones - o los de otra persona estos 15 alimentos supersaludables para los riones deben estar en su lista de la compra. En la compra de frutas y verduras, hay que obtener los ms frescos que usted pueda encontrar y asegrese de incluir una variedad, ya que algunas son ricas en un nutriente y otros son ricos en otro. Si slo se puede encontrar frutas que no estn en su mejor momento, el sabor puede disminuir, pero an as obtener un buen valor nutricional de los mismos para su salud renal.

ALTERNATIVAS A LA LECHE EN LA ENFERMEDAD RENAL

La leche (y los lcteos en general) son uno de los mayores quebraderos de cabeza que he tenido con todo esto de la dieta renal. He buscado textos especficos hasta la saciedad, pero no he encontrado ni uno solo especializado en espaol, por lo que voy a poneros traducido un articulo de DaVita sobre las alternativas a la leche para los enfermos renales:

"Got milk? " Este eslogan --- desarrollado por la Junta de Procesadores de Leche de California --- se ha convertido en uno de los lemas ms conocidos de la historia de la publicidad. La campaa popular para aumentar el consumo de productos lcteos se inici en la dcada de 1990 y han aparecido numerosas celebridades e iconos culturales para acreditar la incidencia de la leche para sus huesos fuertes y la salud muscular.

Sin embargo, las personas con enfermedad renal crnica (ERC) tienen que limitar la ingesta de productos lcteos en su dieta renal. 250 gramos de leche baja en grasa contiene 8 gramos de protena, 230 mg de fsforo, 366 mg de potasio y 290 mg de calcio. Los altos niveles de estos minerales no son buenos para alguien que trata de cumplir con una dieta renal. Las personas con enfermedad renal crnica son instados por su dietista para limitar el consumo de productos lcteos, por lo general a la mitad de una taza de leche, media taza de yogur o 30 gramos de queso por da. Las personas que consideran la leche desnatada como una mejor opcin puede que se sorprendan al saber que en realidad es menos apta para el rion que sus contrapartes ricos en grasa, ya que la leche desnatada contiene niveles altos de potasio y fsforo. Pero no es la leche buena para los huesos? Los huesos son en su mayora de calcio y fsforo. Cuando los riones funcionan bien, son capaces de mantener estos dos minerales en equilibrio en la sangre y los huesos. Sin embargo, la enfermedad renal provoca que este proceso se vuelva disfuncional: El exceso de fsforo no se elimina por los riones y se acumula en la sangre Los riones ya no activan la vitamina D, que afecta a la capacidad de absorber el calcio de los alimentos ingeridos Los niveles bajos de calcio en la sangre causan que calcio (y fsforo) deba ser liberado de los huesos apara compensar, debilitndolos a travs del tiempo El aumento de fsforo en la sangre se combina con el calcio, causando calcificaciones en otro lugar en el cuerpo y disminuyendo la cantidad de calcio en la sangre. Ms calcio (y fsforo) se libera de los huesos y se inicia un crculo vicioso A pesar del contenido de calcio de la leche, su alto contenido de fsforo en realidad puede debilitar los huesos. Hay calcio en las soluciones de dialisis (hemodialisis y peritoneal) por lo que los pacientes reciben alguna de sus necesidades diarias de calcio con sus tratamientos. Adems, algunos quelantes de fosfato tambin contienen calcio. Por lo tanto, no es raro que un paciente de dilisis pueda obtener cantidades suficientes de calcio. Hay alguna alternativa a la leche si tengo enfermedad renal? S. En los ltimos aos, el nmero de opciones de alternativas a la leche en el mercado ha crecido de manera significativa. La leche de soja y crema no lctea se pueden encontrar en las tiendas de comestibles, mientras que productos como la leche de arroz y leche de almendras tambin han ganado en popularidad. Sin embargo, algunos de estos productos contienen cantidades significativas de potasio y / o fsforo. Es importante comprobar la etiqueta de los aditivos que contienen estos nutrientes. Qu debo tener en cuenta al elegir una alternativa de la leche? Calcio, fsforo, potasio y protenas deben ser considerados al momento de elegir una alternativa de leche. Su dietista puede ayudarle a determinar qu alternativa es la ms adecuada para su dieta. Lamentablemente, slo el calcio y la protena generalmente aparecen en las etiquetas de los alimentos. La cantidad de fsforo y potasio en el producto no se incluye a menudo en los hechos de la nutricin. Sin

embargo, DaVita ha desarrollado el analizador de Alimentos, una base de datos que detalla los nutrientes de muchos alimentos que consume, como potasio y fsforo. La lista de ingredientes a menudo da pistas para ayudar a la hora de seleccionar una alternativa de leche. Los productos con aditivos de fosfato o fortificados con calcio no seran las mejores opciones (N. del Traductor: funciona con marcas americanas, aunque no va mal en genrico) Tambin es importante tener en cuenta que las frmulas del producto pueden variar. Una de las marcas de leche de soja con bajo contenido de fsforo puede estar enriquecida con fsforo al ao siguiente. Incluso dentro de las mismas marcas, sabores diferentes pueden tener distintas cantidades de fsforo, calcio y potasio. Suele ser til ponerse en contacto con la compaa directamente para obtener la informacin nutricional ms actualizada. Estas son algunas alternativas a la leche que las personas con enfermedad renal pueden considerar el uso en sus dietas (N. del Traductor: voy a sustituir las marcas americanas con las opciones espaolas que encuentre). La leche de arroz Carrefour La leche de soja De esta ya hay muchas marcas, desde blancas a marcas bien conocidas como Vivesoy La leche de almendras La nica que he encontrado es la de Alpro, aunque puede hacerse casera. Resumen Aunque la leche normal contiene altas cantidades de fsforo, potasio y calcio, eso no significa que las personas con enfermedad renal no pueden disfrutar de los diversos substitutos. Alternativas a la leche, como la leche de arroz, la leche de soja y otros, estn disponibles para que las personas que tienen problemas de salud no tengan que renunciar a la leche por completo.
El alcohol en la insuficiencia renal crnica

Llega el fin de semana y con l las intenciones de salir de fiesta. Bueno, cada vez menos que nos hacemos mayores, pero an quedan algunas. Yo, aparte de algn buen vino o cerveza en ocasiones especiales (como cuando Ernesto y Ana sacan alguna de sus cervezas artesanas YRIA) no bebo ms alcohol, pero como no es esa la tendencia espaola, pues he encontrado un interesante artculo americano que os traduzco y adapto para que podis aplicarlo con vuestras bebidas favoritas:

(Foto cortesa de www.masclaroqueoscuro.com)

Cuando se trata de beber alcohol, para que cualquier persona pueda beber sin peligro, la clave es la moderacin. Beber demasiado alcohol, incluso para una persona completamente sana, pueden ser causa de enfermedades del corazn, enfermedad del hgado, presin arterial alta y la enfermedad renal, adems de muchos otros problemas mdicos. Beber alcohol en exceso tambin puede alterar el juicio, y esto podra interferir con la toma de decisiones relativas a acordarse de tomar los medicamentos y seguir las directrices dietticas. Para alguien con riones sanos, mdicos, cientficos y estudios recientes sugieren que el alcohol tiene sus beneficios y sus riesgos. Algunos de los beneficios del consumo de alcohol incluyen:

una disminucin en el riesgo de enfermedad cardiovascular una disminucin en el riesgo de diabetes ayuda en la prevencin de la enfermedad de Alzheimer y otras demencias reduce el estrs, la ansiedad y la tensin

En el lado negativo, el consumo de alcohol puede:

aumentar la probabilidad de desarrollar presin arterial alta, que es la segunda causa principal de la enfermedad renal interferir con los medicamentos por lo que es ms difcil controlar la presin arterial alta y por ello pone en riesgo los riones causa miccin ms frecuente, que puede conducir a la deshidratacin evita que los riones puedan mantener un equilibrio adecuado de lquidos y minerales del cuerpo daa las clulas renales cambiando la estructura y funcin de los riones

Dietas renales y alcohol

El consumo moderado de alcohol puede ser bueno para las personas con enfermedad renal crnica que no estn en dilisis. Sin embargo, lo mejor es consultar primero con el mdico o dietista renal para determinar si el alcohol es seguro para tu caso particular. Si fuera el caso, su equipo mdico te aconsejar sobre los tipos y cantidades que son perfectos para ti. En el caso de la dilisis, el consumo de alcohol puede ser permitido, pero debe ser contado dentro de su asignacin normal de lquidos y la dieta y los medicamentos deben ser tomados en consideracin. Comntalo con mdico o dietista renal antes de beber para saber si el alcohol tendr un impacto negativo en tu salud. Para las personas con diabetes y enfermedad renal crnica, la toma de alcohol puede ser segura si se tiene el nivel de azcar en la sangre bajo control. Despus de consultar con su mdico o nutricionista y obtener el visto bueno para beber, se recomienda que usted beba con las comidas. El alcohol con el estmago vaco puede causar que los niveles de azcar en sangre caigan en aquellos con diabetes. Los ingredientes adicionales en las bebidas mezcladas pueden aadir carbohidratos que deben ser considerados. Es decir, deberas adaptar la toma de alcohol en su plan de comidas. El alcohol no tiene ningn beneficio nutricional, pero s tiene caloras. Y las caloras de las bebidas alcohlicas suman rpidamente. Asegrate de tener esto en cuenta al planificar sus mens diarios. Algunos medicamentos, tanto recetados como de venta libre, pueden interactuar con el alcohol. Esta interaccin puede hacer que los medicamentos no funcionen correctamente. Existen otros medicamentos que pueden causar que su nivel de alcohol en la sangre se eleve. Revise las etiquetas de medicamentos y pregntele a su doctor o farmacutico para asegurarse de que el alcohol no es perjudicial con su medicamento. Composicin de las bebidas alcohlicas Adems de alcohol, caloras y lquido, en las bebidas que contienen alcohol se debe evaluar el contenido de sodio, potasio y fsforo. A menudo los ingredientes que adjuntamos en las bebidas mezcladas aaden cantidades indeseables de estos minerales. La siguiente tabla ofrece informacin sobre los nutrientes en algunas bebidas comunes.

Bebida

Cantidad

Caloras

Protenas(g)

Carbohid. (g)

Sodio (mg)

Potasio (mg)

Fsforo (mg)

Cerveza Cerv. Light Vino tinto

Tercio Tercio 15 cl

146 99 106

1.0 0.7 0.3

13 5 3

18 11 7

89 64 165

43 43 21

Vino blanco

15 cl 15 cl
1 cocktail

100 100 133 97 97 97

0.2 0.1 0 0 0 0

1 1 0 0 0 0

7 7 2 0 0 0

118 118 12 1 1 1

21 21 2 0 2 2

Cava Martini Whiskey Gin, Vodka Ron

1 dedo 1 dedo 1 dedo

Mezcla Cola 7 Up 18 cl 18 cl 76 75 0 0 21 18 3 32 0 0 26 0

Los niveles seguros de consumo Las guas alimentarias del gobierno federal para los estadounidenses definen como consumo moderado de alcohol: Una bebida al da para las mujeres y las personas mayores Dos bebidas por da para los hombres Los lmites son diferentes para hombres y mujeres, porque los hombres suelen pesar ms y el alcohol se procesa de manera diferente por los dos sexos. Las mujeres tienden a tener una reaccin ms fuerte a alcohol. Una de las razones es que las mujeres tienen menos agua en sus cuerpos, por lo que el alcohol se vuelve ms concentrado. El riesgo de enfermedades relacionadas con el alcohol (por ejemplo, enfermedad del hgado) tambin es mayor en las mujeres que en los hombres. Equivalencias como una bebida y cada uno contiene la misma cantidad de alcohol: 1 tercio de cerveza 15cl de vino 4cl de bebidas espirituosas destiladas (whisky, bourbon, whisky, vodka, ginebra, tequila, ron).

Beber o no beber

El consumo de alcohol en general se puede hacer de manera segura con moderacin, incluso si tiene una enfermedad renal crnica, enfermedad renal terminal o diabetes. Ten cuidado, sin embargo, si tienes la presin arterial alta. Adems, hay que ser conscientes de los ingredientes y el contenido de nutrientes de la bebida que elijas para beber. Siempre consulta con tu mdico o dietista renal para asegurarse de que puedes beber alcohol. Tambin te permitir saber la cantidad adecuada para ti, as podrs disfrutar de una bebida alcohlica ocasional y mantenerse seguro y saludable.

Publicado por David Pino

Datos bsicos de la comida rpida en pacientes renales Yo reconozco ser un fantico de la comida rpida. De hecho creo firmemente que se puede ser todo un gourmet y ademas disfrutar como un nio en un McDonalds, por lo que la dieta renal me limitaba bastante en este aspecto. Encontr un articulo de la Virginia Commonwealth University que trataba sobre la comida rpida en pacientes renales, as que lo traduzco y aqu os lo pongo :)

Datos bsicos sobre la comida rpida en pacientes renales

por Maria Karalis Los restaurantes de comida rpida nos proporcionan de forma rpida un bocado fcil y barato cuando no disponemos de mucho tiempo. A los americanos (N.T. y a los espaoles) les encanta la comida rpida y existe una gran

variedad para elegir. Muchas cadenas ya ofrecen opciones con menos grasa, y si es elegido sabiamente, las comidas rpidas pueden ser saludables y encajar en la dieta renal. Si eres habitual de los McAuto, o simplemente sueles cenar en sitios de comida rpida, mantn estos consejos en mente: Las hamburguesas y los sandwiches son altos en sodio, ya que vienen presalados. No suele haber opcin en los restaurantes a omitir la sal, pero conviene preguntar por si acaso. Recuerda que las patatas fritas y al horno son ricas en potasio. Si no eres capaz de imaginar una hamburguesa sin patatas, al menos pide una racin pequea y sin sal, si es posible. Ten en cuenta que la salsa de tomate, mostaza y pepinillos son altos en sodio. Mantener condimentos, salsas y aderezos especiales al mnimo. Los tamaos de bebidas tpicamente son grandes y puede contribuir a la sobrecarga de lquidos. Pida una bebida pequea y asegrate de contarlo si tienes restriccin de lquidos. Los elementos del balance de comida rpida con opciones de otros alimentos. Cuando pidas ten en cuenta que has comido o vas a comer el resto del da. Elije productos asados, al vapor o a la plancha sobre los alimentos fritos en grasa. Para recortar la grasa de los artculos quita la piel antes de comer (en piezas de pollo, etc). Quitar la piel tambin disminuye el contenido de sodio ya que la mayora de los recubrimientos suelen incluir condimentos ricos en sodio. La gran variedad de verduras y frutas pueden darle vitaminas A y C, cido flico y fibra. Sin embargo, un viaje al buffet de ensaladas puede proporcionarte ms grasa y caloras que una hamburguesa y patatas fritas! Hay muchos elementos de la barra de ensaladas que pueden caber fcilmente en su dieta renal. A continuacin se muestra una lista de elementos para ayudarle a elegir con sensatez de cualquier bar de ensaladas. Incluir estos elementos en sus opciones de ensaladas:

Limita estos artculos en sus opciones de ensaladas:

Sabes lo que comes? Puedes pedir la informacin nutricional en la misma tienda. Tambin puedes consultar la pgina web del restaurante para un anlisis nutricional completo de todos los elementos del men. Ten en cuenta que la obtencin de informacin sobre el potasio y el fsforo puede ser difcil, ya que estos valores no son requeridos por el Departamento de Agricultura de EE.UU. en las etiquetas de los alimentos (N.T. en Espaa tampoco es obligatorio). Os incluyo una pequea tabla con algunos valores de los mens mas habituales en Espaa. opciones. Ten en cuenta el tamao de la porcin y comntalo con tu dietista renal para agregar de forma segura estos elementos de men en su plan de alimentacin. Muchos productos estn cargados de sodio por lo que tendrs que limitar el consumo de sodio para el resto del da. Observe su ingesta de lquidos, ya que estos alimentos le darn ms sed de lo normal. Algunos artculos pueden requerir que aumente su dosis de medicacin para reducir el fsforo.

Publicado por David Pino

Lentejas con arroz y verduras

Ya me ha tocado hacer la comida del lunes, as que por aqu os pongo la receta. Disculpad la presentacin de la foto, de la olla van directas a los tapers :)

Ingredientes (2 personas): 80g. lentejas 80g. zanahorias 100g. pimiento (verde y rojo) 60g. cebolla 1g. ajo 1 hoja de laurel 60 g. arroz 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 2 vasos de agua

Empezamos dejando en remojo la noche anterior las lentejas, y cambindolas el agua a primera hora de la maana. Ya en el momento de ponerse manos a la obra, troceamos las verduras que habremos sometido a la tcnica del remojo o que tendremos congeladas, como es mi caso. Calentamos en el fondo de la olla express el aceite y echamos las zanahorias, el pimiento, la cebolla y el ajo, y doramos suavemente. Una vez logrado esto echamos el arroz y las lentejas. Yo los suelo dar unas vueltas antes de echar el agua, pero es una mana ma ms que nada. Echamos los dos vasos de agua, el laurel y un toquecito de pimentn y dejamos que la olla haga su trabajo quince minutitos.

Este plato necesitara para completar una comida de acompaarse de algo de pescado o carne, para este caso y siendo ms bien prcticos y para no llevar ms

de un taper, le he aadido al final 100g. de salchichas cocktail de un bote que tenamos en la nevera (que no se diga que no fomentamos el reciclaje), y bueno, no es lo mismo que unas buenas lentejas con chorizo pero no estn nada mal.

Guiso de patatas con costillas

Yo soy muy de guisos, y hoy os voy a poner el plato rpido que he hecho para aprovechar unas costillitas adobadas que compr:

Ingredientes (2 personas): 300g. patatas 300g. costillas adobadas 100g. guisantes en conserva 100g. championes en conserva 1 vaso de vino 400g. tomate triturado con cebolla 2 hojas de laurel agua Como siempre he tenido las patatas en remojo 24 horas. Las llevamos a un primer hervor, y cuando rompa las sacamos, quitamos el agua, y las colocamos en la olla express, junto con las costillas, los guisantes, los championes, el vino, el tomate triturado con cebolla, el laurel y cubrimos con agua. Hervimos durante 20 minutos y tenemos un plato completo y rpido, y apto para los enfermos renales por el remojo y doble coccin de las patatas y por las conservas.

Lea mas en: http://www.zonadiet.com/salud/regrenal.htm#ixzz2YjnUF5xT

Cuidar el rin enfermo

La enfermedad renal implica muchas restricciones en los pacientes, sobre todo, cuando deben someterse a dilisis a la espera de un trasplante de rin

Por CLARA BASSI

17 de abril de 2011

- Imagen: Camilo Rueda Lpez -Beber

muy poca

cantidad de lquidos, apartar el salero de las comidas y evitar los alimentos que contienen fsforo y potasio son algunas de las medidas que deben adoptar los enfermos renales. Cuidar los riones es fundamental desde los estadios iniciales de la insuficiencia renal y no solo al llegar a la dilisis. Los expertos inciden en la relevancia que tiene el cuidado de estos rganos, a menudo olvidados, para prevenir el desarrollo de otras enfermedades asociadas e importantes.

Ms de 500 millones de personas en todo el mundo, el equivalente al 10% de la poblacin adulta, tienen alguna enfermedad en los riones. Entre las personas de ms de 20 aos, el porcentaje de afectados sube al 13%, y el 4% registra insuficiencia, lo que significa que sus riones han dejado de funcionar de manera correcta. Espaa se sita en la media europea, ya que la incidencia de pacientes con insuficiencia renal que necesitan un trasplante o dilisis se acerca a 129 por milln y ao. Se calcula que unos 40.000 espaoles estn en esta situacin: 19.000 personas en tratamiento de dilisis y 21.000 trasplantadas, segn datos difundidos por la Fundacin Renal igo lvarez de Toledo (FRIAT), con motivo del Da Internacional del Rin.

El rin, un rgano importante

Los riones son rganos de suma importancia para el organismo, ya que realizan dos funciones cruciales -excretora y endocrina- y, cuando enferman, pueden desarrollarse numerosas enfermedades. La diabetes, la hipertensin y los problemas del corazn son algunas de ellas. No obstante, en la prctica es difcil saber si las patologas asociadas a la insuficiencia renal son previas o posteriores a ella. Un ejemplo es el denominadosndrome cardio-renal. A l se ha dedicado el Da Mundial del Rin, celebrado el pasado 10 de marzo con el lema "Proteja sus riones, cuide su corazn". La Sociedad Espaola de Nefrologa (SEN) define este sndrome como "un trastorno del corazn o de los riones en el que una disfuncin aguda o crnica de un rgano induce una lesin aguda o crnica en el otro rgano. Es bidireccional". Y es que cuando la funcin excretora de los riones deja de funcionar, estos no filtran todos los productos de desecho que se acumulan en el organismo. "Esta situacin, a largo plazo, deteriora muchsimas funciones ms", informa Mara Jess Rolln, presidenta de la Sociedad Espaola de Enfermera Nefrolgica (SEDEN) y supervisora del Servicio de Nefrologa del Hospital Clnico Universitario de Valladolid. Los problemas de rin tardan aos en desarrollarse y se detectan cuando los afectados no orinan u orinan menos cantidad La enfermedad renal no se desarrolla de repente, a no ser que haya un tumor, sino que es progresiva. A pesar de que la mayora de los casos son de origen desconocido, otras veces s se conoce la causa. La diabetes es una de ellas y una

de sus complicaciones es la nefropata diabtica, que ocurre por una alteracin de las arterias del rin y provoca que deje de funcionar. "En ocasiones, los problemas de rin tardan aos en desarrollarse y se detectan cuando los afectados no orinan u orinan menos cantidad y, por lo tanto, no son capaces de eliminar los productos de desecho del organismo" explica Rolln.

Restricciones alimentarias
Esta patologa implica la adopcin de varias restricciones alimentarias desde que se diagnostica, aunque sea en estadios iniciales. Estos cuidados son necesarios para evitar que la disfuncin renal cause ms alteraciones en el organismo. Las fundamentales son cuatro: evitar beber mucha agua y lquidos, retirar la sal y los productos que la contengan y evitar los alimentos con fsforo y potasio.

Agua y lquidos. Los pacientes renales pueden beber muy poco: solo 500 centilitros ms del volumen total que orinan, que puede variar de unas personas a otras. Esta cantidad se refiere a la ingesta total de lquidos y, por lo tanto, incluye la leche, la sopa y los alimentos que la contienen, como la fruta, que en un 80% de su composicin es agua.

Sodio. La sal debe desaparecer de las comidas por dos razones: porque aumenta la sed y porque, al no poder eliminar el sodio del organismo, es posible desarrollar hipertensin. Para prevenirlo, hay que retirar el salero de la mesa, no salar los alimentos ni comer otros con mucha sal, como los embutidos, las latas de pescado o de aves, los ahumados, el jamn o los platos precocinados.

Potasio. Los alimentos con potasio son nocivos para los enfermos renales porque pueden provocararritmias cardiacas e, incluso, paradas cardiacas. Entre ellos figuran el pltano, las fresas, las naranjas, el meln, el kiwi (en general, los alimentos que contienen vitamina C), todos los frutos secos, las patatas fritas o la coca-cola. Para compensarlo, se pueden tomar frutas en almbar o en compota (siempre que no sean diabticos), pero sin beber el almbar ni ingerir la compota, sino solo las frutas secas. Esto se debe a que el potasio es hidrosoluble, por lo que se queda en el jugo en almbar y en la compota e, incluso, puede permanecer en el lquido de la coccin de las verduras y las legumbres, que se deben colar para eliminar bien el agua. Un truco para asegurar la eliminacin del lquido consiste en consumir las verduras congeladas, ya que la industria conservera, a menudo, las cuece brevemente antes de proceder a su

congelacin y contienen menos potasio que sus homlogas frescas. La contrapartida negativa de esta prctica es que contienen menos vitaminas.

Fsforo. En caso de insuficiencia renal, se debe evitar el fsforo porque se daa el metabolismo del fsforo-calcio, se desarrollan problemas seos y se calcifican las partes blandas, a la vez que se altera la parathormona, debido a la cual se puede desarrollar hiperparatiroidismo secundario a la enfermedad renal. Esto se debe a que aumentan mucho los niveles de la hormona paratirodea. En general, todos los alimentos con protenas contienen fsforo. Entre ellos figuran el queso, el yogur o el pescado. Cuando los pacientes atraviesan los ltimos estadios de la enfermedad, se les restringen mucho las protenas en la dieta, porque la urea -que mide el grado de disfuncin renal- es un producto de degradacin de las protenas. Esta importante restriccin puede resultar perjudicial, ya que es capaz de provocar una grave desnutricin. Para evitarlo, otra opcin mdica es la administracin de quelantes del fsforo, frmacos que captan este mineral del aparato digestivo, lo fijan, lo eliminan a travs de las heces y evitan que se absorba y pase a la sangre. Con ello, los afectados estn bien nutridos (sin carencias de protenas) y eliminan el fsforo daino, segn informa Rolln. No obstante, en ocasiones, la administracin de quelantes del fsforo tampoco es una buena solucin, ya que, por la propia patologa, los afectados deben tomar muchas pastillas (al menos tres veces al da), por lo que si adems ingieren demasiados alimentos ricos en fsforo y se les recetan quelantes, es probable que, debido al exceso de frmacos, terminen por incumplir este tratamiento (falta de adherencia teraputica).

DETECCIN DEL FALLO RENAL

El fuerte impacto que puede suponer el fallo de un rin para la salud general del organismo debera ser motivo suficiente para que quienes estn en situacin de riesgo acudan al mdico y se sometan a una prueba muy sencilla para detectarla. Entre stas figuran las personas diabticas, hipertensas, obesas, quienes ingieren grasas saturadas, no practican ejercicio fsico o fuman. Los factores de riesgo para el corazntambin lo son para el rin, destaca Mara Jess Rolln. Puesto que muchas personas vulnerables a esta enfermedad no acuden al nefrlogo, se les aconseja asistir cada seis meses a un centro de atencin primaria

(CAP), donde los equipos estn preparados para detectar cualquier alteracin renal en sus fases iniciales. Para ello, se realiza una prueba muy sencilla, consistente en la deteccin en la orina de una protena denominada albmina. La presencia de niveles ms elevados de lo normal es un signo de que los riones fallan. La deteccin de microalbuminuria sera un indicador de que empiezan a fallar y la de albuminuria macro, de que la enfermedad ya est ms avanzada, lo que indica que la persona debera acudir al nefrlogo, especifica Rolln. Esta deteccin temprana es crucial, ya que la enfermedad implica muchas restricciones en la dieta de los afectados, adems de otras medidas, y repercute de manera notable en su calidad de vida, sobre todo, cuando deben someterse a dilisis a la espera de un trasplante de rin para sustituir el rgano deteriorado. Al respecto, segn detalla la Fundacin Renal igo lvarez de Toledo (FRIAT), "los pacientes que se someten a dilisis tienen que ir al menos tres veces por semana a efectuarse un tratamiento que dura cuatro horas, que con los traslados suman seis horas. Ante esta situacin es complicado contar con un trabajo". Por ello, la Fundacin ha creado una lavandera en la que todos sus empleados estn sometidos a un tratamiento de dilisis. http://comerporunrinon.blogspot.com/2013/04/15-alimentos-supersaludables-para-los.html

Alimentos prohibidos para pacientes con Insuficiencia Renal Crnica Aqu os dejo una tabla de alimentos prohibidos, por contener cantidades altas de fsforo, para pacientes en programa de hemodilisis y predilisis.