Qu es Proteccin Integral?

La proteccin integral es aquella que est constituida por elementos destinados a proteger al individuo frente a riesgos que actan sobre todo el cuerpo (trajes ignfugos, arneses anticadas, ropa de proteccin, dispositivos anticadas, chalecos salvavidas, entre otros. CRA DE CERDOS Los cerdos se pueden criar hasta cuando alcanzan aproximadamente entre 50 y 100 kg de peso vivo. La conversin alimentaria de los cerdos es de 3,5 kg de alimento por cada kilogramo de peso ganado. Si se cra al cerdo sin ningn control, el consumo de su carne puede ser fuente de enfermedades parasitarias para el consumidor. Por ello, se debe enfatizar la importancia de contar con un buen sistema de manejo a nivel de criadero familiar. La cra puede iniciarse con una pequea piara compuesta de dos a cinco vientres y un macho. El criador debe verificar diariamente si los cerdos comen su racin y engordan normalmente. Tales observaciones permitirn tomar las precauciones necesarias para evitar problemas parasitarios y enfermedades. Calidad nutritiva de la carne La carne de cerdo es rica en protenas de alta calidad, vitaminas y minerales, y tambin posee un mayor contenido de grasas que otros animales. Caractersticas productivas Las caractersticas productivas pueden variar segn el tipo de animal y raza que se utilice, as como de las condiciones medio ambientales de la localidad. Fertilidad: 75% Cras por parto: 10,5 lechones. Sin embargo, en condiciones de traspatio, es aceptable el destete de 5 lechones por camada. Nmero de partos por ao: 1,5 Perodo de gestacin: 3 meses, 3 semanas y 3 das. Duracin del ciclo estral: 21 das. Peso promedio al nacimiento: 1,10/1,30 kg dependiendo del tamao de la camada.

A mayor nmero de lechones nacidos, menor es el promedio de peso del lechn al nacimiento. Peso al destete (60 das): 15 kg. Peso promedio final (6 meses): 50 kg. En el caso de explotaciones comerciales con razas puras se puede doblar este peso en el mismo perodo. Peso del macho al empadre: El verraco debe iniciar el empadre a los 15 meses de edad con un peso de 110/120 kg. Peso de la hembra al empadre: 90/110 kg de peso y (ocho meses de edad). Fisiologa reproductiva La marrana alcanza la pubertad entre los cinco y los ocho meses de edad. El ciclo astral dura 21 das y el celo 72 horas. El nuevo celo se presenta a los siete das despus del destete. El verraco empieza su vida sexual a los 15 meses de edad y puede servir a 15 hembras. Para el uso ms eficiente de un verraco se pueden organizar grupos de cuatro o cinco familias. Generalmente el tero se regenera entre los 14 y los 21 das despus del parto, pero la presencia de nuevos celos se ve bloqueada por la lactacin. El ciclo reproductivo de la cerda termina con la lactacin. Durante esta fase se produce el nico alimento disponible para la cra: la leche. Una vez finalizada la lactacin, o sea el destete, el celo se presenta a los siete das y se inicia un nuevo ciclo reproductivo. Requerimiento de corrales Para la cra de cerdos en confinamiento, es necesaria la construccin de corrales con materiales slidos y fuertes. Informacin sobre la construccin de corrales figura en la cartilla tecnolgica 15, construccin de corrales para cerdos. La produccin porcina tiene una gran importancia para el mundo como lo indican las estadsticas de consumo total de carne. La carne de cerdo con el 40 % ocupa el primer puesto y representa un consumo de 16,5 Kg/habitante/ao, seguido por la de pollo con 30 % y 12,8 Kg/habitante/ao, y por ltimo la bovina 24 % y 10 Kg/habitante/ao. los valores son inversos y se deben al peso de la tradicional produccin ganadera. Hoy en da con el mayor precio de los alimentos y el avance de la agricultura, especialmente por la sojizacin, la produccin bovina se desplaz hacia zonas ms marginales. El valor de la tierra repercute de tal forma que ya se esta cambiando el sistema de produccin extensivo de vacunos a campo por el de feed-lot o engorde a corral.

En nuestro pas el consumo de carne bovina es de 70 Kg/habitante/ao, el de pollos de 30 Kg y el de porcinos de 8 Kg. Los nmeros sealan que en el mundo se come el doble de carne de cerdo que en nuestro pas y siete veces menos cantidad de carne bovina. Puede cambiar el panorama de la produccin porcina nacional? S puede. Brasil en poco tiempo pudo elevar el consumo y hoy es el cuarto exportador mundial. El bajo consumo en la Argentina se explica por la tradicin y la resistencia a los cambios de costumbres, hay un mito en la poblacin respecto a la calidad de la carne de cerdo y su grasa que no se ajusta a la realidad. La gente consume mucho en fiambres y poco en cerdo fresco, all debera equilibrarse la relacin ya que hoy un 75 % de la faena se destina a la industria de chacinados. En buena parte de estos pases la produccin de cerdos se realiza fundamentalmente bajo un esquema intensivo, caracterizado por la alta eficiencia en el uso de los recursos y por una creciente demanda en alimentos balanceados de origen industrial o producidos en el mbito de granja; ambas modalidades generadas basndose en cereales (maz y sorgo) y soya en su mayora de procedencia exterior. En el caso de Venezuela, para el ao 1988, la produccin de alimentos balanceados para cerdos fue de 1.148.000 t m, cifra considerada como la ms elevada del rengln, para luego caer estrepitosamente el ao siguiente. A partir de ese momento se inicia una lenta recuperacin, estimndose, para 1998, un valor producido de unas 463.603 t m de alimentos balanceados comerciales para cerdos y una cantidad similar producida a nivel de granja. Situacin similar ocurri con la produccin de carne de cerdo; de 148.000 t m producidas en 1988, con un beneficio de 2.541.096 cerdos, pasa en 1998 a beneficiar 1.750.000 cerdos generando 104.741 t m de carne, con sus consecuencias en el deterioro del consumo per cpita, el cual para 1988, era de 7,9 kg y para 1998 fue de 4,9 kg. IMPORTANCIA DE LOS OVINOS la importancia del ovino radica desde su domesticacin que ha permitido las creaciones de gran cantidad de explotaciones que se han basado en los siguientes puntos: 1.- En la capacidad de adaptacin ante las constantes fisiolgicas. 2.- Poca exigencia de nutrientes. 3.- Se ha acoplado muy bien a sistemas de alimentacin con diferentes productos, por lo tanto no requiere de mucho capital. 4.- la calidad de su lana utilizada en la industria textil. 5.- La carne muy apetecida, despus de la carne bovino. 6.- Animales fcil de manipular, muy sociables, por lo tanto no representa un peligro para el hombre. Segn el criterio de criadores, tcnicos e investigadores de todo el mundo, los ovinos constituyen una de las especies pecuarias, capaces de progresar en una amplia variedad de condiciones fsicas y biolgicas, tanto que pueden pastorear bien, en terrenos accidentados, altos y ridos en las cuales no pueden sobrevivir otras especies domsticas de las que comnmente son explotadas por el hombre. Asimismo, los ovinos estn entre las especies rumiantes ms eficientes en la conversin de forrajes en carnes.

No obstante, estas ventajas atribuidas a la oveja, en Venezuela al igual que otros rubros factibles de explotarse econmicamente, no se le ha concedido importancia, en virtud de que la industria petrolera ha producido suficientes recursos para la importacin y en otros casos para subsidiar la importacin de alimentos, de tal manera que a los ovinos se les considera de poca importancia cuando se compara con otras producciones. Actualmente, debido al cambio de divisas que dificulta la importacin de carnes y estimula la produccin nacional, la explotacin ovina puede cobrar fuerza ante otras. como la porcina y avcola, debido al alto valor que hoy en da tienen los concentrados alimenticios para estas especies, muchos de cuyos contribuyentes como el sorgo, maz, soya, etc., son deficitarios ya la vez de consumo humano.

Importancia de la cria del caprino La crianza de ganado caprino representa una actividad principal e importante fuente de alimentos e ingresos para numerosas familias que se dedican a ella en la costa y sierra del pas (Piura, Ayacucho, Lima, Huancavelica e Ica). Para otras es una actividad generadora de ingresos complementaria a la agricultura. La crianza est orientada mayormente a la produccin de carne de cabrito y de leche para la produccin de queso los cuales se comercializan principalmente a nivel local y regional. En los ltimos aos, muchos criadores tradicionales han sido capacitados y organizados para mejorar la produccin y calidad de la leche y sus subproductos, contndose actualmente con Asociaciones que trabajan abasteciendo de leche a plantas queseras para proveer de variedades de queso a supermercados, en las principales ciudades de la costa. Las pieles son tambin comercializadas para la industria de curtiembre. El consumo de carne de caprino no est difundido a nivel nacional. Su consumo est mayormente vinculado a costumbres regionales localizadas principalmente en la costa norte del pas (en donde se tienen platos especializados de cabrito) y departamentos de la sierra con mayor poblacin. Su consumo se ve desplazado por las preferencias de la carne de vacuno y pollo. A nivel nacional el consumo per cpita de carne de caprino se estima en 0.25 kg/hab/ao. Sin embargo es importante resaltar que las polticas de gobierno no deben marginar a esta especie, a que estos animales aprovechan eficientemente la vegetacin natural y subproductos agrcolas, constituyendo recursos alimenticios, proteicos y econmicos para una poblacin rural marginada en diferentes zonas del pas. Caractersticas generales de los ovinos. Escala zoolgica de ovinos Reino :Animal Tipo: Cordado

Subtipo: Vertebrado Clase: Mamferos Orden: Arreciados Suborden: Rumiantes Familia: Bvidos Subfamilia: vidos Gnero: Ovas Especie: Ovas Aries CARACTERISTICAS 1.-Su cuerpo cubierto de un pelo espeso, rizado y suave denominado lana, con cuernos o sin ellos, orejas de tamao medio. 2.-Sus extremidades son finas y acabadas en pezuas. 3.-El macho recibe el nombre especfico de carnero, los ejemplares de menos de un ao de ambos sexos reciben el nombre de corderos. 4.-caracteristicas generales segn el biotipo - Para la produccin de lana y piel los huesos estn ms desarrollados que en los otros. - Para la produccin de carne se aprecia el desarrollo de los tejidos musculares y graso mientras que es muy escaso el porcentaje de esqueleto, piel y rganos internos. - Para la produccin de leche adquieren gran cantidad de los rganos internos para asimilar ms alimento y producir leche en detrimento de la carne, leche, grasa y piel. - Para la produccin de leche adquieren gran cantidad de los rganos internos para asimilar ms alimento y producir leche, carne, grasa y piel. 5.-Caracterstica reproductiva Poder fecundante 30 h Tiempos de mximo de supervivencia 40 h. Punto de fecundacin Unin tero-tubaria8 h. Periodo frtil 15 h. Para poder distuinguir razas es importante fijarse en caractrsticas fsicas como: - Color del cuerpo y en especial de la cara, orejas y extremidades. - Tamao e inclinacin de las orejas. - Pelaje. - Presencia de cuernos. RAZAS LECHERAS:

LA MANCHA Cabra originada en Oregon, de excelente temperamento lechero y una produccin lctea con un alto contenido graso. Son de pelo corto y fino y no tienen combinacin de color definido.

SAANEN

El lugar de origen de esta raza es en el valle de Saanen y Simental, Suiza. Son excelentes productoras de leche, 800-900 Kilos por lactacin y con un 3,6% de materia grasa. Es de tamao medio llegando a pesar 65 Kilos. Son de color blanco o crema, de pelaje corto y fino. Es una raza pacfica y tranquila La raza es sensible al exceso de radiacin solar y se desarrollan mejor en condiciones de fro. TOGGENBURG

Cabra de leche suiza, se acredita como la raza de leche inscrita ms antigua del mundo. Raza de tamao medio (55 kg.), rstica, vigoroza, de apariencia alerta y temperamento amable y quieto. El pelo es corto, suave, fino y lacio. El color del cuerpo es variable pero posee orejas blancas caractersticas. El desarrollo de esta raza es mejor en condiciones de fro. Se caractreriza por su excelente desarrollo y altas producciones de leche, 600-900 kilos de leche por lactancia y con 3,3 % de materia grasa. RAZAS DE CARNE: BOER

Raza creada por la fusin de la cabra europea, angora e india. Su nombre deriva de la palabra alemana BOER que significa granja. Es una raza de excelentes condiciones para producir carne, su produccin de leche esta limitada a la alimentacin de la cra, la cual madura tempranamente. Es de gran tamao alcanzando pesos de hasta 110-135 kilos los machos y 90-100 kilos las hembras. ESPAOLA

Raza de tamao pequeo, gil, amistosa y capaz de alimentarse con una dieta poco palatable. No tiene color, forma de orejas, de cuerpo, cuernos y pelo constantes. RAZAS DE DOBLE PROPOSITO (CARNE Y LECHE) ANGLO-NUBIAN

Esta raza se origin en Inglaterra al cruzar cabras inglesas con cabras orientales con orejas cadas que provenian de lugares como Egipto, India, Abisinia y Nubia. Es una raza de doble propsito usada para carne y leche con producciones entre 700-900 kilos de leche por lactancia y con un alto porcentaje de materia grasa (4,5%). Esta raza es una de las ms grandes y pesadas, llegando los machos a pesar 140 kilos, es de carcter dcil, apacible, tranquilo y familiar. Se adapta bien a condiciones de calor y es muy usada en regiones tropicales para aumentar la produccin de carne y leche de las razas locales. Su caracterstica fsica ms sobresaliente son las orejas largas y pendulares. RAZAS DE FIBRA ANGORA

La cabra angora es originaria del distrito de Ankara, Turqua en Asia menor. Es dcil y fcil de manejar. Su principal caracterstica es la produccin de pelo fino (mohair). Es un animal pequeo, llegando a pesar 40 kilos las hembras y 70 los machos. El pelo de angora tomo valor comercial como producto a comienzos de 1900. La fibra de cabra angora es firme, lustrosa, sedosa y se tie con facilidad.

Se les trasquila cada seis meses y a medida que el animal crece, la cantidad de mohair producida aumenta, pero la calidad de la fibra disminuye. La fibra es usada para la fabricacin de fundas y como un material resistente, bonito, durable y deseado.