PLANTAIE DE ALUN

Investiia Vnzri n anul 5 de rod Profit brut Perioada de recuperare a investiiei 37 600 MDL 26 400 MDL 14 300 MDL 10 11 ani

Descrierea afacerii Alunul este apreciat pentru valoarea nutritiv a fructelor. Alunele se consum n stare proaspt, au o larg utilizare n cofetrii, cosmetic. Din alune se extrage un ulei fin, intens aromat, mult apreciat n mecanic, pictur, la fabricarea lacurilor industriale i n farmaceutic. El este utilizat n fiile de protecie i n parcuri, mai ales soiurile cu fructe roii. n Moldova ca specie montan se ntlnete n poienile i n marginile pdurilor de foioase din zona de Centru i Nord. Cultivarea alunelor este o afacere profitabil care are urmtoarele avantaje: Investiia pentru 1 ha de alun este mai mic ca la alte specii pomicole iar plantaia poate fi exploatat cca. 40 de ani cererea pe pia a fructelor de alun este n cretere fructele de alun au o durat ndelungat de pstrare i nu necesit condiii speciale alunul contribuie la fixarea alunecrilor de teren n pant Investiia necesar Plantaia de alun este o investiie pe termen lung, care poate fi exploatat 40 de ani. Durata exploatrii eficiente depinde de corectitudinea nfiinrii plantaiei i ngrijirea acesteia n primii 4-5 ani dup plantare. nfiinarea unui hectar de alun i ngrijirea acestuia pn la intrarea n rod (primii 4 ani) necesit cca. 37,6 mii lei pentru 1 ha: I an de vegetaie cca. 21 mii lei pentru 1 ha; anul II, III i IV de vegetaie cca. 5,5 mii lei/ha anual. Schema tehnologic pentru creterea plantaiei de alun pentru anii I-IV de vegetaie (MDL):
unit A. ACTIVE NEMATERIALE Elaborarea proiectului de amplasare buc B. COSTUL MATERIALELOR Material sditor buc ngrminte organice tone ngrminte minerale N - azotice kg P - fosfatice kg K - potasice kg Ap m3 C. OPERAII MECANIZATE Artur de plantare ha Artur (25 cm) ha Discuirea ha Cultivarea ha Fertilizarea ha Transportarea apei t/km D. OPERAII MANUALE Plantarea om/zi Pritul pe rnduri (3 ori) om/zi Tiatul n uscat om/zi Tiatul n verde om/zi Paza om/lun E. ALTE CHELTUIELI I CHELTUIELI NEPREVZUTE (10%) F. TAXE I IMPOZITE Impozitul funciar Fondul social TOTAL (A+B+C+D+E+F) unit/ha pre unit/lei Anul I Anul II Anul III Anul IV TOTAL

1 600 50 120 100 80 72 1 1 1 4 2 720 30 15 10 5 3

1 000 10 100 1,6 3,1 1,8 0,1 650 400 150 150 150 2,5 30 30 30 30 350

1 000 6 000 5 000 192 310 144 7 650 150 600 300 1 800 900 450 300 150 1 050 1 795 110 130 21 039 400 150 600 300 1 800 400 150 600 300 1 800 400 150 600 300 1 800 192 310 144 7 192 310 144 7 192 310 144 7

1 000 6 000 5 000 768 1 240 576 29 650 1 200 600 2 400 1 200 7 200 900 1 800 1 200 600 1 050 3 236 440 520 37 609

450 300 150 480 110 130 5 524

450 300 150 480 110 130 5 524

450 300 150 480 110 130 5 524

1 1

110 130

Piaa de desfacere Preul mediu la care se poate realiza 1 kg de alune de la productor este de 22 lei. Printre principalii consumatori de alune din ar sunt: fabricile Bucuria i Franzelua, patiseriile, cofetriile i covrigriile mici, exportatorii de produse alimentare, depozite angro i magazine, ntreprinderile farmaceutice (Farmaco) i cosmetice (Viorica-Cosmetic), ntreprinderile productoare de ulei i comercianii mici. n prezent, preurile en-gros de comercializare a alunelor variaz n dependen de urmtorii factori: soi, calibru, ambalaj i cantitatea negociat. Un pre mai bun se poate de obinut n cazul ncheierii contractelor directe i de lung durat cu consumatorii i exportatorii mari de alune ns pentru aceast trebuie s fie respectate unele standarde privind calitatea produselor i ambalajul acestora. Cerinele principale fa de fructe sunt: s se conforme condiiilor organoleptice, s corespund reglamentrilor legale referitor la reziduurile de pesticide, s fie calibrate dup mrime i dup culoare. Desfurarea afacerii Soiuri de alun pentru producie. Studiu comparativ al unor soiuri de alun din selecia mondial efectuat de Victor Jadan, a finalizat cu identificarea mai multor soiuri adaptabile la condiiile noastre, cu productivitate sporit i calitate nalt a produciei de alune. Printre ele sunt soiurile rspndite n regiunile Caucazului de Nord i Azerbaijan: Ata-Baba, Cerkeskii, Panaheskii, Gandja-Funduc, Bolgradscaia Novinca etc. Materialul sditor trebuie s fie procurat de la Institutul de Cercetri pentru Pomicultur sau de la alte pepiniere pomicole liceniate.
Denumirea soiului 1. Ata-Baba 2. Cerkeskii 3. Panaheskii 4. Gandja-Funduc 5. Bolgradscaia Novinca Mrimea medie a fructului, g 1,9 2,4 1,9 2,3 2,0 2,2 1,7 2,1 1,4 1,6 Coninutul miezului, % 48 50 48 51 51 57 50

nfiinarea plantaiilor. Odat cu desfundatul, n sol se ncorporeaz 40 50 tone de ngrminte organice, 100 150 kg superfosfat i 80 100 kg sare de potasiu la 1 ha. innd cont c la alun exist i soiuri autosterile, ntr-o parcel trebuie plantate 3-4 soiuri pentru asigurarea polenizrii efective, distana dintre 2 soiuri nu trebuie s fie mai mare de 10 m. Soiurile cu cretere mijlocie se planteaz la 5x3 m, 5x4 m, iar cele cu creterea viguroas la 6x5 m i 6x6 m. ntreinerea solului n livad este asemntoare ca i la celelalte specii smburoase. Cel mai potrivit sistem de ntreinere a solului este ogorul negru i ogorul combinat cu culturi acoperite (ngrminte verzi). n condiii de irigare rezultate bune d i nelenirea permanent a terenului. Administrarea ngrmintelor. n plantaiile pe rod se consider suficient administrarea ngrmintelor n cantitate de 120-200 kg azot, 100-150 kg fosfor i 80-150 kg caliu la hectar (substan activ). Odat la 2-3 ani este necesar administrarea gunoiului de grajd, n cantitate de 20-30 tone la hectar. Irigarea este necesar n zonele cu mai puin de 600 mm precipitaii atmosferice. Se efectueaz 2-3 udri cu cte 500-600 m3 de ap la hectar. Recoltarea alunelor. Alunele se recolteaz de la mijlocul lunii august pn la nceputul lunii octombrie. Fructele pe acelai pom se maturizeaz n mod ealonat i recoltatul se efectueaz n 2-3 reprize. Momentul maturitii se poate determina uor prin faptul c la coacere coaja fructelor se brunific, iar acestea se pot detaa uor de nveli i cad singure. Fructele separate de involucru se aeaz n straturi, n locuri bine ventilate. Pentru a evita mucigirea, stratul de alune se rostogolete zilnic. Important: Alunul prefer locurile cu insolaie mijlocie, cu expoziii sud-estic i sud-vestice n zona de silvostep. Alunul prefer soluri argilo-nisipoase, permeabile, aerate, reavene i fertile. Suport scderea temperaturii pn la 30 grade. n faza umflrii mugurilor rezist pn la 10 grade, iar florile pn la 5 grade. Cerinele fa de ap sunt satisfcute n regiunile cu peste 600-650 mm precipitaii atmosferice.

Analiza veniturilor si cheltuielilor Producia medie de alune n coaj la un hectar este de circa 200 kg la vrsta de 5 ani, 450-500 kg la vrsta de 6-7 ani i 1000-1200 dup vrsta de 10 ani. n plantaiile irigate producia poate s ajung la 2000-2500 kg fructe la hectar. Durata rentabil a plantaiilor de alun este de 40-60 ani. Pentru calculul veniturilor s-a folosit recolta medie la hectar de 1200 kg fructe. Aceast recolt este caracteristic ncepnd cu anul 5 de rod. Schema tehnologic pentru creterea alunului n anul 5 de rod (anul 9 de vegetaie), MDL:
unit A. VNZRI NETE Alune kg B. COSTUL MATERIALELOR ngrminte organice tone ngrminte minerale N - azotice kg P - fosfatice kg K - potasice kg Ap m3 Materiale pentru ambalare saci C. OPERAII MECANIZATE Artur (25 cm) ha Discuirea ha Cultivarea ha Fertilizarea ha Transportarea apei t/km Transportarea t/km D. OPERAII MANUALE Pritul pe rnduri (3 ori) om/zi Tiatul n uscat om/zi Tiatul n verde om/zi Recoltarea om/zi Sortarea i calibrarea om/zi Paza om/lun E. ALTE CHELTUIELI I CHELTUIELI NEPREVZUTE (10%) F. TAXE I IMPOZITE Impozitul funciar Fondul social G. TOTAL CHELTUIELI (B+C+D+E+F) MARJA BRUT (A-G) MARJA BRUT (G/A) unit/ha pre unit/lei TOTAL

1 200 10 120 100 80 132 120 1 1 4 1 1 320 60 15 20 7 30 10 3

22 26 400 100 1,6 3,1 1,8 0,1 3 400 150 150 150 2,5 3 30 30 30 30 30 500 1 000 192 310 144 13 360 400 150 600 150 3 300 150 450 600 210 900 300 1 500 1 073 110 130 12 042 14 358 54%

1 1

110 130

Sursa: Nucul, Migdalul i Alunul, I. urcanu, E. Borozan, Chiinu 2002, pag. 40