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Alimentos Transgenicos Guia Roja y Verde OGM Greenpeace

Alimentos Transgenicos Guia Roja y Verde OGM Greenpeace

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Categories:Types, Research, Science
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05/11/2014

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Guíarojayverdede alimentos transgénicos
4ª edición – Actualización 10 de febrero de 2009 - pág 1 de 16
 
¿Qué es un transgénico?
Un transgénico u Organismo Modificado Genéticamente (OMG) es un organismo vivo que ha sido creadoartificialmente manipulando sus genes. La manipulación genética consiste en aislar segmentos del ADN (el material genético)de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal e incluso humano) para introducirlos en el de otro. Por ejemplo, el maíztransgénico que se cultiva en España lleva genes de bacterias, para producir unasustancia insecticida.La diferencia fundamental con las técnicas tradicionales de mejora vegetal esque la manipulación genética permite franquear las barreras entre especies para crear seres vivos que no existían en la naturaleza. Se trata de un experimento a gran escalaen que se nos involucra a todos en contra de nuestra voluntad. Además, lamanipulación genética está basada en un modelo científico obsoleto y que está enentredicho. El sistema de evaluación de riesgos de la UE está repleto de trampas eirregularidades.Tras años de debate público, la mayoría de los ciudadanos españoles, al igualque los del resto de Europa, mantiene una actitud contraria a los transgénicos. Esta oposición ha llevado a muchas empresas aeliminar los ingredientes transgénicos de sus productos.
¿Por qué Greenpeace se opone a la liberación de transgénicos al medio ambiente?
El cultivo de transgénicos supone incremento del uso de tóxicos en la agricultura, contaminación genética,contaminación del suelo, pérdida de biodiversidad, desarrollo de resistencias en insectos y ‘malas hierbas’, riesgos sanitarios yefectos no deseados en otros organismos. Los efectos sobre el conjunto de los seres vivos sonirreversibles e imprevisibles.Los riesgos sanitarios a largo plazo de los OMG presentes en nuestra alimentación o en la de losanimales cuyos productos consumimos no se están evaluando correctamente y su alcance sigue siendodesconocido. Nuevas alergias, aparición de nuevos tóxicos, pérdida de eficacia de ciertos medicamentoso efectos inesperados son algunos de los riesgos.Los OMG refuerzan el control de la alimentación mundial por parte de unas pocas empresasmultinacionales. Son una de las armas predilectas de estos dictadores de la alimentación, y lejos deconstituir un medio para luchar contra el hambre, aumentan los problemas alimentarios. Los países quehan adoptado masivamente el uso de cultivos transgénicos son claros ejemplos de una agricultura nosostenible.La solución al hambre y la desnutrición pasa por el desarrollo de técnicas sostenibles y justas, elacceso de los pueblos a los alimentos que producen y el empleo de técnicas como la agricultura y laganadería ecológicas. La industria de los transgénicos utiliza su poder comercial e influencia política para desviar los recursosfinancieros que deberían destinarse a proteger las verdaderas soluciones a losproblemas agrarios y alimentarios del mundo.
¿Cómo está la legislación de etiquetado?
La actual legislacn europea de etiquetado obliga a etiquetar losproductos que deriven de cosechas transgénicas, independientemente de lapresencia de ADN o de proteína ‘transgénica’ en el producto final. Así, cualquier alimento que contenga OMG o ingredientes que deriven de éstos debe declararloen su etiqueta. Se trata de un primer paso fundamental para que podamos ejercer nuestro derecho a elegir alimentos sin transgénicos.
¿Transgénicos en mi plato?
Los cultivos transgénicos utilizados para alimentación humana en la UE son fundamentalmente algunas variedades demaíz y de soja. Por eso en esta guía figuran solamente aquellos alimentos que contienen al menos un ingrediente o aditivoproducido a partir de estos cultivos. El maíz, la soja o sus derivados industriales están presentes en más del 60 por ciento delos alimentos transformados, desde el chocolate hasta las patatas fritas, pasando por lamargarina y los platos preparados.Un alto porcentaje del maíz y de la soja que llegan a España provienen de países quecultivan transgénicos a gran escala, como Argentina o Estados Unidos. En Españatodavía entran del orden de 6 millones de toneladas anuales de materias primastransgénicas. Además, se cultivan unas 75.000 hectáreas de maíz transgénico (es elúnico país de los 27 de la UE cuyo Gobierno ha venido tolerando desde 1998 su cultivo aescala comercial).
Guíarojayverdede alimentos transgénicos
4ª edición – Actualización 10 de febrero de 2009 - pág 2 de 16
 
Algunos ejemplos de ingredientes y aditivos derivados del maíz y de la soja, y por tanto ‘sospechosos’ de tener unorigen transgénico, son:
Soja
: harina, proteína, aceites y grasas (a menudo se ‘escondendetrás de la denominación aceites/grasasvegetales), emulgentes (lecitina–E322), mono y diglicéridos de ácidos grasos (E471), ácidos grasos.
Maíz
: harina, almidón*, aceite, sémola, glucosa, jarabe de glucosa, fructosa, dextrosa, maltodextrina, isomaltosa,sorbitol (E420), caramelo (E150), grits.
ATENCIÓN: ‘Almidón modificado’ hace referencia a una transformación físico-química sin relación con lostransgénicos.
NOTA: esta guía corresponde al mercado alimentario español y se ha elaborado en función de las garantías que nos hanofrecido los fabricantes de alimentos presentes en españa con respecto a su política de utilización de ingredientes transgénicoso derivados, los análisis que hemos realizado y la presencia de ingredientes transgénicos en el etiquetado.Además, los OMG entran masivamente en la cadena alimentaria a través de los piensos utilizados para alimentar animales. Si bien la ley obliga a etiquetar los piensos transgénicos, no sabemos si la leche, la carne o los huevos queconsumimos provienen de animales alimentados con piensostransgénicos porque la legislación no obliga a etiquetar el producto final. ¡Sinembargo, los riesgos para el medio ambiente y para la salud global delplaneta son los mismos!Si esto sigue así, los transgénicos continuan invadiendonuestros campos y han de la agricultura una práctica n sinsostenible. Greenpeace trabaja ahora para erradicar los transgénicostambién de los piensos. Debemos exigir a las empresas que digan NO a losproductos derivados de animales alimentados con estas peligrosascosechas.
¿Cómo puedo actuar?
No compres transgénicos
Para garantizar una cadena alimentaria libre de transgénicos y de sus derivados,debemos seguir rechazando su empleo por parte de la industria. Compra productosde la lista verde. ¡Contamos con el uso de tu libertad de elección a la hora decomprar!
Greenpeace recomienda no consumir los productos del listado rojo.
Hazte observador de transgénicos
En www.greenpeace.org/espana/campaigns/transgenicos, en la sección deObservadores de Transgénicos encontrarás las explicaciones: es tan sencillo comomirar las etiquetas de los productos que te encuentres en el mercado y verificar sialguno de los ingredientes es transgénico. Si se encuentra alguno, sólo hay queanotar los datos del producto (marca, fabricante, distribuidor, ingredientesmodificados genéticamente), los datos del lugar dónde se ha encontrado (nombrede la tienda, localidad, fecha) y, si es posible, sacar una foto y, posteriormente,informar a Greenpeace. Para ello solo hay que enviar un correo electrónico contodos los datos y la foto a 
(Anotando PRODUCTO TRANSGÉNICO en el asunto).RECUERDA: ‘Almidón modificado’ hace referencia a una transformación físico-química sin relación con lostransgénicos.)
Devuelve los productos transgénicos
Si compras sin darte cuenta un producto cuya etiqueta indica que contiene transgénicos, pide al comerciante que te locambie o que te devuelva el dinero. Pide a tus amigos que hagan lo mismo.
Compra productos ecológicos
En la agricultura y la ganadería ecológicas no está permitido el uso de transgénicos ni sus derivados. Por lo tanto todoslos productos que lleven un sello que certifique su producción ecológica no llevan transgénicos. Esta guía no se ocupaapenas de los productos ecológicos sino de los alimentos producidos de forma convencional, por ser estossospechosos de contener transgénicos.
Guíarojayverdede alimentos transgénicos
4ª edición – Actualización 10 de febrero de 2009 - pág 3 de 16

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